玉里麺

玉里麺（繁体字：、ユーリーめん、）は、台湾・花蓮県玉里鎮のご当地麺料理。台湾式ラーメン、油そば 揚げエシャロットかけとも呼ばれる。

麺は手打ち麺が基本で、豚骨ベースのスープがある湯麺と、スープが無いまぜそばの乾麺とがある。

日本統治時代に日本からラーメン文化が玉里鎮に持ち込まれ、地元の食材と融合したラーメンが誕生した。第二次世界大戦後に福建省福州市から来た料理人が麺屋台を開き、に似たもちもちした食感の麺で販売したところ、これが人気となり「玉里麵」と呼ばれるようになった。

台北市などでも玉里麺を提供する店はあるが、台北での知名度はあまり高くない。

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