ジャファケーキ（Jaffa Cake）は、1927年にイギリスのマクビティ＆プライス社によって発売されたケーキで、ジャファオレンジにちなんで名付けられた。
ジャファケーキは、ケーキとビスケットの中間のような、小さなスナックケーキである。柔らかいジェノワーズスポンジ生地の上にオレンジ風味のジャムを塗り、さらにその上にチョコレートコーティングを施した3層構造になっている。スポンジ生地の主な材料は、小麦粉、砂糖、卵、そして少量の水である。その他、植物油、保湿剤、ベーキングパウダーなどの膨張剤、塩などが使用される。これらの材料をあらかじめ混ぜ合わせて生地を作り、泡立てて空気を含ませ、適切な粘度にする。焼き時間は約6～9分。焼き上がったスポンジは、ジャムを塗る前に冷ます。ジャムをチョコレートでコーティングする前に、再び冷ます。