Carriera Cuoco dal 1986 in vari ristoranti stellati in Germania, Scozia, Svizzera e Inghilterra, si è trasferito in Italia nel 1989, dove ha lavorato al fianco di Gualtiero Marchesi. Nel 1992 ha aperto un proprio laboratorio di pasticceria a Milano.
Nel 2009 ha vinto il titolo di campione italiano di cioccolateria.
Dal 2010 è sposato con la food blogger e pasticciera Alessandra Mion, che dal 2021 lo affianca inoltre nella rubrica di cucina de I fatti vostri.
Nel 2014 è stato nominato «Chef Ambassador» per Expo 2015, insieme a Carlo Cracco e Pietro Leemann.
Programmi televisivi
Il re del cioccolato, Real Time/Food Network (2012-2015, 2021) Bake Off Italia - Dolci in forno, Real Time (2013-in corso) Junior Bake Off Italia, Real Time (2015-2020) Che diavolo di pasticceria!, Real Time (2015-2016) La mia storia con il cioccolato, Real Time (2019) Bake Off Italia - All Stars Battle, Real Time (2020) Il laboratorio del re del cioccolato, Food Network (2021) Dolce Quiz, Rai 2 (2021) I fatti vostri, Rai 2 (2021-in corso) La Pasqua di Food Network, Food Network (2022)
Pubblicazioni
Note
Collegamenti esterni
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