Il liquore Concerto è il più antico rosolio prodotto in Costiera amalfitana.
Ha una minima diffusione anche a Salerno, a Cava de' Tirreni e l'Agro Nocerino-Sarnese.
Descrizione Usato come simbolo di ospitalità, è il liquore più antico della Costiera Amalfitana, nato a Tramonti nell'antico Conservatorio Regio di S. Giuseppe e Teresa, sito nella frazione Pucara: prende il suo nome dall'armonia di erbe che lo compone.
Le religiose, avendo a disposizione molte varietà di erbe e spezie come liquirizia, finocchietto, chiodi di garofano, noce moscata, stella alpina e mentuccia, idearono questo meraviglioso infuso di erbe con l’aggiunta di orzo e caffè, che risulta essere il più antico rosolio della Costiera Amalfitana.
È molto diffuso in tutta la parte "montana" della costiera a partire dalle frazioni di Albori e Raito di Vietri sul Mare.
È ottenuto dalla macerazione in alcool, per 40 giorni, di un “concerto” di circa 15 spezie.
L'armonia dei sapori crea un "concerto" di profumi -da cui il nome- e lo rende secondo la tradizione adatto come digestivo e anche curativo di piccoli malanni.
Note
Categoria:Liquori italiani Concerto, liquore Concerto, liquore Categoria:Bevande a base di erbe