シソ亜科

シソ亜科（学名: ）は、シソ科に属する亜科の1つである。シソ、ミント、タイム、バジル、オレガノ、セージ、ラベンダー、ローズマリーなど約100属4,000種を含み、シソ科の中で最大の亜科である。ふつう芳香をもつ草本や低木であり、精油としてロスマリン酸（ローズマリー酸）などを含む。葉は対生し、花は基本的に唇形。料理や薬用のハーブとして利用される種を多く含む。

特徴ふつう草本だがときに木本（図2）。多くは強い芳香をもち、精油成分としてロスマリン酸（ローズマリー酸）やnepetoidin A/B を有する。ベルバスコシドを欠く。ベタイン濃度は低い。茎に内皮が存在する。葉は対生し、ふつう単葉（図1, 2）。

萼はふつう左右相称だがときに放射相称、萼歯は明瞭（図2a, 3b）。花冠は基本的に左右相称の唇形であるが、ときにやや不明瞭（図2a, 3a, b）。雄蕊は基本的には4個であるが、上側の2個が退化していることもある（図2a, 3a）。葯は2室まれに1室、葯室は平行または開出。一部の属では、葯隔が伸長して花糸状になる。花粉は3細胞性、6溝/孔粒またはそれ以上。雌蕊の子房は4全裂し、その基部から花柱が伸びている。果実は4分果からなる分離果であり、湿ると外果皮が粘液質になるものが多い（図3c）。無胚乳種子であり、種子中で子葉は胚を包む。

人間との関わりシソ亜科の中には芳香をもつものが多く、しばしば調理や香料、薬用に用いられる。いわゆるハーブとよばれる植物の中には、シソ亜科に属するものが多く含まれる。このような利用は、古代ギリシアや古代ローマから知られている。

シソ、バジル、オレガノ、マジョラム、セイボリー、セージ、ローズマリー、ミント、タイムなどは、調理に広く用いられているClifford, M.N. Chlorogenic acids and other cinnamates. Nature, occurrence and dietary burden. J. Sci. Food. Agric. (79) 362-372, 1999。肉料理や魚料理、卵料理、野菜料理などに直接用いたり、ソースやバター、酢、塩、砂糖に配合したりする（図4a）。飲料に加えたり、ハーブティー（茶外茶）としても利用される（図4b）。

ラベンダーやミント、マジョラム、セイボリーなどは、香料として利用されることも多く、食品や香水、石鹸、入浴剤、ポプリ、サシェなどの原料とされる（図4c）。防腐剤として利用されることもある。また、床や家具を磨く際に使われることもある。

生薬として利用されるものも多く、熱湯で抽出したり、煮出したもの（ハーブティー）は、世界各地で風邪や咳、口内炎、喉の痛み、高血圧、低血圧、打撲、切り傷、不眠、緊張などに対して用いられている。また抽出した精油を抗菌やアロマテラピーなどに用いる例もある。

バジルやタイム、ミント、オレガノなど一般的に食用に利用されるシソ亜科の植物は、デザイナーフーズ計画において、がん予防に有効性があると考えられる第3類に分類されている矢野友啓、「食品成分による癌予防」『日本未病システム学会雑誌』 2006年 12巻 1号 p.56-58, Caragay, A. B.: Cancer preventive foods and ngredients. Food Technol. 4 : 65-68, 1992.大澤俊彦、「がん予防と食品」『日本食生活学会誌』 2009年 20巻 1号 p.11-16, 。シソ亜科に特有の精油成分であるロスマリン酸（ローズマリー酸）は、動物実験から、血糖値上昇抑制作用があるとする報告がある東野英明, 木下孝昭, 栗田隆ほか、「ロスマリン酸を多く含むシソ抽出物のラットでの血糖値上昇抑制作用」『日本食品科学工学会誌』 2011年 58巻 4号 p.164-169, 。また、ロスマリン酸を摂食したマウスの脳内において、ドーパミンをはじめとするモノアミンの濃度が上昇し、それらがアルツハイマー病の主病態であるアミロイドβ凝集を抑制したとする報告もあるTomoki Hase, Syun Shishido, So Yamamoto, et al., Rosmarinic acid suppresses Alzheimer’s disease development by reducing amyloid β aggregation by increasing monoamine secretion, Scientific Reports, 9, Article number: 8711 (2019), 小林彰子、。

上記のような用途のため、または観賞用に栽培される種もある（図4d）。

分類シソ科は被子植物の中で6番目に大きな科であり、およそ12亜科に分類されているが（図5）、シソ亜科はその中で最大の亜科であり、約100属4,000種ほどが含まれる。シソ亜科は、さらに3連（ハッカ連、シソ連、メボウキ連）に分けられている（図5, 下表1）。ハッカ連やメボウキ連は、さらに複数の亜連に分けられる（下表1）。

表1. シソ亜科の分類の一例シソ亜科 – 花冠は明瞭な二唇形（例外あり）、雄蕊は外向きまたは上向き、ふつう花盤は対称、分果に網目状の脱落痕がある。極地を除く世界中に分布する。約54属2,600種が含まれる。ふつう以下の5亜連に分類される。

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ウツボグサ属 – ウツボグサ、タテヤマウツボグサなど8種ほどが知られる。北アフリカからユーラシア大陸、北中米に広く分布する。thumb|right|150px|セイヨウウツボグサ

シロネ属 – エゾシロネ、コシロネ、ヒメシロネ、シロネなど20種ほどが含まれる。北米、ユーラシア、オーストラリアに分布。thumb|right|150px|エゾシロネ

