ブラック・レイン (Black Rain) とは、スパークリング・ワインベースのカクテルである。色はカクテルには珍しい漆黒である。このカクテルにはブラック・サンブーカが用いられており、カクテルの色調は、この黒色のリキュールによる。独特の薬草風味が特徴である。
オーストラリアのホテルで生まれたカクテルである弘兼 憲史 著 『知識ゼロからのカクテル&バー入門』p.214 幻冬舎 2002年7月10日発行 ISBN 4-344-90033-2。
由来 カクテル名は松田優作の遺作でもある映画『ブラック・レイン』に由来している。
標準的なレシピ スパークリング・ワインもしくはシャンパン ： ブラック・サンブーカ ＝ 4：1 〜 9：1
作り方 フルート型シャンパン・グラスにブラック・サンブーカを注ぎ、冷やしたスパークリング・ワインで満たしてごく軽くステアする。
備考 シャンパンとブラック・サンブーカの割合は、飲む人の好みに合わせて調節されることがある。 なるべく炭酸が二酸化炭素となって逃げないように、ステアはごく軽くしか行わない。
バリエーション ブラック・サンブーカを、クレーム・ド・カシス（カシス・リキュール）に変えると、「キール・ロワイヤル」となる。
関連項目 ブラック・レイン カクテル
脚注