はざま酒造

はざま酒造（はざましゅぞう）株式会社は岐阜県中津川市本町にある日本酒醸造会社岐阜県産業経済振興センター 岐阜県の酒蔵の今後 p.73。「恵那山」醸造元。日本酒の蔵元としては岐阜県で最も東に位置する。中津川酒造組合所属。

文化3年（1806年）、尾張藩の御用商人を務めた間家により中津川宿の中山道に面する現在地で創業された。創業者の名前は伝わっていないが、創業時の屋号は「志水屋」であった。明治25年（1892年）にはざま酒造に改称。

恵那山の伏流水を使用し、2016年以降は純米酒のみを造っているがかつては麦焼酎「やっとかめ」も製造しており、日本蒸留酒酒造組合に所属している。また、かつて扱っていた日本酒の銘には巴雛鶴、三益巴、五味饗宴があった。

酒蔵内にはかつての酒造道具を展示した日本酒ギャラリー 酒游館がある。

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参考文献