ベイクオフ・ジャパン（Bake Off JAPAN）は、Amazon Prime Videoで配信される料理コンテスト番組。

2010年からイギリスで放送されている人気番組「ブリティッシュ ベイクオフ（The Great British Bake Off）」の日本でのリメイク版。2022年4月22日より配信されている。

概要 事前オーディションで選考されたアマチュア料理家（番組内では「ベイカー」（Baker）と呼ばれる）たちが、与えられるテーマに沿ってケーキや焼き菓子、パン、デザートなどの出来栄えを競い合う番組。 各ベイカーにはそれぞれに調理台が用意され、オーブンが2台設置されている。 司会進行と審査員は、調理過程を見ながら、直接ベイカーとも会話する。 特にベイカー同士の会話や器具の貸し借りなどの制限はない。

チャレンジ 各チャレンジには制限時間が設けられ、時間内に作業をすべて終わらせなければならない。 チャレンジ毎に主な順位と評価、エピソード毎に優秀者（スターベイカー）1名と敗退者（帰宅者）1名が決まる。 1.オリジナルチャレンジ 基本となるテーマを自身が得意なレシピで作成し競う。 2.テクニカルチャレンジ 番組側が事前に用意した材料と基本レシピから忠実な再現力を競う。誰の完成品か分からないよう審査員は事前に退席する。 3.ショーストッパーチャレンジ 技術とアイディア、デザインなどの総合力を競う。

司会進行 坂井真紀 ※シーズン1,エピソード3収録時はショーストッパーのみ参加。 工藤阿須加

審査員 第1シーズン 鎧塚俊彦 - パティシエ。「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ。 石川芳美 - パン職人。「メゾン・ランドゥメンヌ」代表。

出場者とテーマ 第1シーズン 出場者職業性別Aikaインフルエンサー女性Kohei会社員男性Satoru大学生男性Toshiharuミュージシャン男性Yuriジュエリーデザイナー女性Nobuo主夫男性Yui大学生男性Mina主婦・家庭教師女性Yumiko秘書女性Rina主婦女性 +配信開始日エピソードテーマチャレンジテーマ条件制限時間2022年4月22日エピソード1「ケーキ」ウィーク1ロールケーキ長さが20cm以上、フィリングかデコレーションに必ずフルーツを使用する2時間2スフレチーズケーキ大きさ、高さ、焼き色等が同じものを6個作る2時間30分3セレブレーションケーキ直径、高さともに20cm以上で、2段以上に積み上げたものを作る3時間30分エピソード2「ペストリー」ウィーク1セイボリーパイ（惣菜パイ）フィリングは自由。パイ生地は折りパイでも練りパイでも可2レモンメレンゲタルトレシピ通りの飾りつけも含め、同じものを6個作る3シュー生地直径25cm以上であれば、大きく焼いたシュー生地を積み重ねたものでも、クロカンブッシュでも可エピソード3「ブレッド」ウィーク1フォカッチャ（フォカッチャアート）直径25cm以上のフォカッチャに野菜やハーブで絵を描くこと2時間2バルカチョコレートクリームがマーブル状に折り込まれていること2時間30分3パンデコレ（パンのデコレーション）直径25cm以上で、3つ以上のテクニックを用いてデコレーションを施すこと3時間エピソード4「チョコレート」ウィーク1チョコレートバー2種類のフレーバーとデザインを各4個、計8個作る2時間2オペラコーヒーシロップを浸み込ませたジョコンド生地とコーヒー味のバタークリーム、ガナッシュクリームで9層を作り、天面にグラサージュを施すこと2時間30分3チョコレートケーキ直径18cm以上で、2つ以上のチョコレートデコレーションを施すこと3時間30分2022年4月29日エピソード5「ブリティッシュ」ウィーク1バッテンバーグケーキ断面がチェック（市松模様）のパターンになっており、長さ21cm、断面の直径12cm以上であること。表面をマジパンで巻くこと2時間30分2チェルシーバンズドライフルーツとシナモンシュガーを巻き込み、21cmのセルクルで焼き上げること2時間30分3アフタヌーンティーセットサンドイッチ、スコーン、スイーツで3段のアフタヌーンティーセットを作る4時間30分エピソード6「デザート」ウィーク1ミラーグレーズ・ムースケーキ内側は2層以上とし、表面にグラサージュを施すこと。2種類を3個ずつ、計6個をつくる3時間2ババ・オ・ラムブリオッシュをラム酒のシロップに漬け込み、クリームシャンティと皮なしピスタチオで飾ったものを6個つくる（参考：サバラン）2時間30分33Dゼリーアートケーキ直径20cm以上。最上部に透明なゼリー層をつくり、その中に立体的で芸術的な装飾を施すこと3時間エピソード7「パティスリー」ウィーク（セミファイナル）1エクレア3種類各4個計12個のエクレアを作る2時間30分2モンブラン直径7cmのモンブランケーキを6個作る1時間45分3マカロンケーキ直径15cm以上で3段重ねのマカロンケーキを作る3時間エピソード8「ファイナル」ウィーク1ストロベリーショートケーキ直径・高さは8cm以上で、3層からなるストロベリーショートケーキを6個作ること3時間2ヴィーガン・メロンパン卵・乳製品など動物性食材は使用不可（植物性や代替品を使用すること）で、3種類各3個の計9個を作ること3時間3ジャパニーズウェディングケーキケーキの土台の部分は25cm以上、高さは30cm以上。色・味・形などは自由。5時間

撮影場所 那須ファームヴィレッジ（栃木県大田原市）

脚注・出典

外部リンク