株式会社 齋彌酒造店（さいやしゅぞうてん、英文 SAIYA SYUZOTEN Co., Ltd.）は、秋田県由利本荘市石脇字石脇に本社および工場を置く日本酒の蔵元、代表銘柄は「雪の芽舎（ゆきのぼうしゃ）」。
来歴 秋田県由利本荘市は秋田県の南西部に位置し、日本海に面し市全域が豪雪地帯で、寒暖の差が大きく大陸性気候である。齋彌酒造店がある石脇地区は、藩政時代は旧亀田藩の物流拠点として栄えた。子吉川を使って集められた米や木材が、石脇港から大阪や江戸に運ばれた。現在でも特産品の製造や販売をする店舗が軒を連ねている。
齋彌酒造店は1902年（明治35年）、齋藤彌太郎が現在地に造り酒屋を創業したのが始まりで、この初代の名が「齋彌酒造店」の由来となっている「齋彌酒造店：代表銘柄「雪の茅舎」蔵の歴史と酒造りのこだわりとは」日本酒の蔵元紹介、2026年7月6日閲覧。
齋彌酒造店の敷地には創業当時の蔵などが保存されており、11棟が国の登録有形文化財に登録されている。西蔵・中蔵・東蔵と呼ばれている土蔵などが保存されている。酒造りは「のぼり蔵」と呼ばれている敷地の高低差が6mの傾斜地に建つ酒蔵で造られている。一番高い所の精米所に米が持ち込まれ、敷地内から湧き出た伏流水で仕込まれ、工程に従って酒造りが行われていく、地形の高低差を利用した酒蔵である。
酒米は「秋田酒こまち」を地元の農家と契約して栽培し、「山田錦」を兵庫県西脇市黒田庄の農家と契約して栽培している「齋彌酒造店 こだわりの酒造り」2026年7月6日閲覧。酒造りでは「酵母の自家培養」や「山廃の復活」などを行っている。
銘柄「雪の茅舎」の由来 東京から訪れた作家が「雪に埋もれた茅葺き屋根」を見て、日本酒の銘柄名に「雪の茅舎」の名を提案したのが由来。
銘柄 純米大吟醸 聴雪 - 米山田錦、精米歩合35%「齋彌酒造店 商品のご案内」2026年7月6日閲覧 大吟醸 花朝月夕 - 米山田錦、精米歩合35% 雪の茅舎シリーズ 純米大吟醸 - 良質の酒米、精米歩合45% 山廃 純米大吟醸 - 兵庫県黒田庄産の山田錦、精米歩合45% 大吟醸 - 精米歩合45% 秘伝山廃 山廃純米吟醸 - 精米歩合55% 純米吟醸 - 精米歩合55% 山廃純米 - 精米歩合65% 山廃本醸造 - 精米歩合65% 奥伝 山廃 - 精米歩合65% 季節商品・ギフト等 お正月 初春大入り - 干支絵馬・純金箔付 寒造り 製造番号酒 純米大吟醸 生酒 - 米兵庫県産山田錦100%、精米歩合35% 寒造り 製造番号 大吟醸 生酒 - 米兵庫県産山田錦100%、精米歩合35% 夏の生酒 純米吟醸 山田穂 生酒 初秋 ひやおろし 純米吟醸 初秋 ひやおろし 純米吟醸 山田穂 初冬 新酒 生酒山廃 純米吟醸 秘伝山廃 初冬 新酒 生酒 純米吟醸 初冬 新酒 生酒山廃 純米 のぼり蔵セット 奥伝 山廃
文化財 登録有形文化財 斎彌酒造店ギャラリー（旧米蔵） 年代:1902年頃（明治35年頃）、土蔵造平屋建，瓦葺，建築面積90m2。 登録番号：05-0017、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店漬物蔵 年代:1902年頃（明治35年頃）、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積20m2。 登録番号：05-0018、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店中蔵 年代:1902年頃（明治35年頃）、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積189m2。 登録番号：05-0023、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店壜蔵 年代:1902年頃（明治35年頃）、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積17m2。 登録番号：05-0019、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店文庫蔵 年代:1902年頃（明治35年頃）、土蔵造2階建、瓦葺、建築面積58m2。 登録番号：05-0032、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店門 年代:1902年頃（明治35年頃）、木造棟門、銅板葺、桁行3.3m。 登録番号：05-0033、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店釜場 年代:1926年-1988年（昭和初期）、木造平屋建、瓦葺、建築面積122m2。 登録番号：05-0021、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店事務所 年代:1926年-1988年（昭和初期）、土蔵造平屋建、鉄板葺、建築面積68m2。 登録番号：05-0020、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店住宅・店舗 年代:1926年-1988年（昭和初期）、木造2階建、瓦葺一部銅板葺、建築面積366m2。 登録番号：05-0016、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店西蔵 年代:1926年-1988年（昭和初期）、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積372m2。 登録番号：05-0022、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。 斎彌酒造店東蔵 年代:1926年-1988年（昭和初期）、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積142m2。 登録番号：05-0024、登録年月日:1998年（平成10年）9月2日、種別1:産業2次、種別2:建築物、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの、2026年6月15日閲覧。。
受賞歴 国新酒鑑評会
平成16酒造年度 - 「由利正宗」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成16酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成17年5月26日、2026年6月17日閲覧 平成19酒造年度 - 「由利正宗」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成19酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成20年5月22日、2026年6月17日閲覧 平成21酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成21酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成22年5月27日、2026年6月17日閲覧 平成23酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成23酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成24年5月18日、2026年6月17日閲覧 平成24酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成24酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成25年5月22日、2026年6月17日閲覧 平成25酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成25酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成26年5月20日、2026年6月17日閲覧 平成27酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成27酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成28年5月18日、2026年6月17日閲覧 平成29酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成29酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成30年5月17日、2026年6月17日閲覧 平成30酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成30酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、令和元年5月17日、2026年6月17日閲覧 令和2酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和2酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和3年5月21日、2026年6月17日閲覧 令和3酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和3酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和4年5月25日、2026年6月17日閲覧 令和4酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和4酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和5年5月25日、2026年6月17日閲覧 令和7酒造年度 - 「雪の芽舎」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和7酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和8年5月20日、2026年6月17日閲覧
交通アクセス 鉄道 - 由利高原鉄道 羽後本荘駅からタクシーで約5分
脚注
参考文献 「齋彌酒造店の「雪の茅舎」、有機清酒認定第１号」日本食料新聞、2001年12月21日、2026年6月26日閲覧 「由利本荘市の「発酵小路 田屋」 古民家を改装、カフェやギャラリーなど併設」秋田魁新報、2023年8月18日、2026年6月26日閲覧 「「雪の茅舎 純米大吟醸」が準グランプリ！ 全米日本酒歓評会」秋田魁新報、2025年12月12日、2026ねんが津26日閲覧
関連項目 由利本荘市 日本酒の歴史 日本酒の銘柄一覧 / 日本酒メーカー一覧 醸造業 / 酒造 / 蔵元 / 酒屋 / 造り酒屋 / 杜氏 / 蔵人 / 杜氏組合
外部リンク 齋彌酒造店 - 日本醸造協会 - 秋田県酒造協同組合 - 酒類総合研究所 -