『ディスカバリー・エンターテインメント 秘密のケンミンSHOW 極』（ディスカバリー・エンターテインメント ひみつのケンミンショー きわみ）は、日本テレビ系列で2007年10月11日から毎週木曜日の20:54 - 21:54（JST）に放送されている読売テレビ（ytv）制作のバラエティ番組。番組中や公式サイトでは『秘密のケンミンSHOW 極』もしくは『ケンミンSHOW 極』と略されており、単純に『ケンミンSHOW』と呼ばれることも多い。
レギュラー放送開始前の2006・2007年に、パイロット版を2回放送。2008年10月から2011年9月まで、一部地域のみ20:54から6分間のプレ番組『まもなく!秘密のケンミンSHOW』を放送。ステレオ放送（2011年10月6日のスペシャル放送から実施）、ハイビジョン放送を実施している（2009年の正月スペシャルでのみハイビジョン制作を行った後、通常番組では2009年4月16日からスタジオ映像部分のみハイビジョン化、2010年4月15日から地上アナログ放送ではレターボックス化、2011年7月14日にはVTR部分もハイビジョン化し、全編ハイビジョン制作となった）。
2020年4月9日にリニューアル（後述）し、番組名が『カミングアウトバラエティ!! 秘密のケンミンSHOW』（カミングアウトバラエティ!! ひみつのケンミンショー）から改題された。
出演者の節以降の、（ ）内の都道府県名・国名は出身地を表す。
概要 内容 タレントが出身地（都道府県）別に出演し、その土地だけで行われている行事・習慣、食事・グルメ、県民性を紹介するのが主な内容である。不定期特番時代は47都道府県すべての出身タレントが出演する形であったが、レギュラー化後はその週に紹介する道府県出身タレントを含めた15組が出演（以降、特番時には出演数が変動している。2007年11月29日放送分では20組、2008年1月10日と4月10日放送分では東京都を除く46道府県すべて）する形になった。また初期は「○○県民は-」と説明していたが、2008年3月20日放送分からは特定の地域限定の内容については「○○市（○○地方）に住む○○県民は-」と説明を変更している。
2008年10月16日から2011年9月15日まで、本編開始前の6分間（20:54 - 21:00）にプレ番組として『まもなく!秘密のケンミンSHOW読売テレビ・日本テレビ・中京テレビ・四国放送の4局のみで放送。開始当時ネットしていた四国放送を除く、3局における新聞テレビ欄では便宜上、プレ番組と本編を合わせた20:54 - 21:54の60分番組として記載された。このため、Gコードは8桁となった。日本テレビでは、2009年9月10日までで打ち切り、同年10月15日からは『ママ大好き!』を放送、中京テレビでも時折自社制作番組に差し替えられることがある。』を放送した。2010年10月21日放送分で一旦打ち切ったが、制作局の読売テレビでは、翌週の10月28日から12月2日まで『On/Offの秘密宝塚歌劇 新着情報/メディア』を放送、同年12月16日放送分より再び『まもなく!秘密のケンミンSHOW』を再開（2011年1月13日から1月27日までの3週分『On/Offの秘密』を放送）した。2016年10月の1カ月間にも読売テレビでプレ番組が復活し（静岡第一テレビのみネット）、2017年から本格的に再開された。2018年2月15日放送分より四国放送でもネットが開始された。
