『クイズ世界はSHOW by ショーバイ!!』（クイズせかいはショー・バイ・ショーバイ）は、1988年（昭和63年）10月12日から1996年（平成8年）9月25日まで、日本テレビ系列で放送されていたクイズバラエティ番組である。毎週水曜日の20:00 - 20:54（日本標準時）に放送された。
後に番組タイトルが1994年10月19日の放送から『新装開店!SHOW by ショーバイ!!』（しんそうかいてんショー・バイ・ショーバイ）、1995年10月18日の放送から『新装開店!SHOW by ショーバイ2』（しんそうかいてんショー・バイ・ショーバイ ツー）と改められた。通称は『SHOW by ショーバイ!!』または『ショーバイ!!』。
概要 1988年に日本テレビ内で立ち上がった「日本テレビクイズプロジェクト」の第1弾として企画された番組で、本番組のテーマは「商売」。現代の世界と日本における多種多様でユニークな職業や商売を現地取材によるレポート、その中の物事に関することをスタジオの司会者と解答者によるトークとクイズ形式で紹介した。世界の情報紹介にクイズのゲーム性を加味し、番組の要素とした。番組タイトルの意味は、初代司会者の逸見政孝によれば「世界は商売によるショー（SHOW）である」といい、この番組の製作姿勢を表すものである。
本番組では番組自体を店とみなし、司会の逸見が「店長」（逸見没後の1994年3月16日の放送からは福澤朗、福澤の愛称は「若旦那」）、代理司会者が「店長代理」、渡辺正行が「大番頭」、得点を「ショーバイマネー」、トップ賞を「売り上げNo.1」と呼称する。得点は「売上金」と見立てて「萬」（=万円）という単位が使われた。
海外取材には日本航空が協力しており、毎回、筆記問題のうち1問の冒頭で日本航空の航空機が飛んでいる映像が流れた。
番組内の台詞 さぁ、みんなで考えよう! クイズ出題後、シンキングタイムへ入る際の掛け声。第1回放送の第1問で逸見がこのフレーズを使った瞬間、スタジオ内に笑いが起き、解答者の野沢直子にはその様子を真似された。ポーズは開始からしばらくは片手を出すだけだったが、後に大きくフルスイングするような動きになった。また、番宣CMのラストにも逸見と渡辺がこのフレーズをかけるシーンが挿入された。 ミリオーンスロット!/ラスト、スロット! ミリオンスロット（ラストスロット）を回す際の掛け声。ポーズは開始から暫くは片手を出すだけ（ガッツポーズに近い構図、逸見は番組第1回放送の2回目のスロットを回す際には、手でお金のマークのポーズを取っていた）だったが、後に全身を使って大きくガッツポーズを取ったまま上下（ミリオーンあるいはラストで腕を高く上げて、スロット!で下ろす）するような動きになった。
出演者 司会 レギュラー司会 逸見政孝（初代店長/いっつみい（It's Me）/1988年10月12日 - 1993年9月8日） 渡辺正行（大番頭/ナベどん/1988年10月12日 - 1996年9月25日） - 初回から最終回まで出演した唯一の人物。 福澤朗（2代目店長/若旦那/1994年3月16日 - 1996年9月25日） - 逸見時代に解答者、ならびに逸見の死去後に店長代理として出演歴がある。 久本雅美（看板娘/1995年1月18日 - 1996年9月25日）解答者から司会に昇格。
