鈴木酒造店（すずきしゅぞうてん、英文 Suzuki Sake Brewing Co.,Ltd.）は、秋田県大仙市長野字二日町に本社および工場を置く日本酒の蔵元。企業形態は合名会社。代表銘柄は「秀よし（ひでよし）」。
概要 秋田県大仙市は日本有数の穀倉地帯・仙北平野で、実り豊かな水田の風景の中に鈴木酒造店の蔵はある。鈴木酒造店は、1689年（元禄2年）に鈴木松右衛門が大仙市長野の地で酒造りを創業したことに始まる「鈴木酒造店 会社概要」鈴木酒造店、2026年6月22日閲覧「合名会社 鈴木酒造店」秋田県酒造協同組合、2026年9月7日閲覧。
鈴木家の先祖は、源義経の家来だった鈴木三郎重家といわれ、奥州平泉から落ち延びて現在地に定住した。仙北平野の豊かな伏流水と、この地で生産される酒造好適米などを使い酒造りが行われている。鈴木酒造店では、入社20年以上になる石沢繁昌が杜氏を務めており、杜氏の経験と技を若い世代に引き継ぎながら、魅力のある酒造りを目指している。
鈴木酒造店の7棟の建物が国の登録有形文化財に登録されている。主屋は明治時代中期に建築され、2020年（令和3年）に国の登録有形文化財に登録されている。また文庫蔵や上座敷等の建造物も、同年に登録有形文化財に登録されている。また、酒蔵観光が体験できる、文庫蔵には佐竹候より授かった宝物が展示されており、酒造の歴史が感じられる施設となっている。
銘柄「秀よし」の由来 嘉永時代に秋田藩主佐竹公が酒競べを行い、これまでの御用酒「清正」に優ると激賞され、「豊臣秀吉」と「秀でで良し」の二つを合わせ「ひでよし」と拝命した。
沿革 1689年（元禄2年） - 鈴木松右衛門により酒造を開始。 1745年（延享2年） - 佐竹北家家老が鴫猟の際、当蔵元へ宿泊。 1751年〜1764年（宝暦年間） - 秋田藩により銘柄「秀よし」と命名。 1848年（嘉永元年） - 秋田佐竹藩内の御用酒に指定。 1965年（昭和40年） - 昭和蔵（仕込み蔵）が完成。 1967年（昭和42年）- 大吟醸の酒造りに着手。 1975年（昭和50年） - 長期熟成酒、秘蔵酒を販売開始。 1976年（昭和51年） - 造蔵の空調設備、タンク用冷蔵設備が完成。 1981年（昭和56年） - 日本吟醸酒協会が発足。 1985年（昭和60年） - 日本吟醸酒協会に加盟。 1986年（昭和61年）- 鈴木松右衛門資料館建設のため文庫蔵2棟を改築。 1987年（昭和62年） - 第一回秋田酒造組合の酒蔵開放が開始。 1990年（平成2年） - 麹室、槽場、釜場等の改造と改築。 1991年（平成3年）- 造り酒屋の賄い継承のため、味噌・漬物の雅香蔵の改築。 1993年（平成5年） - 吟醸蔵の改造と吟醸タンクの規模を拡大。 2020年（令和2年）- 主屋、各種蔵等が登録有形文化財に登録。
営業情報 定休日 - 毎月第2日曜日 酒造見学「鈴木酒造店 酒造観光」鈴木酒造店、2026年6月22日閲覧 仕込期間中 - 10月15日～3月31日午後1時・2時 仕込期間外 - 4月1日～10月14日午前11時・午後2時 見学料 - 日本語での説明 大人500円、小学生300円、英語での説明 大人1,000円、小学生300円 予約必要 - 前日の午後5時まで、電話・FAX、定員20名 駐車場 - 自家用車6台、大型バス1台
銘柄 定番商品「鈴木酒造店 定番商品」鈴木酒造店、2026年6月22日閲覧 純米大吟醸酒 - 米山田錦・秋田酒こまち、日本酒度+2.0、酸度1.2 大吟醸 秘蔵酒 - 米山田錦、日本酒度+3.5、酸度1.3 大吟醸 - 米山田錦・秋田酒こまち、日本酒度+3.5、酸度1.2 吟醸酒 - 米ぎんさん、日本酒度+3.0、酸度1.3 純米吟醸酒 松声 - 米秋田酒こまち、日本酒度+3.0、酸度1.2 純米酒 - 米めんこいな、日本酒度+2.5、酸度1.2 神代純米酒 - 米めんこいな、日本酒度+2.5、酸度1.2 GRAND A-1 - 米あきたこまち、日本酒度-76、酸度6.3 本醸造原酒 - 米めんこいな、日本酒度+1.0、酸度1.8 本醸造生貯蔵酒 瓢箪 - 米めんこいな、日本酒度+1.5、酸度1.3 濁りの美酒 賢人 - 米めんこいな、日本酒度+1.0、酸度1.3 発泡清酒 ラシャンテ - 米あきたこまち、日本酒度-80、酸度5.5 からくち - 米めんこいな、日本酒度+4.0、酸度1.3 太閤撰 - 米めんこいな、日本酒度-0.5、酸度1.3 上撰 - 米めんこいな、日本酒度+1.0、酸度1.3 特醸酒 秀 - 米めんこいな、日本酒度-0.5、酸度1.3 季節商品「鈴木酒造店 季節商品」鈴木酒造店、2026年6月22日閲覧 春、純米吟醸 花見酒 - 米秋田酒こまち、日本酒度+3.0、酸度1.4 夏、純米吟醸酒 月涼み - 米秋田酒こまち、日本酒度+2.0、酸度1.8 秋、特別純米酒 秋しあげ - 米めんこいな、日本酒度+3.5、酸度1.9 冬、純米しぼりたて生酒 12月～3月 - 米めんこいな日本酒度+3.0酸度2.0 冬、純米生原酒 1月～3月 - 米秋田酒こまち・めんこいな、日本酒度+0.5、酸度1.5 冬、本醸造原酒 八乙女(酒蔵開放記念酒) 2月 - 米めんこいな、日本酒度±0、酸度1.9
文化財 登録有形文化財 鈴木酒造店事務所兼主屋 年代:1883年～1897年（明治中期）、1935年（昭和10年頃改修）、1957年（同32年頃改修）、木造平屋一部2階建、鉄板葺、建築面積305m2。 登録番号：05 - 0223、登録年月日:2020年（令和2年）4月3日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月17日閲覧。。 鈴木酒造店文庫蔵 年代:1896年（明治29年）、1986年（昭和61年改修）、土蔵造2階建、金属板葺、建築面積44m2。 登録番号：05 - 0225、登録年月日:2020年（令和2年）4月3日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:再現することが容易でないもの、2026年6月17日閲覧。。 鈴木酒造店北蔵 年代:1897年（明治30年）、土蔵造平屋建、金属板葺、建築面積69m2。 