2020年3月をもって、番組開始以来司会を務めていたみのもんたが本人の意向により降板みのは関西以外の地域では当番組が生涯最後のレギュラー番組であり、関西では同局制作の『朝からみのもんた』が生涯最後のレギュラー番組になった。、4月からはみのの後任としてお笑いコンビ・爆笑問題の田中裕二が2代目司会に就任し、タイトルも『ディスカバリー・エンターテインメント 秘密のケンミンSHOW 極』に変更された。なお、この時点でタイトルや提供クレジット前などでのみのの台詞にあったキャッチフレーズ「エブリケンミン、カミングアウト」は廃止されている。リニューアルと同時に番組内のコーナーを一新する予定としていたが、新型コロナウイルスの影響（コロナ禍）の期間中は、新規ロケーションが困難なため、新規撮影された取材VTRとみの・久本時代に撮影・制作された分の取材VTRを編集して毎週ひとつのテーマ（都道府県単位、または特定の品物・事象）を取り上げる形態で放送していた。
2023年4月13日放送回以降よりオープニングジングルとオープニングタイトルコールがそれぞれ廃止され、番組本編のアバンタイトルから開始されるようになった。
視聴率 最高視聴率は関東地区が2010年3月4日放送分の19.2%（ビデオリサーチ調べ）、関西地区が2015年1月22日放送分の24.4%（オリコン調べ『秘密のケンミンSHOW』関西地区で最高視聴率を記ICON STYLE）。一方、『ケンミンSHOW 極』以降の最高視聴率は現時点では2020年4月30日放送分の13.8%（世帯視聴率・関東地区・ビデオリサーチ調べ週間高世帯視聴率番組 VOL.18 2020年 4月27日（月）～5月3日（日） - ビデオリサーチ）となっている。
また、ご当地が取り上げられる週（特に「連続転勤ドラマ 辞令は突然に…」シリーズ）になると大々的に宣伝をすることもあり、その地域では40%前後の視聴率を出すこともある。実例として2010年1月7日放送分において青森地区（青森放送）で視聴率41.4%2011年4月21日放送分より。（鮫の頭を食べる風習が紹介された）、2010年3月11日放送分において新潟地区（テレビ新潟）で視聴率38.0%瞬間最高視聴率45.5%（『連続転勤ドラマ 辞令は突然に…』の新潟県編・後編が放送された）、2010年6月10日放送分において長崎地区（長崎国際テレビ）で視聴率42.0%瞬間最高視聴率49.7%（『連続転勤ドラマ 辞令は突然に…』の長崎県編・前編が放送された）、2011年6月9日放送分において山形地区（山形放送）で視聴率44.3%視聴率のデータは『宣伝会議』2012年4月15日号より。（『連続転勤ドラマ 辞令は突然に…』の山形県編・後編が放送された）、2013年2月14日放送分において山陰地区（日本海テレビ）で視聴率39.9%（『連続転勤ドラマ 辞令は突然に… セカンドシーズン 奥様はさすらいの女子アナ編』の鳥取県編が放送された）、2013年5月16日放送分において山口地区（山口放送）で視聴率39.4%（『連続転勤ドラマ 辞令は突然に… セカンドシーズン 奥様はさすらいの女子アナ編』の山口県編・第1話が放送された）を記録している。