代理司会 逸見の1回目のがん摘出手術に伴う短期入院（1993年2月24日）の際には「一日店長」として、およびがん治療による番組降板から福澤の2代目店長就任までの期間（1993年9月22日 - 1994年3月9日）に「店長代理」として司会を務めた。 山城新伍（1993年2月24日、9月22日、12月22日の通算3回） 島田紳助（1993年9月29日、12月1日、12月15日、1994年1月19日、2月2日、3月2日の通算6回） 板東英二（1993年10月20日、1994年1月12日の通算2回） 古舘伊知郎（1993年10月27日、1994年1月26日の通算2回） 高田純次（1993年11月3日の通算1回） ジャイアント馬場（1993年12月15日の通算1回※） 蛭子能収（1993年12月22日の通算1回※） 福澤朗（1994年2月9日、2月16日、2月23日、3月9日の通算4回。後に2代目店長に就任） 渡辺正行（1993年10月13日、12月29日の通算2回。※いずれも逸見不在の対抗特番時。その際の大番頭代理は明石家さんま） ※馬場と蛭子は、第1問・第2問のみ、彼らが司会を務めている間はそれぞれ紳助、山城が代わりにパネラー席に座り解答を行った。
これとは別に、1989年12月20日の放送では、大番頭役の渡辺が当時の2枠レギュラー解答者であった野沢直子と第1問・第2問の間だけ役割を入れ替わったことがある。
解答者 レギュラー解答者 山城新伍（1988年10月12日 - 1996年3月13日） 野沢直子（1988年10月12日 - 1991年4月3日、番組卒業後の1994年3月16日放送の『新装開店スペシャル』にもゲスト解答者として出演） 山瀬まみ（1991年4月24日 - 1994年3月9日） 高田純次（1991年10月30日 - 1996年9月25日、それ以前も不定期出演。なお、1993年2月24日と同年12月22日の放送のみ1枠） 清水圭（1994年3月16日 - 1996年9月25日、それ以前も不定期出演） 久本雅美（1994年9月14日 - 1995年1月11日、翌週の同年1月18日放送からは司会者として出演） 井森美幸（1994年9月14日 - 1996年9月25日） 上岡龍太郎（1995年3月15日 - 1996年9月25日、それ以前も不定期出演） グレートチキンパワーズ（1996年4月24日 - 1996年9月25日、それ以前も不定期出演）
不定期出演者
ジャイアント馬場 蛭子能収 川合俊一 羽野晶紀 安部譲二 芳村真理 玉村豊男 四方義朗 ヒロミ 中畑清 江川卓 峰竜太 杉本彩 中村あずさ 吉村明宏 若松親方 高木美保 美川憲一 安岡力也 C.C.ガールズ きよ彦 志茂田景樹 山本益博 関根勤 飯島愛 キャイ〜ン 風見しんご トミーズ雅 ジミー大西 清水ミチコ ダンプ松本 山口智子 稲川淳二 西田ひかる 森川由加里 田代まさし 榊原郁恵 小林幸子 加藤紀子 神田うの 丹波哲郎 浅野ゆう子 横山やすし 和田アキ子 三宅裕司 ジェームス三木 柏原芳恵 堀内恒夫 山口敏夫 岡江久美子 藤田朋子 沢口靖子 鈴木保奈美 細川隆一郎 斉藤由貴 デーモン小暮 アグネス・チャン 紺野美沙子 佐野量子 所ジョージ 髙嶋政宏 徳光和夫 片岡鶴太郎 ケント・デリカット 東ちづる 森末慎二 中島啓江 石田ひかり ラサール石井 岡本夏生 田中律子 マイケル富岡 松本明子 松居直美 生島ヒロシ 風間トオル 千堂あきほ 三波春夫 城戸真亜子 美輪明宏 布施明 桂三枝 清水アキラ 蓮舫 ルー大柴 森脇健児 かとうれいこ 田中義剛 宝田明 長野智子 コロッケ Mi-Ke 小川知子 山咲千里 井上晴美 秋吉久美子 赤井英和 松村邦洋 森口博子 設楽りさ子 奥山佳恵 有賀さつき 大地康雄 中嶋朋子 常盤貴子 出川哲朗 小松千春 内村光良 北野大 大塚寧々 渡辺満里奈 マルシア 川島なお美 大東めぐみ ローリー寺西 高橋慶彦 冨士眞奈美 小柳ルミ子 大澄賢也 鈴木杏樹 今田耕司 武田鉄矢 ホンジャマカ 桑野信義 あべ静江 高橋由美子 大竹まこと 宝生舞 神田利則 濱田マリ 高松英郎 東野幸治 中村玉緒 武田久美子 赤坂泰彦 麻丘めぐみ 立河宜子 バカルディ 千葉麗子 瀬川瑛子 斉藤慶子 渡辺典子 河野景子 パンチ佐藤 辺見えみり 朝丘雪路 ヨネスケ 菅野美穂 よゐこ 加藤茶 竜雷太 雛形あきこ Mr.オクレ 梅宮辰夫 千秋 リサ・ステッグマイヤー 笑福亭笑瓶 鈴木紗理奈 高橋英樹 三浦理恵子 瀬戸朝香 織田無道 橋幸夫 つんく 吉野公佳 荒木定虎 山崎邦正 細川直美 三井ゆり 羽田惠理香 林マヤ 国生さゆり 薬師寺保栄 増田明美 麻木久仁子 渡嘉敷勝男 アジャ・コング 池谷幸雄 長山洋子 立花理佐 柳沢慎吾 富田靖子 ダウンタウン 宮本和知 大久保博元 舞の海 堂本光一 山田邦子 安達祐実 シェイプUPガールズ 秋野暢子 池畑慎之介 袴田吉彦 梅宮アンナ 遠山景織子 羽賀研二
