斉藤 辰夫（さいとう たつお、1957年 - ）は日本料理研究家、斉藤辰夫料理スタジオ主宰。大阪府出身。
経歴 大阪あべの辻調理師専門学校に入学し、1977年に同校の教職員として日本料理の教授となる。84年から3年間，パリ、スイス、ワシントンの日本大使館に料理長として出向，その後、1997年にエコール・キュリネール国立で日本料理専任教授となる。2000年3月に円満退職して東京・国立で料理教室斉藤辰夫料理スタジオを開くインタビュー：家庭の「食」を 豊かなものにしたい：斉藤 辰夫氏 日本料理研究家 | CiNii Researchdancyu2月号「新しい、和のごはん」で料理上手に！ | dancyu本誌から | 【公式】dancyu (ダンチュウ)。
出演 『輝け!噂のテンベストSHOW』 『どっちの料理ショー』 『きょうの料理』 『あさイチ』
書籍
脚注
出典
外部リンク 斉藤 辰夫さん｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!