柚木元（ゆきもと）は、長野県南信地方の飯田市にある日本料理店である。南信州地域産松茸とジビエの名店。
概要 店名は祖父が家の庭先のユズで料理を作ってくれたことに由来し、玄関にもシンボルツリーとして柚の木がある。 1980年、萩原貴幸社長の父〈幸夫〉と母〈洋子〉が創業。萩原貴幸が割烹料亭招福楼滋賀本店と東京店〈丸ビル36階〉で3年間修業。2005年、萩原貴幸が入社。2008年、代表取締役に就任。2017年、新築移転。2024年、食べログアワード2024で最高のゴールド（金賞）とベストリージョナル〈時間をかけてでも食べに行く価値がある〉レストランを受賞。1日1組限定で来店客が宿泊できるサービスも開始。
受賞歴 ゴ・エ・ミヨ掲載店舗〈3トック〉。 2019年から5年連続で「The Tabelog Award」シルバーを受賞。「食べログアワード2024」で、最高のゴールド（金賞）と「ベストリージョナルレストラン」を受賞。 2021年農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞。 ジャパンタイムズ主催「Destination Restaurants 2021」を受賞。
コース内容 出典 春(4月〜5月上旬)：山菜、筍、熊花山椒鍋 夏(7〜8月)：鮎をはじめとする川魚 秋(10〜11月上旬)：香り高い松茸を中心としたお料理 冬(12〜3月上旬)：熊や猪を用いたジビエ料理と食材
脚注
外部リンク
YouTubeチャンネル 南信州飯田市・日本料理柚木元