斎藤 利時（さいとう としとき、1821年？–没年不詳）は、江戸時代後期の幕臣（旗本）。高5000石の旗本で、斎藤利三の三男・利宗を祖とする斎藤家の第9代当主。通称は左近、のち伊豆守・佐渡守。
生涯 斎藤利時は、斎藤利尹の子として生まれ、本国は美濃国、生国は武蔵国とされる。斎藤利三の三男・利宗の流れを汲む旗本斎藤家の九代目にあたり、屋敷は江戸・小日向に拝領し、家紋は撫子であった。
天保12年（1841年）には、御鉄砲百人組之頭を勤めていたことが確認される。この役は鉄砲組頭としての武官職であり、旗本としての初期の任官実績がうかがえる。
また、嘉永2年（1849年）、岩瀬忠震は「西丸御小姓組斎藤伊豆守組へ入る」と利時の組へ属し、忠震はここで初めて史料に名前が見える。
嘉永3年（1850年）に従部屋住から中奥番を命ぜられ、同年父の隠居により家督を相続した。翌嘉永4年（1851年）には中奥小姓となり、家禄は5000石。嘉永7年（1854年）には駿府加番を命じられて駿府勤番に就き、在地支配の任務にあたった。
元治元年（1864年）には御役御免となり寄合となったが、翌元治2年（1865年）4月に旗奉行に任じられ、同年10月には二条城において小姓組番頭（三番組）に補任された。
慶応2年（1866年）、大坂在陣中に御役御免・寄合となり、幕末期の政局混乱の影響で再び閑職に退いた。
その後、幕府方として鳥羽・伏見の戦いに出陣したとされ、大坂で撮影された写真が残っている。
明治維新後、斎藤利時は旧幕臣として茨城県真壁郡明野町竹垣の屋敷に移り住んだという。また、斎藤利時の四女・祐は、水戸工業倶楽部理事長などを務めた実業家・田谷善七郎の母である。
脚注
参考文献 『静岡県史 第二巻』 静岡市、1931年。 『大武鑑 巻10』 大洽社、昭和11年。 『岩瀬忠震：日本を開国させた外交家』 中公新書、1981年。 『江戸幕府旗本人名辞典 第四巻』 原書房、1989年。 『江戸幕臣人名辞典 第二巻』 新人物往来社、1989年。 『関東文化大観』 日本文化研究会、昭和16年。 『明野町の建築』 明野町、1986年。 『明野町史』 明野町、1985年。