コタキホワイト〈こたきほわいと〉は、長野県の最北端に位置する下水内郡栄村のブランド米。小滝集落〈13戸〉の田んぼは「土・水・気候」が米作りに適したテロワールで稲作最適生育条件になっている。
概要 眼下に穿入蛇行（せんにゅうだこう、incised meander）の千曲川が流れる小滝集落〈13戸〉のテロワールについては、田んぼの土は多腐植質厚層多湿性黒ぼく土。用水は小滝堰〈こたきせき〉。気候については夏季は内陸性気候・冬季は日本海側気候〈豪雪地帯〉で寒暖差のある標高は、297メートルと恵まれている。品種はコシヒカリ。ふるさと納税については、ふるさとチョイスANAふるさと納税セゾンになる。
受賞 地域再生大賞 第9回優秀賞（関東・甲信越地方/長野） グッドライフアワード 環境大臣賞 第6回グッドライフアワード 環境大臣賞 企業部門〈小さな集落の300年後を見据えたソーシャルグッドなお米事業〉 トラストバンク地域創生ラボ トラストバンク「小滝集落に新しい里山文化を」どん底を味わった百姓×銀座の老舗企業【小滝集落】
運営 サヱグサ＆グリーンKotaki Rice&Future事業部 2011年 -「長野県北部地震 (2011年)」 2012年 -「SAYEGUSA GREEN PROJECT」〜豊かな地球を子どもたちへ〜 2014年 -「小滝米」 2015年 -「Kotaki Rice & Future」 合同会社「小滝プラス」 2015年7月、全戸出資で設立〈代表社員 樋口正幸〉。
祭事 伊勢神宮奉納 伊勢神宮奉納〈2018年・2019年・2020年・2021年・2022年・2023年・2024年・2025年〉 長野県栄村小滝集落への里山ツアー “幻の米”〈小滝米〉を引き継ぐ。300年後の未来を開く 長野県栄村小滝集落への里山ツアー〈2019年9月20日〉
TV出演 テレビ信州『里山大回廊をゆく』集落をすくった奇跡の米 栄村 小滝の一年〈2025年3月25日〉 テレビ朝日『食彩の王国』〈2023年11月18日〉
関連項目 常慶院 (長野県栄村)・さかえ倶楽部スキー場 青倉米・野田沢ライステロワール
脚注
出典
外部リンク Kotaki Rice & Future その土地にしかない土壌、水、気候。そして生産者の情熱が生み出す「ライステロワール」
動画