ブラックソーン ( Blackthorn Cocktail ) は、アイリッシュ・ウイスキーまたはスロー・ジンをベースとしたカクテル。
アイリッシュ・ウイスキーをベースにしたものをアイリッシュ・ブラックソーン、スロー・ジンをベースにしたものをイングリッシュ・ブラックソーンと区別して呼ぶこともある。
由来 ブラックソーンはスローベリー（スピノサスモモ）の英名。
日本バーテンダー協会編によるカクテルブック、『サヴォイ・カクテル・ブック』などでは、アイリッシュ・ブラックソーンを主とし、イングリッシュ・ブラックソーンをバリエーションとしている。
日本バーテンダー協会編のカクテルブックでは、「古代のアイルランド人はブラックソーンの若木で作った棍棒を武器として用いており、それに因んだカクテル名」と解説している。
また、スロー・ジンは、通常のジンで用いられるジュニパーベリーの代わりにスローベリーを用いたものである。
標準的なレシピ アイリッシュ・ブラックソーン アイリッシュ・ウイスキー - 1/2 ドライ・ベルモット - 1/2 アブサン（またはパスティス） - 2ダッシュ アンゴスチュラ・ビターズ - 2ダッシュ
イングリッシュ・ブラックソーン スロー・ジン - 2/3 スイート・ベルモット - 1/3 オレンジ・ビターズ - 2ダッシュ
作り方 アイリッシュ・ブラックソーン、イングリッシュ・ブラックソーンのどちらもステアで作られる。 材料と氷をミキシンググラスに入れ、ステアする。 ストレーナーを使いながらカクテルグラスに注ぐ。
2014年出版の『サヴォイ・カクテル・ブック』では、「BLACKTHORN COCKTAIL」としてアイリッシュ・ブラックソーンが掲載されており、アブサン、アンゴスチュラ・ビターズはそれぞれ3ダッシュ、シェイクで作るレシピとなっている。イングリッシュ・ブラックソーンは「BLACKTHORN COCKTAIL(No.2)」として掲載されており、オレンジ・ビターズが1ダッシュになっているがステアで作るのは同じ。
出典