株式会社マコトフードサービスは、大阪市福島区に本社を置き、関西・中部・関東・海外を中心にラーメン店「まこと屋」を展開する企業。
概要 1999年に島田紳助の出資するフカヒレラーメン専門店「鱶鰭屋」として創業「島田紳助が出資したラーメン店」本人も予想外の急成長を遂げていた…100店舗超えの牛骨ラーメン「まこと屋」誕生秘話2、2003年に牛骨ラーメン専門店に転換し「まこと屋」に屋号を変更「島田紳助が出資したラーメン店」本人も予想外の急成長を遂げていた…100店舗超えの牛骨ラーメン「まこと屋」誕生秘話3。2026年8月現在、大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀・福井・岡山・徳島・高知・東京・神奈川・埼玉・千葉・静岡・愛知・岐阜・三重・福岡・鹿児島・沖縄の20都道府県に店舗を展開する。
海外では韓国・台湾・スリランカ・オーストリア・インドネシア・モンゴルの6カ国に展開する。
直営店の他一部でフランチャイズ展開を行う。
外食産業では多業態展開を進める企業が一般的な中で、同社ではラーメン業態、単業態での展開を進めていく方針。
特徴 牛骨を使った白湯スープが特徴で「牛白湯ラーメン」が看板メニュー。その他にも、鶏じゃんラーメンや熟成背脂醤油ラーメンなど、様々なラーメンメニューがある。
元祖「牛白湯スープ」 - 特殊な大型圧力寸胴を使い炊き出した濃厚牛骨白湯スープ、創業以来研究を重ね旨さを極めた味。 まこと屋特製生麺 - 小麦粉を独自にブレンド。 スープ - 牛骨スープで、特殊な大型圧力寸胴を使い炊き出した濃厚牛骨白湯スープ。セントラルキッチン方式では美味しいスープが出せないということで、各店舗で作っている。クセが少ないため子供にも人気がある。 チャーシュー - 豚ロースを店舗で仕込んで柔らかく仕上げている。 煮卵 - 店舗で仕込んでいる。カラーファン（Color Fan）15段階以上の真っ赤な黄身を使用。
沿革 1999年(平成11年）10月 - 1号店となる「鱶鰭屋」福島店オープン。 2000年(平成12年）7月 - 2号店となる心斎橋店オープン。 2003年(平成15年）2月 - 法人化し有限会社マコトフードサービス設立、牛骨ラーメン専門店に転換し「まこと屋」に屋号を変更。 4月 - チェーンストアを目指しペガサスクラブ加盟。 10月 - 泉ヶ丘店オープン。 2004年(平成16年）3月 - パウ西宮店オープン。 8月 - マックスバリュ羽倉崎店オープン。 2005年(平成17年）2月 - 株式会社マコトフードサービスに組織変更。 2月 - 福知山店オープン。 11月 - 姫路宿場町店オープン。 2006年(平成18年）3月 - イオン上郡SC店オープン。 11月 - イオンタウン佐用店オープン。 2007年(平成19年）9月 - 台湾誠屋オープン。 11月箕 - 面牧落店オープン。 2008年(平成20年）2月 -イオン長田南ショッピングセンター店オープン。 10月 - イオンタウン姫路別所店オープン。 2009年(平成21年）1月 - イオンタウン野口ショッピングセンター店オープン。 7月尼 - 崎次屋店オープン。 12月 - 台湾誠屋京站店オープン。 2010年(平成22年）3月 - 近大前店オープン。 7月 - 堺石津店オープン。 11月 - 東京ラーメンショーに大阪代表として出店。 2011年(平成23年）7月 - 長居公園南店オープン。 10月 - 武庫川店オープン。 2012年(平成24年）11月 - 伊丹瑞ヶ丘店オープン。 2013年(平成25年）10月 - 伊丹山田店オープン。 2014年(平成26年）6月 - 平野馬場店オープン。 2015年(平成27年）6月 - 大東南新田店オープン。 10月 - 台湾市民復興店、岸和田三田店オープン。 2016年(平成28年）2月 - 福島店リニューアルオープン。 