シュランツェ“šúľanec”. Krátky slovník slovenského jazyka. Edited by J. Kačala – M. Pisárčiková – M. Považaj. 4th completed & edited edition. Bratislava : Veda, 2003. 985 p. (collective of authors: J. Doruľa, J. Kačala, M. Marsinová, I. Masár, Š. Michalus, Š. Peciar, M. Pisárčiková, M. Považaj, V. Slivková, E. Smiešková, E. Tibenská, M. Urbančok) (スロバキア語:Šúľance、単数形:šúľanec) は、ジャガイモに小麦粉や卵、砂糖、ケシの種などを組み合わせて作られるスロバキアのニョッキ料理である。名称はスロバキア語の「šúľať (転がる)」に由来する。
方言により様々な呼称が存在し、kokoškyやšuferle、škorceなどとも呼ばれる。
関連項目
スロバキア料理
脚注
参考文献 Kuchárska knižka: Naše kulinárske dedičstvo – spájame chute pohraničia. Miestna akčná skupina Terchovská Dolina, 2021. . Disponible online