ほか
特番レギュラー解答者 明石家さんま（1990年年末 - 1994年春 ※1992年春はVTR出演のみ） 間寛平（1991年春 - 1993年春 ※一度だけ通常放送にも出演した）
放送リスト 番組冒頭で「今週のテーマ」ならびに取材国の紹介があった1994年7月27日の放送までを記載。なお、期末期首やその他の特番については原則、本リストから除外。 回数放送日テーマ備考11988年10月12日世界のタクシードライバー210月19日世界の花屋さん310月26日世界の一流ホテル解答者席にカンニング防止の仕切り設置411月2日世界の理髪店高橋ひとみが番組史上初のゴールドプレート獲得者に511月9日世界のおもちゃ屋さん611月16日世界のレンタル屋さん711月23日世界のお菓子屋さん811月30日世界の運送屋さん912月7日世界の写真屋さん1012月14日世界のクリーニング業1112月21日世界の魚屋さん121989年1月11日世界の消防士さん131月18日世界のエステティシャン141月25日世界のペット商売152月1日世界の屋台162月8日世界の看板屋さん172月15日世界の果物屋さん182月22日こんな商売あるの?知らなかった…特集193月1日世界の鉄道員203月8日世界の料理人山城新伍が番組史上初めてラストクイズ前に売上100萬に到達213月15日世界の食器屋さん223月22日世界のパーティー屋さん233月29日世界のおみやげ屋さん244月19日商売敵特集売り上げNo.1の副賞がナゲット金貨からパンダ金貨に変更254月26日世界のお弁当屋さん265月3日世界の大衆食堂275月10日世界のパチンコ屋さん286月7日世界の冠婚葬祭屋さん296月21日危険な商売特集306月28日世界の天気予報官317月12日世界のサギ師327月19日女たちの商売特集337月26日世界の日本食レストラン348月23日24時間眠らない商売358月30日涼しくなる商売369月6日体力勝負の商売379月20日世界の遊園地3810月18日世界の白バイ隊3910月25日デザインで勝負の商売4011月1日大金持ち相手の商売4111月8日あーもったいない、使い捨て商売4211月15日子供のための商売4311月22日世界のお風呂屋さん4411月29日今年のヒット商売4512月6日あー気持ちいい、ストレス解消商売4612月13日一刻を争う商売4712月20日クリスマスとお正月商売渡辺正行と野沢直子が司会者と解答者の立場を入れ替えて出演（第1問、第2問のみ）481990年1月10日未成年お断りの商売491月17日一獲千金の商売501月24日女性が喜ぶ商売511月31日世界の探偵522月7日リゾート地の商売532月14日冬に活躍する商売542月21日酔わせる商売552月28日世界の広告商売563月7日夢がある商売573月14日高所恐怖商売玉村豊男が番組史上初めてラストスロットで100萬を出す583月21日女性がやりたい商売594月25日健康を売る商売605月9日女が泣いて喜ぶ商売615月23日隠れてやる商売625月30日日本にない商売636月13日ウソのような商売646月20日危機一髪・困ったときの商売657月4日幸せにする開運商売667月11日スピードとスリルのある商売677月25日あくどい商売688月15日美しくする商売699月12日超一流の商売709月19日誰にでもできない商売売り上げNo.1の副賞がパンダ金貨からゴールドバーに変更7110月17日穴で勝負する商売7210月24日トップに立つ商売7310月31日大好き!