LONGGOOD／長良酒造（ロンググッド／ながらしゅぞう）は、岐阜県岐阜市にある蒸溜所である。株式会社ビストロノミー （代表取締役 中垣繁幸）が運営する。クラフト・ジン、クラフト・ジントニック、ジン・リキュールを製造・販売する。
概要 2021年、コロナ禍の中で「ご家庭に天然素材のカクテルをお届けする」ことを目的に始動した。2022年にリキュール製造免許を取得し、クラフト・ジントニック缶の製造・販売を開始した。2025年にはスピリッツ製造免許を取得し、クラフト・ジン「GIN NATURE THE FIRST RELEASE」を発売した。
JR東海の紹介記事によれば、蒸溜所内にはスイス・ビュッヒ社製の減圧蒸留器や遠心分離機などの機器が揃う。LONGGOOD/長良酒造では人工香料を使用しない方針を掲げ、公式Instagramでは合成香料、クエン酸、ブドウ糖液糖,不使用と案内している。
また、LONGGOOD GIN NATURE THE FIRST RELEASE の商品説明では、熱の影響を受けやすいフレッシュ・ボタニカルを、常温に近い温度帯（30℃前後）かつ100hPa以下の超減圧条件で低温蒸留したとしている。
沿革 2021年、クラフト・ジントニックの製造を目指してLONGGOOD/長良酒造が始動した。
2022年4月27日、株式会社ビストロノミー LONGGOOD/長良酒造はリキュール製造免許を取得した。
2022年、岐阜市玉井町に蒸溜所を開設し、クラフト・ジントニック缶の製造に乗り出した。
2023年、蒸溜所「LONGGOOD/長良酒造」をグランドオープンした。
2024年、ジン・リキュール「LONGGOOD ナチュラル・ジン・リキュール Rp.1」を発売した。
2025年1月28日付で、株式会社ビストロノミー LONGGOOD/長良酒造はスピリッツ製造免許を取得した。
2025年3月、スピリッツ製造免許の取得を受けて、クラフト・ジン「GIN NATURE THE FIRST RELEASE」と「GIN SODA NATURE THE FIRST RELEASE」を発売した。
2025年、中日新聞は、LONGGOOD／長良酒造について、香料を使わず天然素材を生かす自身のバーBAROSSA cocktailierのカクテルづくりの考え方を酒造りに応用する取り組みとして紹介した。
商標 「LONGGOOD」および「長良酒造」は株式会社ビストロノミーの登録商標である。また、2025年には「GIN-NATURE」も登録された。
受賞歴 2026年 - 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）洋酒部門で、LONGGOOD GIN-NATURE THE FIRST RELEASEおよびLONGGOOD GIN-NATURE 2nd LIMITED EDITION Citrus accordが金賞を受賞した。
脚注