Salicornia Linnaeus, 1753 è un genere di piante alofite appartenente alla famiglia delle Amarantacee.
Le salicornie sono dotate di adattamenti peculiari che ne permettono l'insediamento su suolo salino o salmastro.
Alcune specie di Salicornia sono commestibili. Anticamente era definita l'asparago dei poveri, o il sale dei poveri, per il suo sapore salato e per il suo prezzo inferiore rispetto al sale.
Descrizione
Si tratta di piante annue, basse, carnose, che crescono su suoli ricchi di sale marino. Sono costituite da rami cilindrici che paiono articolati e sono terminati da una spiga fertile. Le foglie sono ridotte a guaine opposte a due a due.
Tassonomia Il genere comprende le seguenti specie:
Salicornia alpini Lag. Salicornia ambigua Michx. Salicornia andina Phil. Salicornia bigelovii Torr. Salicornia blackiana Ulbr. Salicornia brachiata Roxb. Salicornia capensis (Moss) Piirainen & G.Kadereit Salicornia crassispica G.L.Chu Salicornia cuscoensis Gutte & G.K.Müll. ex Freitag, M.Á.Alonso & M.B.Crespo Salicornia decumbens (Toelken) Piirainen & G.Kadereit Salicornia decussata (S.Steffen, Mucina & G.Kadereit) Piirainen & G.Kadereit Salicornia disarticulata Moss Salicornia dunensis (Moss ex Adamson) Piirainen & G.Kadereit Salicornia erectispica G.L.Chu Salicornia europaea L. Salicornia fruticosa (L.) L. Salicornia globosa (Paul G.Wilson) Piirainen & G.Kadereit Salicornia hamzaoglui Yaprak Salicornia helmutii Piirainen & G.Kadereit Salicornia hispanica (Fuente, Rufo & Sánchez Mata) Piirainen & G.Kadereit Salicornia iranica Akhani Salicornia lagascae (Fuente, Rufo & Sánchez Mata) Piirainen & G.Kadereit Salicornia littorea (Moss) Piirainen & G.Kadereit Salicornia magellanica Phil. Salicornia maritima S.L.Wolff & Jefferies Salicornia × marshallii (Lambinon & Vanderp.) Stace Salicornia meyeriana Moss Salicornia mossambicensis (Brenan) Piirainen & G.Kadereit Salicornia mossiana (Toelken) Piirainen & G.Kadereit Salicornia natalensis Bunge ex Ung.-Sternb. Salicornia neei Lag. Salicornia nitens P.W.Ball & Tutin Salicornia obclavata (Yaprak) Piirainen & G.Kadereit Salicornia obscura P.W.Ball & Tutin Salicornia pachystachya Bunge ex Ung.-Sternb. Salicornia pacifica Standl. Salicornia perennans Willd. Salicornia perennis Mill. Salicornia perrieri A.Chev. Salicornia persica Akhani Salicornia perspolitana Akhani Salicornia praecox A.Chev. Salicornia procumbens Sm. Salicornia pruinosa (Fuente, Rufo & Sánchez Mata) Piirainen & G.Kadereit Salicornia pulvinata R.E.Fr. Salicornia quinqueflora Bunge ex Ung.-Sternb. Salicornia rubra A.Nelson Salicornia senegalensis A.Chev. Salicornia × tashkensis Akhani Salicornia tegetaria (S.Steffen, Mucina & G.Kadereit) Piirainen & G.Kadereit Salicornia terminalis (Toelken) Piirainen & G.Kadereit Salicornia turanica Chatren. & Akhani Salicornia uniflora Toelken Salicornia utahensis Tidestr. Salicornia virginica L. Salicornia xerophila (Toelken) Piirainen & G.Kadereit
Usi Salicornia europaea ha germogli teneri commestibili. Immersi nell'aceto, vengono consumati come antipasto., o dentro omelette, o nelle insalate.
Si usano ancor oggi per produrre soda vegetale, che era impiegata una volta per la produzione di sapone e che anche adesso entra nella composizione del sapone di Aleppo. La soda proveniente dalla combustione della salicornia veniva aggiunta agli ingredienti del vetro fuso per renderlo più puro e trasparente (da cui il termine inglese per la salicornia, glasswort). Anche nel XIV secolo si narra che i maestri vetrai allestivano i loro laboratori nelle zone ove crescevano queste piante.
Questa pianta viene adoperata anche per produrre combustibile ecologico degli aerei.
Note
Bibliografia
Voci correlate Salicornieto
Altri progetti
Collegamenti esterni
Categoria:Amaranthaceae Categoria:Taxa descritti nel 1753