世界の麺類商売野沢直子と中島啓江がラストスロットで100萬2連発7411月7日男子禁制の商売7511月14日時をかける商売7611月21日主役をくう商売7711月28日『水』商売7812月5日ザ・サクセス 成功者たちの商売7912月12日おいしい商売8012月19日みんなが驚く商売811991年1月9日ザ・ヒット商売'91821月16日旅を楽しくする商売831月23日気持ちのいい商売841月30日HOTな商売!852月6日変身!生まれ変わる商売862月13日恋のキューピット商売872月20日ミステリー&恐怖の商売882月27日あの人気商売は今…893月6日一発勝負の商売903月13日命を守る商売913月20日ザ・芸能界924月24日刺激がある商売解答者席のミリオンスロットに横取り40萬の出目が追加935月22日おしゃべりが勝負の商売945月29日人を持ち上げる商売956月5日一瞬が勝負の商売966月12日笑える商売976月19日ノリに乗ってる商売987月3日あぶない商売997月10日めでたい商売100回記念スペシャルとして放送1007月17日感じる商売1017月31日うわさの商売1028月14日ここ一番の助っ人商売!1039月4日目を光らせる商売1049月18日女がドキドキする商売10510月16日きわどい商売10610月23日ビッグな商売10710月30日ハデにきめる商売10811月6日スカッとする商売10911月13日色で仕掛ける商売11011月20日するどい商売11111月27日盛り上がる商売11212月4日目がまわる商売11312月11日ため息が出る商売11412月18日熱くなる商売1151992年1月8日しびれる商売1161月15日ピカピカの商売1171月22日のぞきの商売1181月29日商売スゴ技ウラ技特集1192月5日夢とロマンの商売1202月12日かる～い商売1212月19日ジ～ッと待ってる商売1222月26日スポーツで稼ぐ商売1233月4日知ってるつもり?!の商売1243月11日つかまえる商売1253月18日過激な商売1264月22日真夜中のドッキリ商売1275月6日わがままな商売1285月27日立ちっぱなしの商売!1296月10日炎の商売1306月17日裏表のある商売1316月24日すれすれの商売1327月8日きわだつ商売解答者席が6枠に増設1337月15日ノリノリの商売1347月22日ひっぱたく商売1358月19日ラクラク商売1368月26日強い女の商売1379月2日クセになる商売1389月16日勝負の世界で商売司会者席のミリオンスロットに破産の出目が追加13910月14日みえみえの商売14010月21日ふるえる商売14110月28日愛を感じる商売14211月4日コーフンする商売14311月11日くさ～い商売14411月18日かわりモノの商売14511月25日きになる商売14612月2日男っぽい商売14712月9日美人たちの商売14812月16日輝く商売14912月23日エッ!まさかの商売1501993年1月6日にぎやかな商売150回記念スペシャルとして放送1511月13日だす商売1521月20日うまみのある商売1531月27日ふやす商売1542月3日ブッとんだ商売1552月10日かきあつめる商売1562月17日人気モノの商売1572月24日ホネのある商売山城新伍が一日店長を務める（逸見政孝の一度目のがん手術のため）1583月3日目をひく商売1593月10日生ませる商売1603月17日うきうきの商売1614月14日耳よりな商売1624月28日口でかせぐ商売1636月2日頭を使う商売1646月23日たまげる商売1657月14日ロイヤルな商売1667月21日時は金なりの商売1677月28日時は金なりの商売1688月17日スッキリ商売1699月8日ひやひやの商売逸見政孝ががんの手術、療養のため番組を降板。