今泉 マユ子（いまいずみ まゆこ）は、管理栄養士・食育指導士・防災食アドバイザー。日本災害食学会災害食専門職。「レトルトの女王」「缶詰の達人」として各種メディア、講演会で活動。1969年生まれ。株式会社オフィスRM代表。
略歴 管理栄養士として、大手企業の社員食堂、病院、保育園に長年勤務した。食育、災害食、SDGsに力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。レシピ開発を行い、防災食アドバイザーとして全国で400以上の講演を行う。著書は『SDGsクッキング』『もしもごはん』『防災教室』シリーズなど、22冊にのぼる。「レトルトの女王」「缶詰の達人」とも呼ばれ、テレビ出演は200件以上、ラジオ出演は300件以上になる。新聞、雑誌、WEBサイトなどでも活躍中。
テレビ出演 NHK：「あさイチ」3回「おはよう日本」2回「ニュースシブ5時」「首都圏ネットワーク」2回 Eテレ：「まいにちスクスク」 日本テレビ：「ヒルナンデス！」5回「ZIP！」3回「news every. 」「NEWS ZERO」 TBS：「王様のブランチ」6回「マツコの知らない世界」「Nスタ」 フジテレビ：「梅沢富美男のズバッと聞きます!」「プライムニュース イブニング」 テレビ朝日：「マツコ＆有吉 かりそめ天国」「おべんとレター。」「家事ヤロウ!!!」2回 テレビ東京：「たけしのニッポンのミカタ!」「L4 YOU!」4回「ヒットの裏側を探れ！発想ハンター」 STV札幌テレビ：「どさんこワイド」4回 テレビ神奈川：「旬菜ナビ」2回 関西テレビ：「みんなのニュース ワンダー イマ知り！」 毎日放送：「メッセンジャーの○○は大丈夫なのか?」 ABC朝日放送：「おはよう朝日です」「キャスト」 読売テレビ：「ワケあり！レッドゾーン」 FBS福岡放送：「めんたいワイド」 BSフジ：「水前寺清子情報館」「時空博物館」 BSジャパン：「テレビ日経おとなのOFF」 ほか
出版物
「もしも」のときに役に立つ！ 防災クッキング3 水道が止まったときに役立つレシピ フレーベル館 2019年12月13日 「もしも」のときに役に立つ！ 防災クッキング2 自分を守る！食べもののそなえとじゅんび フレーベル館 2019年10月24日 「もしも」のときに役に立つ! 防災クッキング１ 電気・ガスが止まったときに役立つレシピ フレーベル館 2019年8月30日 災害時でもおいしく食べたい! 簡単「みそ汁」&「スープ」レシピ もしもごはん２ 清流出版 2019年8月3日 新装版 親子で学ぶ防災教室 身の守りかたがわかる本 理論社 2019年06月 新装版 親子で学ぶ防災教室 災害食がわかる本 理論社 2019年06月 こどものための防災教 身の守りかたがわかる本 理論社 2019年1月18日 こどものための防災教 災害食がわかる本 理論社 2018年08月18日 レトルトの女王のアイデアレシピ ラクラクごはん 清流出版 2018年5月19日 作りおきより簡単便利 レトルトアレンジレシピ50 マガジンランド 2017年12月16日 ３０秒から作れて、毎日食べたくなる！すぐウマごはん SBクリエイティブ 2017年12月9日 「もしも」に役立つ! おやこで防災力アップ 清流出版 2017年8月5日 災害時に役立つ かんたん時短、「即食」レシピ もしもごはん 清流出版 2016年8月 『もしも』に備える食 災害時でも、いつもの食事を 清流出版 2015年2月 からだにおいしい缶詰レシピ 法研 2015年2月23日 体と心がよろこぶ缶詰『健康』レシピ 清流出版 2015年1月
資格 管理栄養士、防災士、横浜防災ライセンス、エコ・クッキングナビゲーター、調理師、野菜ソムリエ、水のマイスター、食育指導士、フードライフコーディネーター、環境アレルギーアドバイザー、日本災害食学会災害食専門員
所属 日本防災士会・日本災害食学会・日本栄養士会・日本災害医学会・NPO法人岡山コーチ協会理事・日本栄養士会災害支援チーム（JDA-DAT）
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