矢満田 富勝（やまんた とみかつ、1920年〈大正九年〉3月25日 - 2015年〈平成二十七年〉10月3日）は、日本の実業家。木下藤吉郎（豊臣秀吉の旧名）と号し、養老乃瀧を創業した。
生涯
1920年、長野県東筑摩郡錦部村（東筑摩郡四賀村を経て現在の松本市）に生まれる長野県松本市反町に建立されている「養老乃瀧発祥之地」の碑には「我等ハココニ敬虔ノ意ヲ故郷生誕ノ地ニ捧ゲ往時ヲ回想シテ即チ之ヲ建ツ 昭和三拾八年霜月 株式会社養老乃瀧 社長木下藤吉郎」と銘されている。。
1938年、独立して同県松本市で「富士食堂」という食堂を創業、経営した。
1951年、「富士養老乃滝」を設立して社長に就任。
1956年、本社を横浜に移して「養老乃瀧」1号店を開店。これ以前の同社の食堂は、品数の増加によるオペレーションの複雑さからスタッフに負荷が掛かっていたのに対し、品数を大幅に絞り込む道を考えた結果だったという。そのためにご飯ものに大鉈を振るい、居酒屋業態への転換を図った。以後、全国に1800有余のチェーン店を展開したが、1970年、50歳にして社長を退く。
2015年、肺炎により死去。享年95。
脚注