『ほんまもん』は、2001年度後期放送のNHK「連続テレビ小説」第65作で、2001年（平成13年）10月1日から2002年（平成14年）3月30日まで放送されたテレビドラマ。
概要 タイトルの「ほんまもん」とは、関西弁で「ほんもの（本物）」という意味である。
和歌山県熊野の山に抱かれて育った主人公・山中木葉（池脇千鶴）が、料理人の道を目指し大阪や京都で奮闘する姿を描く。
ヒロインオーディションには、当時歴代最多の2541人が応募した。
2001年11月にオープンしたNHK大阪放送局内施設、NHK新大阪放送会館のスタジオを使用して制作され、池脇は局舎完成のテープカットに参加した。
次作『さくら』以降はハイビジョン撮影に移行したためNHK放送文化研究所 『NHK年鑑2003』 日本放送出版協会、2003年10月31日、125,160頁。、連続テレビ小説シリーズ最後の非ハイビジョン撮影でもある。1990年（平成2年）度前期『凛凛と』での開始以来、視覚障害者向けの解説放送を務めた関根信昭は、本作が最後の担当となった。
初回視聴率は23.1%、平均視聴率は22.6%、最高視聴率は25.1%（ビデオリサーチ調べ、関東地区）（「付表1 NHK 連続テレビ小説【作品一覧表】」の154頁の65）。
2026年10月26日からBS及びBSプレミアム4Kで月曜から土曜の7:15から7:30でアンコール放送予定。
あらすじ 1992年の熊野地方。高校3年生の山中木葉は自然の中でのびのび育った。だが祖母・フジが病に倒れる。フジは父の一路が料理した鮎のほぐし身と茶粥を食べて幸せそうに息を引き取る。
この姿に、食が人を幸せにする力を知った木葉は料理人を目指し高校卒業後大阪の短大へ進学する。そこで待っていたのは厳しい修行と挫折・困難・そして克服の日々だった。
そんな中、木葉は精進料理に出会い、そこで真の料理の心を学んでいく。
キャスト 主要人物 山中 木葉（やまなか このは） → 松岡 木葉（まつおか このは） 演 - 池脇千鶴 ヒロイン。初登場時は高校三年生。熊野で生まれ育ち、男の子と間違えられるほど身が軽い。味覚嗅覚に優れている。 高校卒業後は短大を経て和食・精進料理の料理人見習いとなる。 高校の部活動ではファゴットを演奏する。 恋人・武司との結婚後も料理人を続け、一女・雪枝を儲ける。
主要人物の家族 山中 千里（やまなか せんり） 演 - 風吹ジュン 木葉の母。夫の仕事を手伝いながら熊野の観光客案内もしている。 山中 一路（やまなか いちろ） 演 - 根津甚八 木葉の父。父親の定道と同じ林業に従事しているが、高所恐怖症のため木に登れない。若いころは料理人志望だったが、家業を継ぐため農業大学に進学している。林業のほか、炭焼きと椎茸栽培を仕事にしていたが、収入が減ったため、大阪で和食料理人になり、和食料理店を経営している。 舌癌に侵され、手術を受けるも肺に転移。その後、死去。 山中 定道（やまなか さだみち） 演 - 佐藤慶 木葉の祖父（一路の父）。魚釣りが趣味。林業を営んでいる。家族とフジの死を見届ける。フジの葬儀で喪主を務めたあと、「林業をやめる」と話す。 山中 フジ（やまなか フジ） 演 - 小林千登勢 木葉の祖母（一路の母）。定道の妻。 第1週で狭心症に倒れて床につく。平成4（1992）年5月、息子の一路が料理した鮎のほぐし身と茶粥をおいしそうに食べた後、幸せそうに永眠する。 田中 道代（たなか みちよ） 演 - 小林幸子 木葉の伯母（一路の姉）。狭心症に倒れた母フジをいつも見舞い、フジの死後は葬儀に遺族として参列する。 松岡 武司（まつおか たけし） 演 - 海東健 木葉の恋人、結婚後は夫となる。 大学時代、アメフト部に所属。その頃、黒門市場のお好み焼き屋で大食いチャレンジする木葉と知り合い交際を始める。 大学卒業後、環境省の自然保護官（レンジャー）として、吉野・熊野地域の森林保全に情熱を傾ける。元々は大阪府内の大病院を経営する松岡家の跡取り息子。 松岡 誠司（まつおか せいし） 演 - 村野武範 武司の父。木葉の義父。 松岡 陽子（まつおか ようこ） 演 - 星由里子 武司の母（誠司の妻）。木葉の義母。 病院の跡継ぎとして期待されていた武司が木葉と結婚する運びとなり、猛反対。挙式中も結婚に異議を唱え、木葉との愛情を貫く武司を勘当する。 松岡 雪枝（まつおか ゆきえ） 演 - 川端夕海香 木葉と武司の一人娘。