事実上、最後の出演1709月22日売り出し中の商売店長代理：山城新伍1719月29日追いかける商売店長代理：島田紳助17210月20日ひっかける商売店長代理：板東英二17310月27日早いもの勝ちの商売店長代理：古館伊知郎17411月3日どうぶつ大集合!の商売店長代理：高田純次17512月1日燃える!!商売店長代理：島田紳助17612月15日メロメロになる商売店長代理：島田紳助、ジャイアント馬場（第1問、第2問のみ）17712月22日命がけの商売店長代理：山城新伍、蛭子能収（第1問、第2問のみ）1781994年1月5日逸見さんに捧げる逸見さんスペシャル逸見政孝の訃報を受け、追悼番組として放送1791月12日ボロ儲けの商売店長代理：板東英二1801月19日ヘイ!!おまちの商売店長代理：島田紳助売上80萬以上100萬未満の解答者にJALのひとっ旅クーポンが副賞として贈呈されるようになる1811月26日とびっきりの商売店長代理：古館伊知郎1822月2日オンナ達の商売店長代理：島田紳助1832月9日ハデに露出する商売店長代理：福澤朗1842月16日体をはる商売店長代理：福澤朗1852月23日ぞくっとする商売店長代理：福澤朗1863月2日くらいつく商売店長代理：島田紳助1873月9日ハッ!?とさせる商売店長代理：福澤朗1883月16日新装開店スペシャル福澤朗が2代目店長に就任ミリオンスロットがスーパーミリオンスロットにバージョンアップされ、解答者席のミリオンスロットに差し上げ25萬と100萬、司会者席のミリオンスロットに200萬の出目がそれぞれ追加副賞として贈呈されるJALのひとっ旅クーポンの獲得条件が売上90萬以上100萬未満の解答者に変更1894月13日その気にさせる商売1904月20日ポカポカの商売1915月11日とばす商売1925月25日納得がいく商売1936月8日見せて稼ぐ商売1947月6日そそられる商売1957月13日体にいい商売1967月20日丸はだかの商売1977月27日サッパリする商売
セットの変遷 司会者席 初代 回転盤のセットで、その側に司会者席のミリオンスロット。回転盤には「クイズ世界はSHOW by ショーバイ!!」と書かれており、文字色は「クイズ世界は」と「by」の文字は赤（第1回のみピンク）、「SHOW」と「ショーバイ!!」は番組開始当初は紺色だったが、1988年12月21日の放送から青色に変更された。 2代目 背後の回転盤セットと司会者席が丸みを帯びたセットに新調された。1994年9月14日放送の200回記念スペシャルでは回転盤部分がモニターに変更、画面には冒頭の番組ロゴが表示され、背景部分が常にアニメーションされていた。 3代目 本格的にモニターセットとなり、新調したものに変更。1995年10月からミリオンスロットの廃止に伴い、モニターの無い新たなテーブルに新調された。 4代目 モニターセットからワイド型モニターになった。
解答者席 初代 5人制。解答席後方には電卓を模した得点表示盤があり、解答席ごとに電卓のキーの色が異なる。得点表示盤は7桁の赤デジタルで表示され、メインの上3桁のデジタルが大きく、得点表示に使われない下4桁の表示が小さく表示され、周りに赤い電球で装飾されている。得点ボードの上部左側には番組ロゴにも使われているミリオンスロットの50萬の出目、下部右側には「SHOW by ショーバイ!!」のロゴが描かれている。解答席にはミリオンスロットを表示するモニターと、ミリオンスロットを止める赤いボタン、解答を書くフリップボードとペン、フリップを立てるスタンドがあった。解答者席後方の背景のセットが何度か変わっている。1990年4月25日の放送から早押しクイズの導入に伴い、解答席の机に早押し用の黒いボタン、お手つきを表す「×」の札が追加され、ネームプレート横左右の銀色の球状の装飾が赤い早押しランプに変わった（ただし、当初は早押しクイズの時のみ解答者の前に解答権を表すパトライトが置かれた）。 