Biografia
Nativo di Vevey, nel Canton Vaud, François-Louis Cailler lavorò dapprima come apprendista presso una drogheria, quindi emigrò a Torino, dove conobbe alcuni cioccolatai ticinesi attivi in città. Nella capitale del Regno si dedicò alla fabbricazione di cioccolato. Nel 1818 fece ritorno a Vevey dove, l'anno seguente, nella località di Corsier, impiantò la Maison Cailler, prima fabbrica di cioccolato della Svizzera . La fortuna della sua impresa - il marchio Cailler esiste tuttora – è legata all'invenzione del cioccolato in forma di tavoletta (fr.: plaque) e alla precoce meccanizzazione del processo produttivo, che rese meno costoso il prodotto finale.Ritratto di François-Louis Cailler su swissworld
Note
Voci correlate Daniel Peter Henri Nestlé Cioccolato Economia svizzera
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Collegamenti esterni
Categoria:Cioccolatai