木葉を取り巻く人々（熊野編、大阪編、京都編） 桜井 泉恵尼（さくらい せんけいに） 演 - 野際陽子（語り兼任） 精進料理の修行先である、京都の尼寺「青風寺」の庵主。木葉の師。料理人を目指す木葉に、精進料理を通じて「本当の料理の心とは何か」を教え導く重要な存在である。 浅井 エミ子（あさい えみこ） 演 - 宮川花子 黒門市場の八百屋の店主。 浅井 勝義（あさい かつよし） 演 - 愛川欽也 蒸発したエミ子の夫。 村沢（むらさわ） 演 - 宮川大助 黒門市場の魚屋の店主。 入江（いりえ） 演 - 桂三枝（現・六代桂文枝) 大阪の老舗料亭の大旦那で出資者。関西料理界に強い影響力を持つ。木葉の父親・一路の手作り料理の才能を見抜き、料亭開業のための出資や支援を行なっている。 白鳥 聖子（しらとり せいこ） → 小室 聖子（こむろ せいこ） 演 - 麻生祐未 木葉の同僚。最初の就職先の元先輩。 小室（こむろ） 演 - 永澤俊矢 木葉の同僚の和食料理人。聖子の夫。 田渕先生（たぶち せんせい） 演 - 坂上忍 木葉の小学校時代の恩師。 山中 隆次（やまなか りゅうじ） 演 - 佐武勝義 松岡 健司（まつおか けんじ） 演 - 三島嘉崇 松岡 友香子（まつおか ゆかこ） 演 - 神谷けいこ 加賀 新一（かが しんいち） 演 - 笑福亭松之助 加賀 節子（かが せつこ） 演 - 加茂さくら 加賀 匠（かが たくみ） 演 - 仁科克基 木村 裕次郎（きむら ゆうじろう） 演 - 井上順 田中 周（たなか あまね） 演 - 岡本信人 田中 和宏（たなか かずひろ） 演 - 畠中洋 田中 竜生（たなか たつお） 演 - 上瀧昇一郎 田渕 夕美 （たぶち ゆうみ）→ 浅井 夕美（あさい ゆうみ） 演 - 春木みさよ 田渕 勇人 → 浅井 勇人 演 - 森田直幸 落合 一実（おちあい かずみ） 演 - 斉花舟周 落合 一（おちあい はじめ） 演 - 西園寺章雄 落合 百合子（おちあい ゆりこ） 演 - 田中恵理 畑中（はたなか） 演 - 玉生司朗 畑中 幸代（はたなか さちよ） 演 - 中村節子 如月 萌子（きさらぎ もえこ） 演 - 夏樹陽子 娘のすずと共に舌がん闘病中の一路を見舞う。過去に一路と何かあったらしい。 如月 すず（きさらぎ - ） 演 - 占部房子 萌子の娘。 タエ 演 - 絵沢萠子 加代（かよ） 演 - 紅萬子 ヒカラビ 演 - 朴本早紀子 ミヤ子 演 - 中野若葉 藤木 剛（ふじき つよし） 演 - 大和屋ソセキ 松本（まつもと） 演 - 田尾安志 第2話に登場。千里の高校時代の剣道部の先輩で、憧れの人だった。熊野本宮大社を案内する千里のもとに、サングラス姿でオープンカーを降りて近づいて再会した。 青田医師（あおた - ） 演 - 小倉久寛 木葉の祖母・フジの診察のため毎回山中家を訪問する。山中家一同に対し、フジの命が残りわずかだと伝えた。 笹川（ささかわ） 演 - 不破万作 権藤（ごんどう） 演 - 喜味こいし 榎本（えのもと） 演 - 国田栄弥 ウィリアム 演 - 剣太郎セガール 浦杉 健矢（うらすぎ けんや） 演 - 千原浩史 小野寺（おのでら） 演 - 徳田興人 譲治（じょうじ） 演 - 泉口由希哉 滝子（たきこ） 演 - 島村晶子 椎名 美代子（しいな みよこ） 演 - 服部明美 大橋（おおはし） 演 - 花紀京 野村（のむら） 演 - 稲健二 相原 知夏（あいばら ともか） 演 - 金田典子 美山 結子（みやま ゆいこ） 演 - 田中あや 桑山 平八郎 演 - 平井昌一 ラウラ・キング 演 - ソフィー 葉月 演 - 長井梨紗 板谷部長 演 - 南条好輝 高梨 演 - 川原田樹 麻衣 演 - 小林麻子 知代子 演 - 小笠原町子 美智子 演 - 李昌齢 マサ 演 - ホープユタカ 石井 演 - 生田朗子 津山 大三郎 演 - 小西博之 すずの恋人。 