フライドコーク(Fried Coke、Deep Fried Sodaとも)は、凍らせたコカ・コーラ風味の生地を油でたっぷり揚げた後、コカ・コーラのシロップ、ホイップクリーム、シナモンシュガー、サクランボをトッピングしたものNew way to get fat in Texas: Fried Coke, UPI, October 16, 2006. Retrieved July 16, 2007"Because we don't already have enough fried foods...," Reuters, October 27, 2006。2006年テキサス州のステート・フェア・オブ・テキサスで発明家Abel Gonzales Jr. により考案された"Gourmandising in Texas: Come fry with me", The Economist, October 9, 2009.Alice Laussade, "Abel Gonzales Jr: Dallas' Fried-Stuff Savior", Dallas Observer, September 2, 2011.。Gonzalesは後のテキサス州ステート・フェアで揚げバターや揚げビールも作っている。この調合は食品のベンダー間で行われた第2回年次審査で"Most Creative"（最も創造的）というタイトルを獲得した。テキサスで非常に人気となり、最初の2週間で10,000カップを売り上げた。他の州にも急速に広がり、2007年には少なくとも47の州のステート・フェアに出た。現在では世界中で売られている。2009年、Travel ChannelのBizarre Foods with Andrew Zimmernで紹介された。推定カロリーは、1カップあたり830カロリー(3,500 kJ)である。
バリエーション 2006年に考案されてから、様々な種類のソーダやトッピングを用いた他のバリエーションが出ている。2007年のインディアナ・ステート・フェアに関するニューヨーク・タイムズの記事では、油で揚げたペプシを革新的と述べている。このバリエーションでは、ボールに爪楊枝が添えられ、「ドーナツの穴のような味だが、潜在的なペプシが顕著である」と書かれている。シナモンシュガー、パウダーシュガー、ホイップクリームが添えられていた。
脚注