カールトン (カクテル)

カールトン (carlton) は、ウイスキーベースのカクテルである。

標準的なレシピ ウイスキー - 30ml『カクテル大全1000』、22頁。 ホワイト・キュラソー - 10ml オレンジ・ジュース - 20ml

作り方 シェイカーに材料を全て入れる。 シェイクし、カクテル・グラスに注ぐ。

備考 ベースとなるウイスキーの種類は特に指定されていないが、カナディアン・ウイスキーをベースに指定している文献もある。 レシピの分量をウイスキー30ml、ホワイト・キュラソー15ml、オレンジ・ジュース15mlと指定している文献もある。 ベースをジンに変えると、イエロー・レディ (yellow lady) と呼ばれるカクテルになる『カクテル大全1000』、85頁。。なお、イエロー・レディの場合、ジンは30ml、ホワイト・キュラソーは15ml、オレンジ・ジュースは15mlと分量が変わるが、上述したようにカールトンでもイエロー・レディと同じ分量で作るレシピもある。

バリエーション オレンジ・ジュースをレモン・ジュースに変えると、ウイスキー・サイドカー『知識ゼロからのカクテル&バー入門』、205頁。 オレンジ・ジュースをレモン・ジュースに変えた上でベースとなるウイスキーにスコッチ・ウイスキーを使用すると、サイレント・サード『マイ・スタンダード・カクテル』、23頁、26頁。 オレンジ・ジュースをレモン・ジュースに変えた上でベースとなるウイスキーにバーボン・ウイスキーあるいはライ・ウイスキーを使用すると、チャペル・ヒル『マイ・スタンダード・カクテル』、23頁。

参考文献 弘兼憲史 著『知識ゼロからのカクテル&バー入門』幻冬舎 2002年7月10日第1刷発行 ISBN 4-344-90033-2 田中利明・永岡正光・内田行洋 著『マイ・スタンダード・カクテル ベースの酒の生かし方』柴田書店 2003年3月31日初版発行 ISBN 4-388-05923-4 ホテルパシフィック東京 監修『カクテル大全1000』永岡書店 2008年9月10日発行 ISBN 978-4-522-42269-4

脚注