出演者 現在 司会・アシスタント 久本雅美（お笑いタレント、大阪府）みのはこの番組を「久本君がメインの番組だから」と『週刊文春』（2013年11月7日号）で語っていた。 田中裕二（爆笑問題、東京都）※病気等休養期間中の代役は原則として、相方の太田光（埼玉県）が担当する。 2020年9月17日放送分より新型コロナウイルス感染に伴い欠席、また2021年1月20日に前大脳動脈解離によるクモ膜下出血・脳梗塞に伴い緊急入院、その後27日に退院し、3月18日放送分から復帰したコロナ感染の「爆問」田中、レギュラー番組10本…各局に影響も - スポニチアネックス、2020年8月27日 5:30配信。。 このうち、2020年9月17日放送分は、妻の山口もえ（東京都）の陽性が確認された8月26日に収録（この時点で田中は検査結果待ちだったため「大事を取って欠席」としていた）されたため、代役を立てられず急遽久本単独で進行。その後の収録分は相方の太田が代役を務め、それが放送された。
ゲスト（ケンミンスター） 2020年3月までは3段に1段6組×3で18組出演。 2020年4月から暫らくはスタジオ収録ができず、司会者2名とケンミンスター1名（ごくまれに2名出演の場合例として2020年6月25日放送分の羽賀朱音と島田秀平（ともに長野県出身）、および2023年6月15日放送分の石田亜佑美と餅田コシヒカリ（ともに宮城県出身）などがこれに該当。やVTRで1名出演の場合もあり）が出演していた。 スタジオ収録再開後は、左右の席に3組ずつ6組出演。 その後、2段となり、1段に4組×2で8組出演。 2022年3月10日放送では、再び左右の席に3組ずつ6組出演になった。 2022年3月17日放送で2段となり、本来の形の4組×2の8組出演に回帰した。 ゲスト（ケンミンスター）※注 既に芸能界を引退した者、また物故者は除く。地区46道府県ゲスト（ケンミンスター） 北海道・東北北海道 伊吹吾郎、高橋惠子、里田まい、藤本美貴、阿知波悟美、安倍なつみ、飯田圭織、芹那、内藤大助、平成ノブシコブシ、バービー（フォーリンラブ）、さくらまや、菊地亜美、葛西紀明、清水宏保、岡崎朋美、とにかく明るい安村、長谷川初範、m.c.A.T、城彰二、ワッキー（ペナルティ）、牧原俊幸、兼近大樹（EXIT）、武田真治、杉村太蔵、宮尾俊太郎、タカアンドトシ、森崎博之（TEAM NACS）、畠中悠（オズワルド）、佐藤優樹、伊勢鈴蘭（アンジュルム）、金川紗耶（乃木坂46）、藤嶌果歩（日向坂46）、星乃夢奈、遠藤彩加里（Juice=Juice）青森県舞の海秀平、新山千春、田中義剛、木野花、古坂大魔王、振分親方（元・高見盛、現・東関親方）、王林、りんごちゃん、じろう（シソンヌ）岩手県新沼謙治、山川恵里佳、福田萌、三又又三、村上弘明、あゆか、戸塚純貴、佐藤璃果（乃木坂46）宮城県高橋ジョージ、森公美子、大友康平、大島蓉子、狩野英孝、サンドウィッチマン、岸孝之、半海一晃、おかやまはじめ、尾形貴弘（パンサー）、中村雅俊、石田亜佑美、八乙女光（Hey! Say! JUMP）、佐々木莉佳子、黒羽麻璃央、餅田コシヒカリ（駆け抜けて軽トラ）、斉藤ブラザーズ、久保史緒里、渡邊圭祐秋田県加藤夏希、藤あや子、田口光久、桜庭和志、壇蜜、生駒里奈、岡部大（ハナコ）、鈴木絢音山形県渡辺えり、ウド鈴木（キャイ〜ン）、橋本マナミ、佐藤正宏、ぺえ、井上京子、本間朋晃、すがちゃん最高No.1（ぱーてぃーちゃん）、眞島秀和、松浦志穂（スパイク）福島県梅沢富美男2012年9月まではレギュラー出演。2012年10月以降は裏番組の『ニッポン・ダンディ』→『バラいろダンディ』（TOKYO MX）の木曜レギュラーだったため、2時間特番や裏番組休止時のみ出演していた。