アビエーション (カクテル)

アビエーション（）はジンベースのカクテル。日本語のカタカナ表記としてはアヴィエーション、アビエイションなどもある。

概要 1917年に発行されたカクテルブック『Recipes for Mixed Drinks』（Hugo Ensslin著）に記載があるのが最古の文献である。アビエーションは「飛行」「飛行機」の意であり、空の青さを思わせる液色から名づけられている。

その後、1930年発行の『サヴォイ・カクテルブック』にも記載されたが、こちらは当時入手困難であったバイオレット・リキュール無しのバリエーションとなっており、出来上がりの色合いが異なる

レシピの例 国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。 材料 ジン - 45ml マラスキーノ - 15ml レモン果汁 - 15ml バイオレット・リキュール - 1tsp

作り方 氷と共に全ての材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。 マラスキーノ・チェリーを飾る。

『サヴォイ・カクテルブック』記載のレシピはバイオレット・リキュールを除いたバリエーションであり、こちらのほうが普及している。

バリエーション Takumi's Aviation（:en:Takumi's Aviation） 日本のバーテンダーが考案したバリエーション。 のカクテルブック『The Joy of Mixology』（改訂版）に掲載された 。以下のレシピは『The Joy of Mixology』記載のもの。 レシピ タンカレーナンバーテン - 1・1/2オンス マラスキーノリキュール - 1/2オンス パルフェ・タムール - 1/8オンス フレッシュレモン果汁 - 1/3オンス

作り方 材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。 レモンの皮を飾る。

関連 ブルームーン (カクテル) - アビエーションからマラスキーノを抜いたレシピと説明されることがある。

出典

外部リンク