登録番号：05 - 0228、登録年月日:2020年（令和2年）4月3日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月17日閲覧。。 鈴木酒造店前蔵 年代:1899年（明治32年）、土蔵造2階建、金属板葺、建築面積143m2。 登録番号：05 - 0226、登録年月日:2020年（令和2年）4月3日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年6月17日閲覧。。 鈴木酒造店上座敷 年代:1912年～1918年（大正前期）、木造平屋建、鉄板葺、建築面積44m2。 登録番号：05 - 0224、登録年月日:2020年（令和2年）4月3日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:造形の規範となっているもの、2026年6月17日閲覧。。 鈴木酒造店中蔵及び袖蔵 年代:1912年～1918年（大正前期）、1935年（昭和10年増築）、土蔵造2階一部平屋建及び木造平屋建、鉄板葺、建築面積305m2。 登録番号：05 - 0227、登録年月日:2020年（令和2年）4月3日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月17日閲覧。。 鈴木酒造店仕込蔵 年代:1965年（昭和40年）、2003年（平成15年改修）、土蔵造平屋建、金属板葺、建築面積178m2。 登録番号：05 - 0229、登録年月日:2020年（令和2年）4月3日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月17日閲覧。。
受賞歴 全国新酒鑑評会
平成14酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成14酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成15年5月28日、2026年6月17日閲覧 平成15酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成15酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成16年5月21日、2026年6月17日閲覧 平成19酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成19酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成20年5月22日、2026年6月17日閲覧 平成24酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成24酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成25年5月22日、2026年6月17日閲覧 平成25酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成25酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成26年5月20日、2026年6月17日閲覧 平成26酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成26酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成27年5月日、2026年6月17日閲覧 平成27酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成27酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成28年5月18日、2026年6月17日閲覧 平成30酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成30酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、令和元年5月17日、2026年6月17日閲覧 令和2酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和2酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和3年5月21日、2026年6月17日閲覧 令和3酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和3酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和4年5月25日、2026年6月17日閲覧 令和5酒造年度 - 「秀よし」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和5酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和6年5月22日、2026年6月17日閲覧
交通アクセス 鉄道 - 秋田新幹線 - 角館駅より車で約10分、 田沢湖線 - 羽後長野駅から徒歩約10分 バス - 羽後交通バス - 中仙局前バス停より徒歩約1分 車 - 道の駅なかせん（こめこめプラザ）より車で約1分
脚注
参考文献 「合名会社 鈴木酒造店」秋田県酒造協同組合、2026年9月7日閲覧 「秋田 登録有形文化財に「鈴木酒造店」の建物が登録へ」朝日新聞、2019年11月16日、2026年6月22日閲覧 「秋田の新ブランド米使った日本酒 秋田県酒類卸が発売」日本経済新聞、2022年10月28日、2026年6月22日閲覧 「日本酒「鈴木」が完成！ 羽後町の「鈴木家住宅」当主、大仙市の「鈴木酒造店」に依頼」秋田魁新報社、2025年12月5日、2026年6月22日閲覧
関連項目 大仙市 日本酒の歴史 日本酒の銘柄一覧 / 日本酒メーカー一覧 醸造業 / 酒造 / 蔵元 / 酒屋 / 造り酒屋 / 杜氏 / 蔵人 / 杜氏組合
外部リンク 鈴木酒造店- 日本醸造協会 - 秋田県酒造組合 - 酒類総合研究所 -