、斉藤暁、白羽ゆり、佐藤B作、加藤茶（ザ・ドリフターズ） 、中畑清、江川卓、白鳥久美子（たんぽぽ）、あばれる君、和田聰宏、武田玲奈、平子祐希（アルコ&ピース）、柳澤秀夫、板橋駿谷 関東（東京都除く2022年7月21日放送の2時間スペシャルでは、読売テレビ自社制作の日曜ドラマ『新・信長公記〜クラスメートは戦国武将〜』の宣伝を兼ねて、永瀬廉（King & Prince）が出演。）茨城県磯山さやか、黒沢かずこ（森三中）、鈴木奈々、渡部豪太、村上健志（フルーツポンチ）、白石美帆、マギー司郎、城之内早苗、カミナリ、デーブ大久保、二子山親方（元・雅山）、鈴木桂治、岡部麟、羽田美智子栃木県平山あや、U字工事、手島優、大島美幸（森三中）、石黒英雄、渡辺江里子（阿佐ヶ谷姉妹）、井上咲楽、石川恋、森戸知沙希、賀喜遥香（乃木坂46）、本田珠由記（≠ME）群馬県井森美幸、JOY、中山秀征2019年4月4日から2022年3月31日まで裏番組の『中山秀征のクイズイマジネーター』（NHKラジオ第1、当時）に出演のため、裏番組の休止時のみ出演していた。、紫吹淳、荻原次晴、山本博（ロバート）、町田啓太（劇団EXILE）、中村俊介、大友花恋、宮下兼史鷹（宮下草薙）、関太（タイムマシーン3号）、石森璃花（櫻坂46）埼玉県土田晃之、相島一之、春日俊彰（オードリー）、ダイアモンド✡ユカイ、菜々緒、北陽、板倉俊之（インパルス）、益若つばさ、北斗晶、勝村政信、ゴルゴ松本（TIM）、的場浩司、七瀬なつみ、ビビる大木、向井亜紀、片桐仁、林家たい平、島崎遥香、中澤佑二、金村美玖、丹生明里、羽鳥慎一、辰巳雄大（ふぉ〜ゆ〜）、美村里江千葉県山里亮太（南海キャンディーズ）、千秋、永島敏行、渡辺正行、高橋英樹、押切もえ、小島よしお、小島瑠璃子、小倉優子、伊藤淳史、小宮山悟、伊藤俊介（オズワルド）、那須川天心、川名凜（アンジュルム）、鈴木もぐら（空気階段）神奈川県榊原郁恵、南明奈、村上知子（森三中）、ふかわりょう、山下容莉枝、石原良純、堤下敦（インパルス）、出川哲朗、河村隆一（LUNA SEA）、亘健太郎（フルーツポンチ）、高田延彦、冨永愛、徳光和夫、川村エミコ（たんぽぽ）、高橋克典、船越英一郎、吉川美代子、ダレノガレ明美、RIKACO、鈴木伸之、風間トオル、松尾駿（チョコレートプラネット）、真飛聖、シュウペイ（ぺこぱ）、前田裕太（ティモンディ）、石塚英彦（ホンジャマカ）、真壁刀義、野田クリスタル（マヂカルラブリー）、岡田奈々、HAN-KUN（湘南乃風）、ミッツ・マングローブ、小田さくら（モーニング娘。'）、鈴木拓（ドランクドラゴン）、木村美穂（阿佐ヶ谷姉妹）、SHELLY、金子きょんちぃ（ぱーてぃーちゃん）、千葉恵里（AKB48）、上地雄輔、船津稜雅（超特急）、浅香航大 中部新潟県星野知子、川合俊一、小林幸子、西山茉希、永井大、原幹恵、久住小春、遠山俊也、三田村邦彦、相沢まき、横澤夏子、高橋克実、おばたのお兄さん、山本浩司（タイムマシーン3号）、スーパー・ササダンゴ・マシン富山県柴田理恵、西村まさ彦、中井りか、佐藤大樹（クマムシ）、剣幸、登坂絵莉、室井滋、橋本陽菜（AKB48）石川県田中美里、篠井英介、鹿賀丈史、辻口博啓、ダンディ坂野、松本薫福井県大和田伸也、道端アンジェリカ、高橋愛、天龍源一郎、日野陽仁、小木茂光、村本大輔（ウーマンラッシュアワー）、大和田獏、津田寛治山梨県武藤敬司、筒井真理子、深沢敦、マキタスポーツ、堀内恒夫、河西結心（つばきファクトリー）長野県滝沢沙織、藤森慎吾（オリエンタルラジオ）、田中要次、峰竜太、もう中学生、乙葉、島田秀平、羽場裕一、国本梨紗、丸山智己、良ちゃん（鬼越トマホーク）、藤澤涼架（Mrs.GREEN