食品冷凍技士（しょくひんれいとうぎし 英称: Refrigerating and Air Conditioning Engineer）とは、公益社団法人日本冷凍空調学会が、食品の低温による加工、品質保全に携わる技術者を対象とした、個人会員の技術者を認証する資格である。
受験資格 制限なし。
試験科目 食品冷凍の総論と物理 食品冷凍の化学 食品冷凍の品質管理 冷凍設備と解凍設備
取得条件 受験資格の制限はないが、取得するには1.と2.いずれかの実務経験に加えて合格後3年以内に日本冷凍空調学会が定めた講習を修了するか、年次大会に参加する必要がある。講習はオンデマンド配信による講習である。https://www.jsrae.or.jp/site/certificate/shikaku.php 実務経験 食品の低温による加工・管理・作業・輸送流通の業務に従事して通算2年以上の経験を有する者 食品に関する（食品に係る単位を取得して）大学、短大、高専を卒業し、上記1.の実務経験が通算1年以上ある者 合格者対象講習科目 水産物の冷凍 農産物の冷凍 畜産物の冷凍 食品冷凍の衛生学
脚注
関連項目 冷凍機 冷凍工学 空気調和工学 コールドチェーン 日本の工業に関する資格一覧 冷凍空調技士 冷凍空気調和機器施工技能士 高圧ガス製造保安責任者 冷凍機械責任者 冷凍空調工事保安管理者 冷凍機器溶接士 冷媒フロン類取扱技術者 冷凍装置検査員 冷凍特別装置検査員
外部リンク 公益社団法人日本冷凍空調学会