Le graianotossine sono un gruppo di tossine strettamente correlate trovate nei rododendri e altre piante della famiglia Ericaceae. Possono essere trovate nel miele fatto dal loro nettare e provocano una reazione molto rara chiamata avvelenamento da graianotossine, intossicazione da miele o avvelenamento da rododendro.
Una delle prime testimonianze di intossicazione da miele di rododendro contenente graianotossine si trova nell'Anabasi di Senofonte.
Struttura chimica
Graianotossina R1 R2 R3 Graianotossina I OH CH3 Ac Graianotossina II CH2 H Graianotossina III OH CH3 H Graianotossina IV CH2 Ac Ac = acetile
Chimicamente le graianotossine sono diterpeni tetraciclici poliidrossilati.
Meccanismo d'azione Le graianotossine si legano a specifici canali ionici del sodio nelle membrane cellulari, attivandoli in modo persistente e lasciando le cellule eccitabili in uno stato di depolarizzazione.
Note
Bibliografia
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Collegamenti esterni
Categoria:Neurotossine Categoria:Diterpeni