APPLE）、小島凪紗（櫻坂46）、為永幸音（アンジュルム）岐阜県清水ミチコ、熊田曜子、野口五郎、細川茂樹、敦士、酒井敏也、平山浩行、棚橋弘至、岡田義徳、近藤サト、鷲見玲奈、堀未央奈、清春、草野満代静岡県勝俣州和、袴田吉彦、筧利夫、トータルテンボス、鈴木砂羽、武田修宏、神保悟志、春風亭昇太、松本志のぶ、別所哲也、加藤諒、酒井美紀、美保純、渡辺梓、西野未姫、りんたろー。（EXIT）、長谷川忍（シソンヌ）、柴田英嗣（アンタッチャブル）、水谷隼、田中道子、野中美希（モーニング娘。'）愛知県加藤晴彦、スギちゃん、三ツ矢雄二、渡辺哲、佐藤かよ、キンタロー。、田山涼成、佐藤仁美、山﨑武司、安藤美姫、松井玲奈、松下由樹、秋田豊、浅田舞、オアシズ、赤星憲広、中嶋悟、北原里英、よしこ（ガンバレルーヤ）、向井慧（パンサー）、Mr.シャチホコ、オカダ・カズチカ、牧野真莉愛、草薙航基（宮下草薙）、瀧川鯉斗、村上（マヂカルラブリー）、天野ひろゆき（キャイ～ン）、戸田恵子、新妻聖子、村上佳菜子、アタック西本（ジェラードン）、渡辺いっけい、オカダ・カズチカ、富永啓生三重県磯野貴理子、小倉久寛、楠田枝里子、足立梨花、近藤くみこ（ニッチェ）、浅尾美和、吉田沙保里、チャンカワイ（Wエンジン）、葛山信吾、野口みずき、瀬古利彦、小椋久美子、大西礼芳 近畿滋賀県松居一代、尾木直樹、山中慎介、高橋ユウ、ひょっこりはん、ダイアン、高橋ひかる、武元唯衣（櫻坂46）、くっきー!（野性爆弾）京都府西村和彦、川島明（麒麟）、安田美沙子、坂下千里子、山村紅葉、中村玉緒、杉本彩、サバンナ、レッド吉田（TIM）、大浦龍宇一、千原せいじ（千原兄弟）、久保田磨希、佐々木蔵之介、三田寛子、小橋建太、大八木淳史、本田望結、桧山進次郎、ギャル曽根、トラウデン直美、長田庄平（チョコレートプラネット）、ミキ、横山由依、西川ヘレン、おいでやす小田、福田充徳（チュートリアル）、段田安則、糸井嘉男、田畑智子、こやまたくや（ヤバイTシャツ屋さん）大阪府西川きよし出生は高知県であるが、大阪府民代表。このため、高知県民代表タレントがきよしに話しかけながらネタふりする場面が見られた。なお、きよしは「（無印の）ケンミンSHOW」時代はレギュラー放送よりレギュラーパネラーとして毎週出演していたが2020年3月26日放送分を以ってレギュラーパネラーを勇退、「ケンミンSHOW 極」にリニューアル後はケンミンスターとして不定期出演することとなった。、大沢あかね、はるな愛、ラサール石井、田村裕（麒麟）、中田敦彦（オリエンタルラジオ）、星田英利（旧・ほっしゃん。）、山崎静代（南海キャンディーズ）、田丸麻紀、中村美律子、内藤剛志、FUJIWARA最近では藤本敏史のみの出演となることが多い。