2代目 1992年7月8日の放送から6人制増設に伴い、デジタルの下部右側にV.S.O.P.ランプを設置、デジタルの下部左側に「SHOW by ショーバイ!!」の文字が移動。後に「みんなの中に私はいます」クイズのお手つきを表す「一回休み」の札が追加された。 3代目 6人制のままで、解答者席全体が丸みを帯びたセットに新調されミリオンスロットがスーパーミリオンスロットに変更。得点表示盤の装飾が電球からネオンに代わり、電卓のキーの部分も電飾になり点滅するようになった。得点表示にマイナス表示が出るようになった。 4代目 2人1組のペア×5枠の10人制に伴い新調。この代から電卓を模したバックのランプ横の「SHOW by ショーバイ!!」の部分が、50萬の出目に変わっている。 5代目 ミリオンスロットとペア制が廃止、8人制になり得点ボード下4桁や電卓のボタン部分が減りコンパクトになった。1996年1月10日の放送から電光掲示板が4桁表示になった。最終回は2人1組のペア×6枠の12人制だった。
番組のあゆみ 逸見政孝店長時代 逸見は番組が開始された1988年3月末にフジテレビを退職し、フリーとなった後では最初の他局でのレギュラー番組だったが、この番組でキャラクターが開花し、番組と共に一躍人気者となった。またレギュラー解答者の山城が、第1回放送から逸見の敵役を演じ、あらゆる場面で彼らの掛け合いが行われた。この掛け合いが後に行われる特番において、逸見と山城をキャプテンとする「逸見チーム」VS「山城チーム」へのチーム対決へと発展した。
番組では週ごとにテーマが設定され、日本および日本以外の2-3か国からそのテーマに関するクイズが出題された。番組開始当初から1989年10月ごろまでは基本的に毎回扱う職業を1つに絞り「世界の○○」というようなテーマ（○○にはその週ごとの職業が入る。第1回は「世界のタクシードライバー」）を設けていたが、後に職業を1つに限定しなくなり、テーマも「○○の商売」という形になった。
視聴率は放送開始当初、TBSの『わくわく動物ランド』の影響でやや苦戦していたが、番組開始から2年が経過した1990年の冬には視聴率20%を割る回のほうが少なくなるまでに上昇。1991年から1992年ごろには常に高視聴率をキープした。
逸見自身は「15%の視聴率を狙いたい」と語っていたが、1991年には年間平均視聴率が21.2%に達し、バラエティ・音楽番組部門の平均視聴率ベスト10で第1位となった。最高視聴率は同年の4月24日に記録した26.9%である（ビデオリサーチ調べ、関東地区週間高世帯視聴率番組10 | 過去の視聴率データ：クイズ・ゲーム高世帯視聴率番組 ビデオリサーチ公式サイトより）。
1992年12月30日放送の特番『クイズ年末はSHOW by ショーバイ!!』は、逸見チームが負けた場合には司会（店長）の座を山城に譲るというルールで行われた。このため、店長交代の可能性もあったが、同特番では「逸見チーム」の勝利となった事で逸見は店長の座を守った。
店長代理時代 1993年9月6日、逸見がスキルス胃がんを患っていることを緊急記者会見で公表、翌日から入院・闘病生活に入った。その2日後の9月8日の放送で逸見が出演した収録ストックは切れており、これを最後に逸見は事実上、番組を降板。その日の放送のラストには「逸見さん 病気に負けないでがんばって下さい SHOW by ショーバイ スタッフ一同」というテロップが挿入された。逸見の番組復帰を想定し、同年9月22日から12月22日までの間、この時点では正式な2代目店長を立てず、毎回異なる司会者が店長代理を務め、特番でも逸見が不在ながらも「逸見チーム」のまま継続。この時は渡辺が店長代理として、逸見・渡辺と親交があり特番時には毎回出演していた明石家さんまが大番頭代理としてチームを引っ張った。また、店長代理時代の番組宣伝CMは、CM最後にその週の店長代理を務める者が「今週は私が店長代理です。さぁ、みんなで考えようー!」というフレーズを渡辺とともに述べて締めていた。
