サイウア（ 、 或いは北タイソーセージ、チェンマイソーセージ)とは、タイ北部およびミャンマー北東部地域における焼き豚肉ソーセージである。北部タイ諸県では一般的な食品でありThe Tempting Foods of Chiang Rai 、タイの他の地域でも根強い人気を誇る。 Thailand- Northern shared dishes名称はタイ語 sai （腸）とua （詰め物）に由来する。 Sai Uaミャンマー・シャン州ではsai longphikとして知られている。 Food in Thailand and elsewhere
サイウアの材料としては、豚ひき肉、ハーブ、スパイス、ケンクアレッドカレーペーストがあり、 Chiang Mai University, Lanna food: sai ua recipe通常はもち米などの料理と一緒に焼いたり、おやつや前菜として食したりする。かつてはサイウアは自家製のものしか手に入らなかったが、今日では店舗販売品も多い。 Thai Northern Sausage (Sai-Ua)
関連項目
ネーム –タイの発酵豚肉ソーセージ サイクロークイーサーンタイ北東部の発酵ソーセージ ソーセージ一覧 タイ料理一覧
参考文献
外部リンク
メルボルン西部のタイ北部