日の丸醸造株式会社（ひのまるじょうぞう）は、秋田県横手市増田町増田に本社を置く日本酒メーカーである。秋田の地酒「まんさくの花」の蔵元として知られる。
概要
1689年（元禄2年）に創業する。
蔵の名および酒名「日の丸」の由来は、秋田藩主・佐竹公の紋所「五本骨の扇に丸印（日の丸・月丸）」にちなんで命名され、1907年（明治40年）に登録商標済である。
1943年（昭和18年）に戦時下の企業整備令によって廃業したが、5年後の1948年（昭和23年）に基本製造石高400石の許可を得て復活した。
1981年（昭和56年）、横手市を舞台に放映されたNHK連続テレビ小説『まんさくの花』をきっかけに銘柄「まんさくの花」が誕生した。当時の主力商品「日の丸」のやや重みある酒質とは違う「きれいで優しい酒質」への挑戦を志して生まれた。ラベルの揮毫は今関枝竹。「まんさくの花」は、連続テレビ小説のタイトルで、花の名前でもあり、優しい名前の響きが酒質にあっていたこと、ドラマの主人公が秋田から上京して困難に負けずにがんばるストーリにあやかり、復活後の1代目が名付けた。
「まんさくの花」誕生以後、首都圏向けのブランドを「まんさくの花」、地元メインの銘柄を「日の丸」として残し、すみ分けを行った。「まんさくの花」は売り上げの9割を占める。
本社、製造所は横手市南部の増田地域に位置しており、一帯が「横手市増田伝統的建造物群保存地区」として国の重要伝統的建造物群保存地区として選定されている。
同じく横手市増田町に本社を置く株式会社クツザワが開発した「お酌ロボット」とコラボレーションしたことがある。
2021年8月、新型コロナウイルス感染拡大の影響で飲食店での酒類提供ができず、「一升瓶のお酒が売れないこと」「商品のほとんどが家飲みサイズの瓶への詰め替えができないこと」「酒米を作っている契約農家にも影響が及ぶこと」などの窮状を訴えるツイートをTwitterにて投稿したところ大きな反響があった。
主な商品 別格大吟醸 まんさくの花 純米大吟醸 まんさくの花 山田錦45 純米大吟醸 まんさくの花 純米吟醸 まんさくの花 純米吟醸 まんさくの花 吟丸 特別純米 うまからまんさく 生もと純米 真人 純米 まんさくの花 特別本醸造 まんさくの花 本醸造精撰 日の丸 純米吟醸 今日はめで鯛 スイートリキュール よーぐるしゅ スイートリキュール 純米たまご酒 ノンアルコール甘酒 秋田美人のひみつ 大吟醸酒粕焼酎 マンサクノハナ 甘酒仕込み梅酒 梅まんさく
文化財 登録有形文化財 日の丸醸造本社麹蔵 年代:1868-1911年（明治元年-明治44年）、土蔵造2階建、鉄板葺、建築面積111m2。 登録番号： 05 － 0082、登録年月日:2002年（平成14年）2月14日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年7月5日閲覧。。 日の丸醸造本社店舗 年代:1868-1911年（明治元年-明治44年）、木造平屋建、鉄板葺、建築面積163m2。 登録番号： 05 － 0079、登録年月日:2002年（平成14年）2月14日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年7月5日閲覧。。 日の丸醸造本社中央蔵 年代:1868-1911年（明治元年-明治44年）、土蔵造平屋建、鉄板葺、建築面積172m2。 登録番号： 05 － 0081、登録年月日:2002年（平成14年）2月14日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年7月5日閲覧。。 日の丸醸造本社西蔵 年代:1919年（大正8年）、土蔵造平屋建、鉄板葺、建築面積133m2。 登録番号： 05 － 0085、登録年月日:2002年（平成14年）2月14日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年7月5日閲覧。。 日の丸醸造本社東後蔵 年代:1912-1925年（大正元年-大正14年）、土蔵造平屋一部2階建、鉄板葺、建築面積179m2。 登録番号： 05 － 0084、登録年月日:2002年（平成14年）2月14日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年7月5日閲覧。。 日の丸醸造本社東前蔵 年代:1868-1911年（明治元年-明治44年）、土蔵造平屋一部2階建、鉄板葺、建築面積151m2。 登録番号： 05 － 0083、登録年月日:2002年（平成14年）2月14日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年7月5日閲覧。。 日の丸醸造本社文庫蔵 年代:1908年（明治41年）、土蔵造2階建、鉄板葺、建築面積190m2。 登録番号： 05 － 0176、登録年月日:2010年（平成22年）9月10日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年7月5日閲覧。。 日の丸醸造本社南蔵 年代:1868-1911年（明治元年-明治44年）、土蔵造平屋建、鉄板葺、建築面積80m2。 登録番号： 05 － 0080、登録年月日:2002年（平成14年）2月14日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年7月5日閲覧。。
受賞歴 全国新酒鑑評会
平成14酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成15酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成16年5月21日、2026年7月5日閲覧 平成15酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成15酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成16年5月21日、2026年7月5日閲覧 平成16酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成16酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成17年5月26日、2026年7月5日閲覧 平成19酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成19酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成20年5月22日、2026年7月5日閲覧 平成23酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成23酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成24年5月18日、2026年7月5日閲覧 平成24酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成24酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成25年5月22日、2026年7月5日閲覧 平成25酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成25酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成26年5月20日、2026年7月5日閲覧 平成26酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成26酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成27年5月20日、2026年7月5日閲覧 平成28酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成28酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成29年5月18日、2026年7月5日閲覧 令和2酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和2酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和3年5月21日、2026年7月5日閲覧 令和3酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和3酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和4年5月25日、2026年7月5日閲覧 令和7酒造年度 - 「まんさくの花」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和7酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和8年5月20日、2026年7月5日閲覧
脚注
関連項目 日本酒メーカー一覧 日本酒の銘柄一覧 まんさくの花 - 銘柄「まんさくの花」誕生のきっかけとなったNHK連続テレビ小説
外部リンク
秋田の地酒「まんさくの花」 日の丸醸造株式会社