大林芳彰（おおばやし よしあき、1973年4月2日 - ）は、日本の実業家、外食プロデューサー。株式会社BigBelly代表取締役社長、一般社団法人日本居酒屋協会会長、スパゲッティ食堂ズッパ社長。池袋ウエストグルメパーク副委員長。
来歴
生い立ち・学生時代
東京都練馬区に生まれ、千葉県成田市で育つ。父親がユナイテッド航空勤務であったことから、幼少期より海外文化に親しむ環境で育った。 スポーツに優れ、高校は拓殖大学紅陵高等学校に進学してスキー部（クロスカントリー）に所属。高校1年次から3年連続でインターハイに出場したほか、3年時には千葉県初となるクロスカントリー種目での国民体育大会（国体）出場を果たした。高校卒業後は拓殖大学へ進学。大学時代には、母方の実家（祖父・大林茂が営むパン屋）などでアルバイトを経験した。
会社員時代から外食業界へ
大学卒業後、大手住宅メーカーに入社し、営業職として全国各地（静岡、九州、三重、名古屋など）で勤務。4年間勤務したのち26歳で退職し、外食産業へ転身する。株式会社グローバルダイニングに入社し、「モンスーンカフェ」に配属された。一度退職してタイ現地へ渡りタイ料理の技術・知識を磨いた後、復職。29歳（2002年）で料理長に昇格し、渋谷店、お台場店、ららぽーとTOKYO-BAY店、舞浜店などの旗艦店で料理長を歴任した。
独立と株式会社BigBellyの創業
2011年3月、株式会社BigBellyを設立。同年6月、東京都豊島区池袋に1号店となるオリエンタルビストロ＆ワイン「AGALICO（アガリコ）」をオープン。アジアンエスニックとビストロを融合させた独自の業態や深夜営業スタイルを確立し、連日賑わう繁盛店へと育て上げる。 その後も「アガリコ餃子楼」、「いづも」、「スパゲッティ食堂ズッパ」など多角的な飲食店経営・ブランドプロデュースを手掛け、直営・フランチャイズ（FC）双方で国内外に店舗網を拡大。外食産業全体の発展を目的とする「一般社団法人日本居酒屋協会」の会長や、地元・池袋の地域活性化を担う「池袋ウエストグルメパーク」副委員長を兼任している。
親族・エピソード
祖父は大林茂（日本における「三角サンドイッチ」の元祖） 大林芳彰の祖父である大林茂は、日本で初めて「三角形のサンドイッチ」を生み出し、全国へ普及させた人物として知られる。 三角サンドイッチの考案は昭和25年（1950年）、東京都台東区のパン屋に勤務していた際、当時長方形や四角形が主流であったサンドイッチを斜めにカットすることを考案。切り口から具材が美しく見え、食べやすい形状であることから話題となった。 その後、自身のパン屋を経営し「手づくり△サンドイッチの元祖の店」を看板に掲げた。1964年の東京オリンピック会場でサンドイッチを販売した際には、1日に約1,000個を売り上げる大ヒットを記録。製法を独占せず他のパン職人たちにも自由に作る許可を出したことで、全国の製パン店やコンビニエンスストア等へ「三角サンドイッチ」が定着するきっかけを作った。 芳彰の大学時代には、この祖父が営むパン屋でアルバイトをしていたことが、後の「食」や「店舗経営」への原体験の一つとなっている。
主な役職
株式会社BigBelly 代表取締役社長 一般社団法人日本居酒屋協会会長 株式会社スパゲッティ食堂ズッパ社長 池袋ウエストグルメパーク副委員長
脚注
外部リンク