、相川七瀬、元木大介、井岡一翔、山田花子、鈴木紗理奈、梶原雄太（キングコング）、赤井英和、天童よしみ、京本政樹、藤井隆、岡田圭右（ますだおかだ）、中村昌也、織田信成、板尾創路、中川家、今田耕司、小籔千豊、ケンドーコバヤシ、橋本さとし、亀田興毅、ココリコ、川原亜矢子、木南晴夏、大谷亮平、コカドケンタロウ（ロッチ）、濱家隆一（かまいたち）、福田麻貴（3時のヒロイン）、川田裕美、ファーストサマーウイカ、アンミカ、駒場孝（ミルクボーイ）、渋谷凪咲、井上裕介（NON STYLE）、きむ（ちょんまげラーメン）、松嶋尚美、松村沙友理、ゆうちゃみ、稲田美紀（紅しょうが）、田村保乃（櫻坂46）、山﨑天（櫻坂46）、盛山晋太郎（見取り図）、原田泰雅（ビスケットブラザーズ）、さや香、池田直人（レインボー）、三代目市川右團次兵庫県南野陽子、陣内智則、石野真子、住田裕子、六角精児、平愛梨、姜暢雄、西野亮廣（キングコング）、大路恵美、濱田マリ、篠原信一、浅野ゆう子、朝比奈彩、ゆいP（おかずクラブ）、マギー、宇垣美里、貴島明日香、内海崇（ミルクボーイ）、田渕章裕（ちょんまげラーメン）、望月理恵、山之内すず、熊元プロレス（紅しょうが）、新納慎也、ナジャ・グランディーバ、藤原紀香、大西流星（なにわ男子）、尼神インター、バイク川崎バイク、永島優美、鎮西寿々歌（FRUITS ZIPPER）奈良県三戸なつめ、ライセンス、笑い飯、加藤雅也、ゆりやんレトリィバァ、中岡創一（ロッチ）、八嶋智人、三浦大輔和歌山県坂本冬美、岡本玲、デューク更家、東尾修、田中理恵 中国・四国鳥取県 角盈男、イモトアヤコ、平林都、松本若菜、上田まりえ、永瀬匡、まひる（ガンバレルーヤ）、武尊島根県青山草太、江上敬子（ニッチェ）、田中美佐子、佐野史郎、山内健司（かまいたち）岡山県次長課長、MEGUMI、千鳥、水道橋博士（浅草キッド）、桜井日奈子、秋山寛貴（ハナコ）、中野周平（蛙亭）、ウエストランド、岩井志麻子、リリー（見取り図）、水川かたまり（空気階段）広島県アンガールズ最近では田中卓志のみの出演となることが多い。、東ちづる、島谷ひとみ、竹原慎二、河原さぶ、山本浩二、福井謙二、獣神サンダー・ライガーライガーの正体とされている山田恵一が広島県出身。、槙野智章、森重真人、新井貴浩、緒方かな子、西村瑞樹（バイきんぐ）、金本知憲、栗原恵、原晋、寺本莉緒、中田翔、段原瑠々（Juice=Juice）山口県西村知美、山本譲二、松村邦洋、前田吟、岡本信人、片桐竜次、長州力、山下真司、村重杏奈、松陰寺太勇（ぺこぱ）、やす子、河田陽菜、下尾みう（AKB48）徳島県浜内千波、冨浦智嗣、里崎智也、大塚千弘、犬飼貴丈、丸岡いずみ香川県松本明子、高畑淳子、石倉三郎、川井郁子、要潤、中野美奈子、きん（ビスケットブラザーズ）、桃田賢斗愛媛県眞鍋かをり、友近、鴻上尚史、宮川俊二、藤岡弘、、村上ショージ、高岸宏行（ティモンディ）、秋川雅史高知県北村総一朗、島崎和歌子、岡本知高、三山ひろし、和田正人、豊ノ島 九州・沖縄福岡県武田鉄矢、陣内孝則、原口あきまさ、カンニング竹山、博多華丸・大吉、鈴木浩介、IKKO、佐々木健介、床嶋佳子、潮田玲子、バッドボーイズ、黒瀬純（パンクブーブー）、重盛さと美、東尾理子、四方堂亘、川原和久、浅香山親方（元・魁皇）、秋山竜次・馬場裕之（ロバート）、藤吉久美子、森口博子、篠田麻里子、牧瀬里穂、藤井尚之、鶴久政治、小峠英二（バイきんぐ）、こがけん、生田衣梨奈、山内惠介、なかやまきんに君、KENZO（DA PUMP）、与田祐希、村川緋杏（CANDY TUNE）、一ノ瀬美空（乃木坂46）、吉住佐賀県優木まおみ、本村健太郎、松尾れい子、白竜、どぶろっく、はなわ長崎県蛭子能収、金子昇、岡本麗、若林豪、草野仁、下柳剛、前原瑞樹、日本一おもしろい大崎（ちゃんぴおんず）、浦川翔平（THE