Nato a Parigi nel 1802, dopo aver studiato al Lycée Louis-le-Grand, una delle più prestigiose scuole francesi, Cuvillier-Fleury si trasferisce a Firenze con Luigi Bonaparte, fratello di Napoleone ed ex re del Regno d'Olanda, del quale è segretario. Successivamente, dopo essere stato prefetto degli studi presso il Collège Sainte-Barbe a Parigi, è assunto, dal 1827 al 1839, come precettore di Enrico d'Orléans, figlio di Luigi Filippo di Francia e ultimo duca d'Aumale, per divenirne poi segretario particolare.
Nel 1834 Cuvillier-Fleury entra nella redazione del Journal des débats politiques et littéraires ove si occuperà di alcuni dei maggiori scrittori francesi del tempo: Lamartine, Chateaubriand e Hugo. Nel 1848, abbandonato il Journal, pubblica a puntate una serie di ritratti di politici e rivoluzionari che, riuniti, saranno pubblicati con successo a Parigi in due volumi, nel 1851: Portraits politiques et révolutionnaires.
Nel 1866 viene eletto membro dell'Académie française come successore di André-Marie Dupin, occupando il seggio numero 35 vedi il sito dell'Académie française, riferimenti in Collegamenti esterni..
Muore nella città natale, a ottantacinque anni, nel 1887.
Opere Notes historiques sur le général Allard et sur le royaume de Lahore, Paris, impr. de Fain, 1836. Portraits politiques et révolutionnaires, Paris, Michel Levy freres, 1851. Testo online, volume I; Testo online, volume II Voyages et voyageurs, 1837-1854, Paris, Michel Levy freres, 1854. Testo online Études historiques et littéraires, Paris, Michel Levy freres, 1854. Testo online, volume II Nouvelles études historiques et littéraires, Paris, Michel Levy freres, 1855. Testo online Dernières études historiques et littéraires, Paris: Michel Lèvy frères, 1859. Testo online, volume I; Testo online, volume II Historiens, poètes et romanciers, Paris, Michel Levy freres, 1863. Testo online Études et portraits, Paris, Michel Levy freres, 1865. Testo online Posthumes et revenants, Paris, Calmann Levy, 1879. Testo online Journal et correspondance intimes La Famille d'Orléans au palais-royal, 1828-1831, Paris, Plon, 1900. La Famille d'Orléans aux Tuileries et en exil, 1832-1851, Paris, Plon-Nourrit et Cie, 1903.
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