Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, Lilloa 22: 417 (1951)
Macrolepiota mastoidea è una "mazza di tamburo" abbastanza simile al Macrolepiota procera, anche se si differenzia da quest'ultima per le dimensioni mediamente più ridotte e per via dellumbone aguzzo sul cappello che gli conferisce la forma di una "mammella" (vedi fotografie). È molto ricercata per il suo sapore buono di nocciole e non richiede una cottura prolungata, a differenza della M. procera che è tossica da cruda.
Descrizione della specieCappello8-12 cm di diametro, subgloboso, piano-convesso, con umbone acuto, margine involuto; cuticola bianca od ocra-crema, dissociata in finissime squamette, più addensate verso il centro.LamelleFitte, alte, distanti dal gambo; bianche e poi crema-roseo.GamboCilindrico, attenuato in alto, leggermente rigonfio alla base, rivestito di squamette granulose di color giallo-bruno, facilmente staccabile dal cappello.CarneBiancastra o bianca, immutabile.
Odore: tenue. Sapore: leggermente acidulo, intenso di nocciole, ricorda quello della Macrolepiota procera.SporeBianche in massa, ellittiche, binucleate.
Habitat Cresce in autunno, a gruppi nei boschi misti.
CommestibilitàOttima'''. Deve essere cotta perché da cruda può essere tossica.
Etimologia Dal greco mastos = mammella e ideos = simile, per il grosso umbone centrale del suo cappello che ricorda il capezzolo.
Sinonimi e binomi obsoleti Agaricus mastoideus Fr., Systema mycologicum (Lundae) 1: 20 (1821) Lepiota mastoidea (Fr.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 135 (1871) Lepiota rickenii Velen., Novitates Mycologicae: 47 (1939) Lepiotophyllum mastoideum (Fr.) Locq., Bull. mens. Soc. linn. Lyon 11: 40 (1942) Leucocoprinus mastoideus (Fr.) Singer, (1939) Macrolepiota mastoidea var. rickenii (Velen.) Gminder, (2003) Recent record: see Index of Fungi Macrolepiota rickenii'' (Velen.) Bellù & Lanzoni, Beiträge zur Kenntnis der Pilze Mitteleuropas 3: 196 (1987)
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Categoria:Agaricaceae Categoria:Funghi commestibili Categoria:Taxa classificati da Elias Magnus Fries Categoria:Taxa descritti nel 1951