RAMPAGE）熊本県スザンヌ、水前寺清子、宮崎美子、コロッケ、古閑美保、片岡安祐美、祥子、レイザーラモンRG、勝野洋、松野明美、上國料萌衣、ゆめっち（3時のヒロイン）、島津亜矢、竹財輝之助、倉野尾成美（AKB48）大分県錦野旦、石丸謙二郎、杉崎美香、宮﨑大輔、苅谷俊介、竹内力、渡辺典子、佐藤哲夫（パンクブーブー）、信子（ぱーてぃーちゃん）、財前直見宮崎県東国原英夫、青島あきな、蛯原友里、宮崎宣子、米良美一、永野、オカリナ（おかずクラブ）、黒木知宏、NOBU、松田丈志、イワクラ（蛙亭）、かみちぃ（ジェラードン）、松田里奈（櫻坂46）鹿児島県はしのえみ、国生さゆり、哀川翔、前園真聖、宮下純一、榎木孝明、サンシャイン池崎、柏木由紀、大園玲（櫻坂46）、川崎宗則、大ちゃん（ちゃんぴおんず）沖縄県ガレッジセール、MAX（メンバーのうち、1人〜2人出演）、具志堅用高、安座間美優、知念里奈、夏川りみ、ISSA（DA PUMP）、松田るか、知花くらら
データ担当 大野晃佳（読売テレビアナウンサー、愛知県、2024年7月18日 - ）
ナレーター 真地勇志（神奈川県）- タイトルコール、コーナータイトル、「辞令は突然に…」および、番組予告のナレーション担当。2021年1月の休養以降タイトルコールのみの出演となっていたが、2023年3月30日の2時間SPより各コーナーのナレーションも再び担当している。 小林俊夫（東京都）- 「ヒミツのごちそう」「ヒミツの習慣」「ヒミツのOSAKA」を担当。店名を伝える時は必ず「さん」をつける。
過去の出演者 特に表記がない人物は、当時読売テレビアナウンサー。 司会 みのもんた（総合司会者、東京都、2006年9月21日 - 2020年3月26日）みのは番組卒業から5年後の2025年3月1日に死去。2025年3月6日放送の同番組のエンディングにおいてみのの過去の出演シーンのダイジェストと共に追悼テロップを表示した。 ゲスト（ケンミンスター） （※芸能界引退者（×）及び物故者（†）のみを記載） ガッツ石松（栃木県）† 2026年6月2日死去（76歳没）。 横山玲奈（埼玉県）× 元・モーニング娘。（13期）。2025年12月5日付をもって芸能界引退。 羽賀朱音（長野県）× 元・モーニング娘。（12期）。2025年12月5日付をもって芸能界引退。 道重さゆみ（山口県）× 元・モーニング娘。（6期）。2025年8月14日付をもって芸能界引退。 板東英二（徳島県）† 2026年7月22日死去（86歳没）。 川村文乃（高知県）× 元・アンジュルム。2024年11月28日付をもって芸能界引退。 ほか データ担当 赤坂泰彦（タレント、東京都） - 特番時代 小林杏奈（東京都、2007年10月11日 - 2012年8月2日） - レギュラー放送より。この番組の収録のため隔週火曜日に上京していた。そのためキャスターを務めていた『かんさい情報ネットten.』（関西ローカル）は火曜日のみ出演しない場合が多かった。産休入りのため中谷に交代（産休明け後は他部署で仕事復帰）。 中谷しのぶ（兵庫県、2012年8月9日 - 2014年10月） - 小林同様、この番組の収録のため隔週火曜日に上京。キャスターを務める『かんさい情報ネットten.』は火曜日のみ出演しない場合が多かった。 増井渚（神奈川県、2014年11月 - 2016年3月） - 読売テレビ退社に伴い降板。 平松翔馬（大阪府、2016年4月7日 - 2020年3月26日） 佐藤佳奈（千葉県、2020年4月9日 - 2022年3月） 岩原大起（高知県、2022年4月14日 - 2024年7月11日） - 番組制作部署への異動に伴い降板。 ナレーション 奥畑幸典（徳島県、2021年2月 - 2023年3月23日） - 真地の休養に伴い、2021年2月より番組内のタイトルコール以外の真地の担当箇所を代演した。 小倉淳（フリーアナウンサー、神奈川県） -「世界ケンミン遺産」や「ケンミン用語の基礎知識」を担当していた。
