ジョン・コリンズ（）は、ジンまたはウイスキーとレモンジュース、ソーダ水で作るカクテル。

蒸留酒に甘酸味と炭酸飲料を加えたカクテルを「コリンズ」スタイルと呼ぶが、このカクテルの考案者であるロンドンのボーイ長ジョン・コリンズの名前に由来する。

概要 誕生は19世紀の半ばとも言われるが、誕生の経緯は不明。

ロンドンの「リマーズ・コーナー」でボーイ長を務めていたジョン・コリンズが考案したとされる。当初はオランダ・ジン（ジュネヴァ）が使用されていた。やがてオールド・トム・ジンが使用されるようになり、これはトム・コリンズと呼ばれるようになった。

1930年代以降はヨーロッパを中心にドライ・ジンが用いられるようになり、ジンに代わってウイスキーを用いるレシピも広まった。

なお、トム・コリンズもドライ・ジンを用いるレシピが広まっており、この場合はジョン・コリンズとトム・コリンズは同一となる。

ジンベース

ジンベースのジョン・コリンズは国際バーテンダー協会の公認カクテルの1つである。

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。 レシピの例 材料 ドライ・ジン - 45ml レモンジュース - 30ml シュガーシロップ - 15ml ソーダ水 - 60ml

作り方 全ての材料をハイボールグラスに注ぎ、静かに混ぜる。 レモンスライス、マラスキーノチェリーを飾る。

ジンにオールド・トム・ジンを使用するとトム・コリンズになる。

アメリカ合衆国ではジンベースのジョン・コリンズはオランダ・ジンが使用されることが多く、ヨーロッパではロンドン・ドライ・ジンが使用されることが多い。

ウイスキーベース

ウイスキー・コリンズとも呼ばれる。アメリカ合衆国や日本ではウイスキーベースのジョン・コリンズが一般的である。

レシピの例 材料 ウイスキー - 45ml レモンジュース - 20ml 砂糖 - 2tsp ソーダ水 - 適量

作り方 ソーダ水以外の材料と氷をシェイクし、コリンズグラスに注ぐ。 グラスに氷を加え、ソーダ水で満たす。 好みで、レモンスライスやライム、マラスキーノチェリーを飾る。

類似するカクテル ジンベースのジョン・コリンズ（トム・コリンズ）に類似するカクテルとしてジン・フィズが挙げられる。以下のように違いがある。 ジョン・コリンズはロンドン産まれ。ジン・フィズは1888年にアメリカ合衆国ニューオーリンズで産まれた。 ジン・フィズにはレモンやチェリーなどの飾りは使用しない。 比較するとジン・フィズはやや辛口・ジョン・コリンズはやや甘口。

出典