鳥中華

鳥中華（とりちゅうか）は、山形県発祥の麺料理である。"蕎麦店から生まれたラーメン"として親しまれている。

概要 蕎麦のつゆに使われる和風だしのスープにラーメンの中華麺を入れ、鶏肉、天かす、海苔などをトッピングした料理である。山形県内の蕎麦屋などで提供されている。

誕生は天童市にある1861年創業の「手打 水車生そば」であるとされ、元々は賄い料理として提供していたものである。その賄いで出していたものを近所の温泉街の酌婦が聞きつけ、そこから裏メニューとして一般客に提供していた。その後、メニュー化し知れ渡っていった。B級グルメのコンテストでは過去に全国6位に選ばれた実績も持つ。

商品化 袋麺 みうら食品「山形 そば屋の中華 鳥中華 和風そばつゆ味」

カップ麺 2019年 - ヤマダイ「ニュータッチ 大盛山形鳥中華」 2022年 - サンヨー食品「大和イチロウおすすめ！ 鳥中華どんぶり 和風そばつゆ味」 2022年 - エースコック「まる旨 山形鳥中華」 2024年 - 東洋水産「マルちゃん満足の極み 山形鳥中華」（セブン-イレブン限定） 2026年 - サンヨー食品「サッポロ一番 カップスター みうら食品監修 山形鳥中華味」

出典