秋山 幸二（あきやま こうじ、1962年4月6日秋山幸二『卒業』西日本新聞社、2003年、P50 - ）は、熊本県八代郡宮原町（現：氷川町）出身の元プロ野球選手（外野手・内野手、右投右打）、野球解説者、野球評論家、監督。
現役時代はNPBの西武ライオンズと福岡ダイエーホークスに所属、通算2157安打、437本塁打、303盗塁を記録し、ドラフト外入団選手としていずれも最多記録を残した。西武で計8回、ダイエーで計2回のパシフィック・リーグ優勝に貢献した。西武時代には2度の3年連続日本シリーズ優勝（1986年から1988年、1990年から1992年）に貢献、ダイエー時代にも1999年の日本シリーズ優勝に貢献している。また個人タイトルとしてはにパ・リーグの本塁打王を、に同リーグの盗塁王をそれぞれ獲得している。
引退後のにはダイエーの後身である福岡ソフトバンクホークスのファームチームで二軍監督に就任。はソフトバンクの一軍総合コーチ、は一軍チーフコーチを歴任し、シーズンからシーズンまで一軍監督を務め、・2011年・と3度のパ・リーグ優勝を達成、2011年と2014年にはチームを日本シリーズ優勝に導いた。選手時代の、監督時代の2011年・2014年には正力松太郎賞を受賞している。
には、東日本大震災復興支援ベースボールマッチで日本代表監督を務めた。
経歴 小学3年生時に少年野球チームに入団した。父はハイジャンプ、母は砲丸投げの元選手。
熊本県立八代高等学校に進学し、野球部に入部。監督の「お前は背が高いからピッチャーだ」の一言で投手になり、3年生時の春の九州大会で準優勝。夏の熊本大会では、決勝で大津一洋と伊東勤がバッテリーを務めていた熊本工高に4-6で敗れた。
当初から12球団のスカウトに注目されていたものの朝日新聞1985年6月15日朝刊（西武だけからは野手として、他の11球団からは投手としてのスカウトだったベースボールマガジン 2026年8月号『1981-1993 秋山幸二と西武ライオンズ』7頁）、大学への進学意思が強く、その後九州産業大学から入学内定をもらっていたこともあってドラフトでは指名されなかった。しかし、ドラフト終了後にプロ入りを表明し、読売ジャイアンツ、阪急ブレーブス、広島東洋カープとの争奪戦の上、西武の熱心な説得と「君を打者として育てたい」という言葉が決め手になり、1981年1月にドラフト外で西武に入団した。秋山は熊本工業の大津一洋、柳川の中島輝士、都城の井上祐二と共に九州四天王と呼ばれていたが、自分の実力がプロで通用するとは思わなかったという卒業、P78。そしてこの時「大学で4年間やった後に即戦力としてプロへ行ければいいかと言えばそれは無いなと、だったら高卒でプロで4年間やってみてダメだったらそこで辞めて大学に行けばいい」と思い直したという。
秋山は西武の担当スカウトだった浦田直治から「君には4年後西武ライオンズのサードを守り、そしてクリーンナップを打ってもらいたい」と言われ卒業、P80、入団当時の監督である根本陸夫は、「野球をやっていなかったら、オリンピックの十種競技の選手になれた」と惚れ込んでいる秋山前監督エピソード 若手時代、重い背番号で発奮「絶対、若い番号を」Sponichi Annex 2018年2月19日閲覧。。当時西武のコーチだった伊原春樹も著書に「運動神経が抜群で、脚力50メートル5秒台、遠投120メートル。鉄棒やマット運動をやらせても、体操選手だったのかと思うほど、簡単にこなします。ご存知のように、バック宙もお手のもの。あの体の大きさで、これだけの身体能力を持った選手は、後にも先にも見たことありません」と記している伊原春樹著、二流選手から一流指導者へ―三塁コーチの視点-誰も書かなかった「勝利の方程式」、ベースボール・マガジン社、2011年、P120-121。
西武ライオンズ時代 西武入団当時の背番号は71で、入団と同時に三塁手に転向。1年目のは9月29日の近鉄戦（日生）で7番、三塁でプロ初出場で放ったレフトへの三塁打がプロ初安打ベースボールマガジン2026年8月号1981-1993秋山幸二と西武ライオンズ、クロニクル1981-1985 すべての始まりは背番号71だった、62-63頁。2年目のは背番号を24に変更し、一軍出場はなかったが、イースタン・リーグでは.300、13本塁打で当時のリーグ記録を打ち立てて本塁打王を獲得している'83プロ野球全選手百科名鑑95頁。
1982年から3度、野球留学でアメリカ合衆国に渡り、マイナー1A級・カリフォルニアリーグのサンノゼ・ビーズ（1983年5月28日 - 8月28日）と、アリゾナ教育リーグのヒューストン・アストロズ傘下球団・アリゾナ・アストロズでプレーし、高く評価された。