シノニム: ; カワミドリ属 ex – カワミドリ、アニスヒソップなど約23種が含まれる。東アジアから北米に分布。thumb|right|150px|

ムシャリンドウ属 – ラショウモンソウなど約90種が含まれる。ユーラシア、北アフリカ、北米に広く分布。

カキドオシ属 – カキドオシなど7種ほどが含まれる。ユーラシア温帯域に分布。thumb|right|150px|カキドオシ – 1種のみ。中国に分布。ヤナギハッカ属 – ヤナギハッカ（ヒソップ）などを含む。ムシャリンドウ属に含めることもある。

– 5種ほどが含まれる。ヒマラヤから中国に分布。ラショウモンカズラ属 – ラショウモンカズラなど10種ほどが含まれる。東アジアおよび北米に分布。イヌハッカ属 – イヌハッカ、ミソガワソウなど約280種が知られる。アフリカ、ユーラシアに分布。thumb|right|150px|イヌハッカ () – ケイガイ、トウイヌハッカなど5種ほどが知られる。ユーラシア中部に分布する。

シノニム: ; ; ; ; ; () thumb|right|150px| ()

クルマバナ属 – トウバナ、イヌトウバナ、クルマバナ、ミヤマクルマバナ、カラミントなど約190種が含まれる。世界中に分布する。thumb|right|150px| – 約70種が知られる。アフリカ、ヨーロッパから中国に分布。

ex thumb|right|150px| ()

ハッカ属 – ハッカ、マルバハッカ、ミドリハッカ（スペアミント）、コショウハッカ（ペパーミント）など26種ほどが知られている。世界中に分布する。thumb|right|150px|スペアミント

() ヤグルマハッカ属 – タイマツバナなど24種ほどが知られる。北米に分布。thumb|right|150px|タイマツバナ

ハナハッカ属 – ハナハッカ（オレガノ）、マジョラムなど45種ほどが知られる。地中海沿岸地域を中心にアフリカ、東アジアに分布する。

アワモリハッカ属 ()

キダチハッカ属 ex – セイボリーなど45種ほどが知られる。北アフリカ、南ヨーロッパから中央アジアに分布。

イブキジャコウソウ属（タイム） – タチジャコウソウ、イブキジャコウソウなど約270種が知られる。北アフリカとユーラシア大陸に分布する。thumb|right|150px|タチジャコウソウ

– 14種ほどが知られる。北アフリカ、ヨーロッパから東アジアに分布する。 & – 花冠はわずかに二唇形、雄蕊は開出し、花盤は非対称。ほとんどは東アジアから東南アジアに分布し、のみは北米東部に分布する。約8属70種が含まれる。シノニム: ; ; ;

ナギナタコウジュ属 – ナギナタコウジュ、ニシキコウジュなど約40種。南アジア、東アジア、東南アジアに分布。thumb|right|150px|ナギナタコウジュシモバシラ属 – シモバシラなど約40種。に含めることもある。イヌコウジュ属 () ex – ヤマジソ、イヌコウジュ、ヒメジソなど約15種。ヒマラヤから東アジア、東南アジアの一部に分布する。 – 1種のみ。中国中部から南部に分布。シソ属 – シソ、エゴマ、レモンエゴマなどを含む。東アジアに分布。thumb|right|150px|シソスズコウジュ属 – 1種（スズコウジュ）のみ。日本に分布。と同属であることが示唆されている。 – 2種。インド北部から中国、東南アジアに分布。 – 雄蕊は花冠上唇に沿って下向きに伸び、葯は合生する。世界中の熱帯から亜熱帯域を中心に分布する。約40属1,400種が含まれる。ふつう以下の7亜連に分類される。シノニム: ; ; ; 亜連 – 3種が含まれる。南アジアから東南アジアに分布。 – 独立の亜科や連に分類されていたこともある。ラベンダー属 – 約40種が含まれる。マカロネシア、北アフリカから地中海沿岸、南アジアに分布。thumb|right|150px| 亜連 ()

ヤマハッカ属 ( ex ) – アキチョウジ、セキヤノアキチョウジ、ヒキオコシ、ミヤマヒキオコシ、クロバナヒキオコシ、ヤマハッカ、イヌヤマハッカなど約150種が含まれる。アフリカから東南アジアに分布する。thumb|right|150px|アキチョウジ

– 約26種が含まれる。新世界の熱帯域から亜熱帯域に分布。thumb|right|150px|

( ex )

() ( ex )

イガニガクサ属 – ニオイニガクサなど170種が含まれる。多くは北米南部から南米、一部は旧世界に分布する。thumb|right|150px|

– 24種ほどが含まれる。米国から南米北部に分布する。thumb|right|150px| ()

シノニム: ex

コレウス属 - ケサヤバナ、キランジソ、インディアンセージなど約300種が含まれる。アフリカ、中国から東南アジア、オーストラリアに分布。thumb|right|150px|

– ベニオウギなど約84種が知られる。アフリカ、マダガスカル、アラビア半島、インドに分布。 – フブキバナなど20種ほどが知られる。アフリカ、マダガスカルに分布。

() シノニム: コバノメボウキ属 – 1種のみ。旧世界熱帯域に分布。thumb|right|150px|

()

メボウキ属 – バジル、カミメボウキなど約65種が含まれる。世界中の熱帯域に分布する。thumb|right|150px|カミメボウキ – クミスクチンなど約44種が含まれる。オーストラリア、アフリカ、南アジア、オーストラリアに分布する。センソウ属 - センソウ、タマザキニガクサ、ムラサキトラノオなど約50種が含まれる。旧世界熱帯域に分布する。 ex

脚注

出典

外部リンク

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