青木 美優（あおき みゆう、1994年4月9日 - ）は、栃木県出身の女子競輪選手。日本競輪選手会栃木支部所属、ホームバンクは宇都宮競輪場。日本競輪学校（当時。以下、競輪学校）第106期生。師匠は江連和洋（76期）。
経歴 宇都宮文星女子高等学校出身。6歳のときから空手を始め、中学生のときに全国大会3位、高校3年時には全国大会で準優勝をした経歴を持つ全国空手道選手権大会 過去の大会個人・団体入賞者 高校生女子個人の部生徒インタビューリポート 青木美優編。母子家庭だったこともあり、お金のかかる進学を諦め、競輪選手を志したという。
2012年12月20日、競輪学校第106回適性試験に合格。在校競走成績は15位（3勝）。
2014年5月9日、奈良競輪場でデビューし5着。初勝利は2015年1月20日の小倉競輪場で挙げた。
脚注
外部リンク 選手情報： 青木 美優 - KEIRIN.JP 青木 美優 ガールズケイリン 青木 美優｜地元選手紹介｜宇都宮競輪