コーナー ※ （◎）が付与されたコーナーは「極」へリニューアル後も継続中のコーナー。また、（◆）が付与されたコーナーは「極」へリニューアル後に新規設定されたコーナー。 ヒミツのごちそう （◎） 特定の県や特定の地域だけ食べられているものを紹介する。郷土料理だけでなく、その地方独特の調理法や食材、隠し味なども紹介する。紹介後はスタジオの中央にテーブルを置き、料理の大試食会がある。一部出演者は、自分の席で試食または試食なしであった（2020年3月まで、2020年4月以降は一時休止後再開したが、スタジオ中央のテーブルはなくなり、全員が自分の席で試食する形に変更）。 ケンミンヒミツの粉もの 2012年後半以降、紹介する料理がお好み焼きなどの粉もののときはコーナー名がこのように変わる。 ヒミツの習慣 （◎） 特定の県だけの生活習慣を紹介する。厳密には県全体だけでなく一部の地域の慣習も含まれている。 ヒミツの学園 （◎） 特定の県の学校でのみ行われている行動などを紹介する。 ヒミツの島民 （◎） 日本の特定の島にだけ存在する習慣を紹介する。 ヒミツの伝説〜長老に聞け〜 （◎） ある県の高齢者のみに残っている独自の文化について、地元で集まってもらって聞く。 ヒミツのOSAKA （◎） 他県民から最も変わっていると見られているという名目で大阪府民を取り上げ、他県にない特徴を紹介（内容によっては関西全域、西日本共通）する。そのため兵庫、京都、滋賀、奈良、和歌山が取り上げられることが他県より少ない。タイトルバックには中央に通天閣、4分割でくいだおれ太郎・かに道楽の看板・づぼらやの看板とたこ焼きが表示され、BGMには『阪神タイガースの歌』（通称：六甲颪）のイントロの最後の部分が流れていたが、阪神タイガースはあくまでも「兵庫県」のチームである（1960年までは大阪タイガースと名乗っていた）。現在は、このコーナーで取り上げられた「大阪にはいっぱいあるんやでぇ〜の歌」が流れている。また、虎の鳴き声がBGMと同時に流れる。 2008年1月31日から2月21日までは「大阪府民と正しく付き合う方法」というタイトルになり、大阪府民の習性に対応するために他県民はどう行動すべきかという内容になった。 改編期などのスペシャル時にはコーナータイトルに「デラックス」がつく。 ヒミツのKYOTO （◎） 2018年から始まったコーナーで、秘密のOSAKAと同様、京都府民（主に京都市民）だけの特徴を取り上げる。 ケンミン人生相談〜フミンに聞け!!〜 番組サイトに寄せられた他県民からの悩み相談に、大阪府民が街頭で答える。 東京どないやねん!! 東京に住む大阪府民が、東京では常識になっている習慣（お好み焼きの切り方やエスカレーターのマナー等）に理解できないと異を唱える。タイトルの後に年号が付く。 ヒミツのヒットソング （◎） ヒミツの習慣、ヒミツの学園、ヒミツの合い言葉などの音楽に関するネタをひとまとめにしたもの。特定の県民だけが知っている歌を紹介する。県歌や伝承歌のほか、地方CMのCMソングであることが多い。 ケンミン用語の基礎知識 （◎）