彩のかがやき

彩のかがやき〈さいのかがやき〉は、日本のイネの品種名および銘柄名。埼玉県が育成したオリジナルブランド米で、埼玉県農林総合研究センター（現：埼玉県農業技術研究センター）で、1992年〈平成4年〉「彩の夢」〈父親〉と「祭り晴」〈母親〉の交配。2002年〈平成14年〉に誕生。2005年〈平成17年〉に品種登録。埼玉県における良食味奨励品種。特徴は食味〈コシヒカリよりタンパク質とアミロースが低く、食味はコシヒカリ並み・粘りはコシヒカリ以上〉・耐病性に優れる〈穂いもち・縞葉枯病、ツマグロヨコバイなどへの複数の抵抗性をもった品種〉このため減農薬栽培が可能。

交配系譜「祭り晴」 - 愛知県で育成された、食味の良い品種でコシヒカリの系統。「彩の夢」 - 埼玉県で育成された、病害虫に強い品種でササニシキの系統

米の食味ランキング平成元年産〈1989年〉からの特Ａランク一覧表〈日本穀物検定協会〉。