しかし同年12月25日、復帰が願われていた逸見が死去。亡くなる11日前の12月14日に収録され、死去から4日後の12月29日に放送された『クイズ年末はSHOW by ショーバイ!!』の冒頭では渡辺と山城が追悼コメント（後述する追悼番組と合わせて12月28日に収録）を述べ、番組のラストでは「逸見さんへ これからもSHOW by ショーバイを続けて行きます。天国で見守っていて下さい SHOW by ショーバイ 出演者、スタッフ一同」というテロップが挿入された。年が明けて1994年1月5日、逸見の告別式の翌日にあたる前年12月28日に収録され、逸見政孝追悼番組と題して放送した『クイズ世界はSHOW by ショーバイ!!逸見さんに捧げる逸見さんスペシャル』を経て、3月9日の放送まで店長代理でつないだ。
福澤朗店長時代 1994年3月16日放送の『クイズ世界はSHOW by ショーバイ!!新装開店スペシャル』から2代目店長に福澤朗が正式に就任して逸見の後を受け継いだ。また、この回からセットが一新され、金庫番の女性の服装が兵士から耳無バニーガールに変更。既存クイズのルール変更や新形式のクイズが増えた。 それ以前に、1994年2月9日放送から3月9日放送（3月2日の放送は除く）の期間では福澤が店長代理を務め、番組リニューアルの準備を進めた。
1994年10月19日の放送からは、番組名を『クイズ世界はSHOW by ショーバイ!!』から『新装開店!SHOW by ショーバイ!!』に改め、大幅なリニューアルを行うこととなる。これにより、番組開始当初から行っていたクイズの主題となる「今週のテーマ」ならびに「取材国」の発表などが廃止され、ミリオンスロットを使用しないクイズが増えた。
久本雅美MC加入以降 1995年1月18日の放送からは「看板娘」こと久本雅美が司会者に加入、司会陣は3人となる。
1995年10月18日の放送からは、番組名を『新装開店!SHOW by ショーバイ!!』から『新装開店!SHOW by ショーバイ2』へと再リニューアルした。番組開始当初からあったミリオンスロットが廃止され、体を使って解答権を得る一般常識クイズが登場。山城や馬場が降板するなど、番組本来のコンセプトが次第に失われていった。
番組終了とその後 1996年9月25日の放送をもって8年間にわたる『SHOW by ショーバイ!!』シリーズの歴史に幕を閉じた。初回から最終回までのすべての放送に出演したのは唯一、渡辺のみ。 なお、番組タイトルロゴの上下部分のキャラクター（「ミリオンスロット」の5萬と50萬の出目）は、番組終了後も1999年秋の『スーパークイズスペシャル』まで使われていた。
2001年12月29日に放送された『スーパースペシャル2001・20世紀のクイズ名場面そして今夜だけ大復活・マジカル頭脳パワー!!21世紀芸能界No.1頭脳決定戦スペシャル』内で、『クイズ世界はSHOW by ショーバイ!!』をはじめとする日本テレビのクイズ番組の名場面が放送された。
番組終了後から2011年まで「総集編」という形での特集は上記の1件のみあるものの、再制作は一度も行われていなかった。
2012年1月1日放送の『嵐にしやがれ 新春2時間半スペシャル』コーナー内にて、1夜限りの復活をすることとなった。ただし、この時の復活版は「何を作っているのでしょうか?」、「世界のアナウンサー早押しクイズ」のみが再現された。お手つきを表す「×」や「1回休み」札は無く、ミリオンスロットもなく、セットの回答席も初代をアレンジしたもので回答者も10人（5×2段）となっていた。このときは準レギュラー解答者だった蛭子、川合、峰が出演していた。
クイズルールの変遷