町田 咲吉（まちだ さききち、明治2年12月2日（1870年1月3日） - 昭和6年（1931年）7月13日）は、日本の農学者・水産学者。東京帝国大学名誉教授（元農学部長）。農学博士。専門は、農芸化学、水産物利用学・水産製造学・水産化学。
経歴 鹿児島県出身。鹿児島市皷川町生まれ南日本新聞社 編『郷土人系 上』春苑堂書店、1969年5月30日、337-338頁。。1892年（明治25年）、帝国大学農科大学を卒業し、助手を務めた。1893年（明治26年）より農事試験場技師を務め、1906年（明治39年）に統監府勧業模範場技師に転じた。また、農事試験場では、農芸化学部主任も務めた『農業技術研究所八十年史』農林省農業技術研究所、1974年、207頁。。
1908年（明治41年）より水産製造学研究のためアメリカ合衆国・ドイツに留学した。1910年（明治43年）7月、東京帝国大学農科大学（のち農学部）教授に任じられ、水産学第三講座を担当する。水産学科設立前から水産学の講座を担当した草分けのひとり。1924年（大正13年）から1927年（昭和2年）まで農学部長を務めた。また、1924年の日本農芸化学会創立に参加『農芸化学の100年』日本農芸化学会、1987年2月、226頁。。1930年（昭和5年）に退官し、名誉教授の称号を受けた。
栄典 1919年（大正8年）6月30日 - 従四位『官報』第2072号「叙任及辞令」1919年7月2日。
親族 橋口文蔵 - 妻の父。札幌農学校校長・台北県知事。 藤島武二 - 義弟（妹の夫『人事興信録 第11版 下』人事興信所、1937年、フ86頁。）。洋画家、東京美術学校教授、文化勲章受章者。
脚注
参考文献