船山醤油（ふなやましょうゆ）は、かつて香川県小豆郡小豆島町（旧・内海町苗羽）に存在した日本の醤油製造会社。明治時代に創業し、小豆島の近代醤油産業の一翼を担った。第二次世界大戦終戦直後、当時の専務取締役であった武部吉次が同社の醤油を用いた佃煮の製造・出荷に成功し、のちに島の二大特産品となる「小豆島佃煮」の発祥の地としても知られる。1962年（昭和37年）に丸金醤油（現・盛田）に吸収合併され消滅した。
歴史 創業 1888年（明治21年）、醤油醸造の一大産地であった香川県小豆郡苗羽（のうま）村（のちの内海町苗羽、現・小豆島町苗羽）にて、照下兼吉らによって創業された。当時は小豆島内に数多くの醤油醸造家が乱立する中、伝統的な木桶仕込みによる醤油造りを行った。大正から昭和初期にかけては地域の重要な雇用・産業の場として発展した。
小豆島佃煮 太平洋戦争中から終戦直後にかけ、経済統制により醤油の主原料である大豆や小麦の入手が極めて困難となり、醤油の製造・出荷は停滞した。この窮地に対し、当時の船山醤油専務取締役であった武部吉次（たけべ よしじ）は、醤油に依存しない新たな島内産業の育成を決意した。
武部氏は食糧難対策として栽培されていたサツマイモの「つる」に着目し、これを刻んで船山醤油の醤油で甘辛く炊き上げる手法を考案。1945年（昭和20年）9月26日、この「いもづるの佃煮」を阪神方面へ出荷したところ、爆発的なヒットを記録した。これが現在の「小豆島佃煮」の起源とされる。その後、武部は独立して「タケサン株式会社」の前身を興し、小豆島を佃煮の一大産地へと成長させる契機を作った。
吸収合併と幕引き 戦後の高度経済成長期に伴う流通の変化や大量生産化の波を受け、小豆島の醤油業界は再編を迫られた。1962年（昭和37年）8月1日、船山醤油は同じ苗羽村に本拠を置く大手メーカーの丸金醤油株式会社（のちのマルキン忠勇、現・盛田株式会社）に、近隣の島一醤油、安田醤油、川野醤油の3社とともに吸収合併され、会社としては消滅した。
出典