Sober Company（ソーバー カンパニー）は、中国の上海・黄浦区にあるバー。バーテンダーの後閑信吾率いるSG Groupが、同じく上海で営業中のバー「Speak Low」に続き出店した。2021年のAsia's 50 Best Barsで5位、同年のThe World's 50 Best Barsで39位にランクインしている。
概要 フランス式庭園「復興公園」の北に位置する。
オープン時、同店のジェネラルマネージャーは、「Jameson Bartenders' Ball 2016」世界チャンピオンの新井和久が務めた。
コンセプトは「COME SOBER, LEAVE TIPSY.」。CaféからKitchen、Societyと館内を巡りながら、ニューヨークを旅するように食前（アペリティフ）・食中（ダイニング）・食後（ダイジェスティフ）に適したカクテルを楽しめる。3つのセクションごとにスタイルやメニューが異なる。 1F Sober Café ウエストヴィレッジをイメージしたイタリアンスタイルのカフェ。 アペリティフカクテルやコーヒー、ティー、軽食を提供。 コーヒーは台湾の初代バリスタチャンピオンである林東源が、デザートはパティシエでブロガーのシンディ・ウォンが監修する。
2F Sober Kitchen マンハッタンのチャイナタウンがモチーフのダイニング。 モダンチャイニーズにカクテルやワインなどをペアリングする。
Sober Society シックな雰囲気がイーストヴィレッジを思わせるバー。 余韻に浸りながらダイジェスティフカクテルを味わえる。
沿革 2017年2月 店舗オープン。
2017年6月 ウィリアム・リード・ビジネス・メディアが主催する「Asia's 50 Best Bars 2016」にて19位を受賞。
2017年7月 世界のバー業界のアカデミー賞といわれる「Tales of the Cocktail: The Spirited Awards」にて、後閑が「International Bartender of the Year」を受賞。
同月、「ザ・シーバス マスターズ 2017」にて、SG Groupのグループマネージャー・鈴木敦が世界チャンピオンとなる。
2018年5月 「Asia's 50 Best Bars 2018」にて14位を受賞。
2018年6月 東京・渋谷に姉妹店「The SG Club」がオープン。
2018年10月 ウィリアム・リード・ビジネス・メディアが主催する「The World's 50 Best Bars 2018」に初登場51位。
2018年11月 上海市内に姉妹店「The Odd Couple」がオープン。
2019年5月 「Asia's 50 Best Bars 2019」にて16位を受賞。
同アワードにおいて、後閑は「ALTOS BARTENDERS' BARTENDER」を受賞。
2019年7月 バー業界に最も影響を与える人物100名を選出する「Bar World 100」で、後閑が14人目に挙げられる。
2019年10月 「The World's 50 Best Bars 2019」にて45位を受賞。
2020年5月 「Asia's 50 Best Bars 2020」にて12位を受賞し、中国本土で最高位にランクイン。「The SG Club」「Speak Low」「The Odd Couple」も受賞。史上初めて、アジアのTop 50にグループ4店舗が同時入賞した。
同月、東京・渋谷に姉妹店(当時)「The Bellwood」がオープン。
2020年11月 「The World's 50 Best Bars 2020」にて42位を受賞。
2021年5月 「Asia's 50 Best Bars 2021」にて5位を受賞。
2021年12月 「The World's 50 Best Bars 2021」にて39位を受賞。
脚注
注釈
出典
外部リンク
SG Group（株式会社SGマネジメント） The World's 50 Best Bars Asia's 50 Best Bars ザ・シーバス マスターズ