3月 - 貝塚店オープン。 6月 - 外環横小路店、オープン。 10月 - 堺中央環状店オープン。 2017年(平成29年）1月 - 枚方高野道店オープン。 7月 - イオンモール徳島店オープン。 9月 - イオンモール神戸南店オープン。 10月 -堺泉北大庭寺店オープン。 2018年(平成30年）2月 - マカオ サンズコタイセントラル店オープン。 3月 - 厚木山際店、大津堅田店オープン。 4月 - 枚方磯島元町店オープン。 11月 - 堺新家町店オープン。 12月 - 富田林甲田店、羽曳野尺度外環店オープン。 2019年(平成31年）1月 - 八尾南太子堂店オープン。 3月 - 天理田井庄町店オープン。 4月 - 栗東インター前店オープン。 2019年(令和元年）11月 - スリランカ One Gall Face Mall店、河内長野千代田店オープン。 12月 - 橿原曲川店、台湾 桃園空港店オープン。 2020年(令和2年）9月 - 彦根ベルロード店（FC）オープン。 10月 - 東近江八日市店オープン。 11月 - 亀岡千代川店オープン。 12月 - 大府共和店オープン。 2021年(令和3年）1月 - 各務原鵜沼店オープン。 2月 - ウィーン市政府前店オープン。 4月 - 奈良紀寺町店オープン。 5月 - 葛城新庄店、鈴鹿三日市町中央通リ店オープン。 7月 - 早田栄町金華橋店オープン。 8月 - 江南赤童子店オープン。 9月 - 長浜八幡中山町店（FC）オープン。 11月 - 八幡陣原店（FC）オープン。 12月 - 香芝インター前店（FC）オープン。 2022年(令和4年）4月 - 大垣禾森町店オープン。 5月 - 明石明南町店（FC)オープン。 6月 - 一宮尾西店（FC)オープン。 7月 - 三木大村店、和歌山大浦街道店、旭区生江店オープン。 8月 - オーストリアWien2号店『SCS店』オープン。 9月 - オーストリアWien3号店『MAHÜ店』、姫路砥堀店(FC)オープン。 10月 - 西尾店オープン。 11月 - 岩倉店オープン。 12月 - 寝屋川打上元町店オープン。 2023年(令和5年）1月 - 台湾誠屋『民生雙連本店』、オーストリア Wien4号店『Landstrasse 店』オープン。 2月 - 岩塚本通店、姫路広畑店、南風原（はえばる）店オープン。 3月 - 城陽店、豊橋曙店(FC)オープン。 4月 - 伏見稲荷OICYビレッジ店オープン。 5月 - 豊中豊南町店、オーストリアWien５号店『GRAZ店』オープン。 7月 - 三重川越店・ふじみ野店オープン。 8月 - 浜松佐鳴台店オープン。 11月 - 福生店オープン。 12月 - 指扇店オープン。 2024年(令和6年）2月 - 渋谷センター街本店オープン。 4月 - 稲沢店、茨木舟木町店・８号線福井開発店オープン。 5月 - バリ島『RAMEN SEIYA』・スペイン『ログローニョ店』・高槻高西店オープン。 6月 -高知若松店、一宮浅野店(FC)オープン。 7月 - モンゴル『ウランバートル１号店 セントラルタワー店』、福島分店、宗像３号線店、埼玉伊奈店オープン。 9月 - 松戸五香店オープン。 10月 - モンゴル『ウランバートル2号店』（TARAセンター店）・市原白金通り店オープン。 12月 - 名古屋東茶屋店オープン。 2025年(令和7年）2月 - モンゴル『ウランバートル3号店RAMEN MAKOTOYA HUNNU MALL』・インドネシア ジャカルタ『RAMEN SEIYA BINTARO XCHANGE』オープン。 3月 - 門真岸和田店、加古川平岡店オープン。 4月 - 大阪万博 ORA外食パビリオン『宴～UTAGE～』出店。新所沢店オープン。 11月 - 岡山平井店オープン。「岡山初進出」
脚注
外部リンク