おわら玉天

おわら玉天（おわらたまてん）は、富山県の銘菓。富山の三大銘菓の1つに挙げられる。

概要 富山市八尾町で製造・販売される和菓子である。

泡立てた卵白に寒天と砂糖の蜜を加えて立方体の形に固め、表面に卵黄を塗って焼き上げた菓子である。外側の香ばしさと中のふわふわとした食感、口の中で淡雪のように溶けるのが特徴。

製造・販売 林盛堂- 1877年（明治10年）創業で、八尾町最古の菓子店である。パッケージは棟方志功のデザインであり、棟方もおわら玉天を好んだと言われる。 おわら玉天本舗 - 明治初期に創業、2024年6月に閉店https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240711-OYT1T50047。 玉天のルーツはおわら玉天本舗。

価格改定 林盛堂では、鶏卵、砂糖といった原材料費の値上がりに加え、電気代の高騰により、2023年2月から10円値上げし1個130円での販売となった。値上げは10年ぶりのこととなる。

出典

関連項目 富山の三大銘菓 薄氷

外部リンク 林盛堂本店 越中銘菓 おわら玉天本舗