スーズ（Suze）とはフランス原産のリキュールである。
主な原材料はリンドウ科の植物であるゲンチアナの根。この植物はノルマンディーやオーヴェルニュ地方の高地に生息しており、大きくなるまでに20年かかるという。
スーズには消化を促進する効果があるといわれており、フランスでは食前酒としてよく飲まれている。
現在はペルノ・リカールの傘下に入っている。
このリキュールはピカソなどの芸術家に愛されたことでも知られている。ピカソはスーズを題材にした静物画も描いている。
スーズを使ったカクテル スーズ・ギムレット スーズ + ライム・ジュース （ギムレットのバリエーションの1つ） スーズ・スプモーニ スーズ + グレープフルーツ・ジュース + トニック・ウォーター （スプモーニのバリエーションの1つ） スーズ・トニック スーズ + トニック・ウォーター
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