田所 演 - 橋田雄一郎 栗原 演 - 山本禎顕 安西 演 - 福田転球 チエコ 演 - 麻生えりか 渡辺医師 演 - 冨家規政 小夜 演 - 三原あや 細井 友紀 演 - 稲田奈緒 一倉シェフ 演 - 上杉祥三 堀川取締役 演 - 須永克彦 麻美 演 - 西村美保（現：金子美保） 浅井 勇人 演 - 倉益瑠我 田中先生 演 - 森下じんせい 松本 演 - 田尾安志 片岡 演 - 石丸謙二郎 百合子 演 - 広田レオナ 写真屋 演 - 天王寺一 視察員 演 - 湯口和明 和服の女 演 - 石本由美子 中年女 演 - 摩耶美 不動産屋 演 - ミッキー大場
スタッフ 作 - 西荻弓絵 音楽 - 千住明 ヴァイオリン演奏 - 千住真理子 挿入歌 - 「誰かがそばにいる」 作詞・歌 - 小林幸子（田中道代役を兼任）、作曲・編曲 - 千住明 料理監修 - 棚橋俊夫 語り - 野際陽子 副音声解説 - 関根信昭 大阪ことば指導 - 田中恵理 撮影協力 - 和歌山県、和歌山県東牟婁郡本宮町、本宮町観光協会、和歌山県新宮市、和歌山県立新宮高等学校、大阪府、大阪市、黒門市場商店街振興組合、日本料理 旬味 節 制作統括 - 若泉久朗 制作 - 篠原圭 演出 - 望月良雄、宮崎純、六山浩一、黒崎博、福井充広、城宝秀則、須崎岳、山田隆子 製作・著作 - NHK大阪放送局
放送日程 週回数放送日演出2001年11 - 610月1日 - 10月6日望月良雄27 - 1210月8日 - 10月13日313 - 1810月15日 - 10月20日419 - 2410月22日 - 10月27日525 - 3010月29日 - 11月3日631 - 3611月5日 - 11月10日737 - 4211月12日 - 11月17日843 - 4811月19日 - 11月24日949 - 5411月26日 - 12月1日1055 - 6012月3日 - 12月8日1161 - 6612月10日 - 12月15日1267 - 7212月17日 - 12月22日1373 - 7712月24日 - 12月28日第13週 - ほんまもん2002年1378 - 791月4日 - 1月5日1480 - 851月7日 - 1月12日1586 - 911月14日 - 1月19日1692 - 971月21日 - 1月26日1798 - 1031月28日 - 2月2日18104 - 1092月4日 - 2月9日19110 - 1152月11日 - 2月16日20116 - 1212月18日 - 2月23日21122 - 1272月25日 - 3月2日22128 - 1333月4日 - 3月9日23134 - 1393月11日 - 3月16日24140 - 1453月18日 - 3月23日25146 - 1513月25日 - 3月30日第25週 - ほんまもん
総集編 前半総集編 「料理人への道」が地上波で、2001年12月30日16時40分 - 17時53分と、2002年1月3日 8時40分 - 9時53分に放送された。
BS2で2002年8月12日 - 8月15日16時30分 - 17時30分、地上波で2002年12月22日 - 12月23日16時 - 18時に2回分ずつ放送された。 第1回「入門の巻」 第2回「修行の巻」 第3回「奮闘の巻」 最終回「自立の巻」
受賞歴 第32回ザテレビジョンドラマアカデミー賞 ザテレビジョン特別賞（野際陽子）
脚注
外部リンク
第65作「ほんまもん」 - NHK朝ドラ全史