、春季キャンプから一軍入りし、7番・三塁手として開幕戦に先発出場し、4月14日の阪急戦（西武）で森浩二からプロ初本塁打。しかし怪我をしたこともあり、54試合出場にとどまる。二軍では、21試合で.354、11本塁打、26打点を記録している'85プロ野球12球団全選手百科名鑑120ページ。
、監督の広岡達朗が打撃コーチで招聘した長池徳二に「なんとかこの秋山を一人前にしてくれ」と言ったベースボールマガジン2026年8月号1981-1993秋山幸二と西武ライオンズ、CLOSE-UP、長池徳士直伝内角打ちの奥義、30-33頁。長池の下で過酷な練習メニューをこなした。主に6番打者として三塁のレギュラーに定着。王貞治と並ぶ史上最年少（23歳）での本塁打40本を記録。この年からまで18年連続でオールスターゲームに出場している。
、監督が広岡から森祇晶に交代しよみがえる1980年代のプロ野球 Part.1 [1985年編] (週刊ベースボール別冊空風号) (週刊ベースボール別冊立春号)ベースボール・マガジン社、2020年、72頁、開幕を5番で迎えるが、新外国人のジョージ・ブコビッチの不振により4番を任され、41本塁打、115打点（打点王の落合博満に1点差）を記録。この年は外野手としての公式戦出場は32試合だけだったが、初のベストナインに外野手として選出された。同年の日本シリーズでは史上唯一の第8戦で金石昭人から本塁打を放って「バック宙ホームイン」を披露した。シーズン終盤、ルーキーの清原和博と4番を交替し3番に座ったことが好結果を生み、以降は3番・秋山、4番・清原が定着したことから、AK砲が誕生した。オフに背番号を1に変更した。この年のオフに最初の結婚をしている。
「バック宙ホームイン」は、秋山の地味なイメージを払拭するために「何か派手なパフォーマンスを」と考え出されたもので、文化放送ライオンズナイターのベンチリポーターだったプロ野球コメンテーター・中川充四郎のアイデアであり、中川が番組内で秋山に約束させた（元々は「サヨナラホームランを打ったらバック宙をする」という約束だった）。初披露は1986年の日本シリーズ第8戦（広島市民球場）6回の同点本塁打ホームイン時で森監督見たか！四番のはずが三番になり最後は六番。秋山幸二のバック宙は怒りの表現!? 週刊ベースボール 2015年11月9日、三塁ベースコーチの近藤昭仁一軍守備走塁コーチに「やっていいですか?」と許可を得てから行った。またこのバック宙の際、最後の両足の着地と同時にその足がホームベースを踏んでいるというつもりであったが、少し手前で着地してしまったため、後ずさりするような形でホームを踏んだ。日本シリーズでは1990年の巨人戦、の広島戦でも披露。最後となった広島戦では、着地後尻もちをつき、以後封印することとなった。1991年のシリーズで披露したホームインはアメリカのスポーツ専門ケーブル局であるESPNのスポーツセンターでプレイ・オブ・ザ・デーで紹介されたこともある1991年10月30日午後版スポーツセンター参照。。公式戦では1987年6月28日の日本ハム戦、1991年5月22日のロッテ戦で、いずれもサヨナラ本塁打を打った時に披露しているが、1987年の時は着地点がホームベースを通り越していたため、前かがみで右手でホームにタッチしている。
、俊足と強肩を生かすため、本格的に外野手に転向稼頭央 40歳来季は外野一本！“年下”陽岱鋼に弟子入りへSponichi Annex 2014年12月5日閲覧。。同時に遊撃手だった石毛宏典が秋山の守っていた三塁手にコンバートされた。秋山は3番・中堅に固定され、西武打撃陣が軒並み打撃成績を落とす中、秋山一人が成績を維持し、5月に11本塁打を放ちベースボールマガジン2026年8月号1981-1993秋山幸二と西武ライオンズ、1986-1989 最初で最後のホームラン王、64-65頁、5月21日の日本ハム戦で日本人最速で351試合で通算100本塁打を達成し、6月28日の日本ハム戦（西武）で津野浩からサヨナラ本塁打を放ちベースボールマガジン2026年8月号1981-1993秋山幸二と西武ライオンズ、【モノクロ】秋山幸二全437本塁打記録1981-1993西武ライオンズ、1994-202福岡ダイエーホークス、83-90頁、最終的に43本塁打で3年連続40本塁打をクリアした。前年オフに本塁打王の常連であった落合がセ・リーグの中日に移籍したこともあり、初の本塁打王のタイトルを獲得した。史上初の40本塁打・40盗塁も期待されたが、38盗塁で達成はならなかった。
、8月20日のロッテ戦（札幌円山）から荘勝雄から2打席連続本塁打、自己最多の151安打を放つ。38本塁打、103打点はいずれも門田博光に次ぐリーグ2位という好成績だった。中日との日本シリーズ第4戦では、杉本正から本塁打を放ち、リーグ4連覇、3年連続日本一に貢献した。
は、シーズン途中にオレステス・デストラーデが加入し、ハイペースで本塁打を量産した。この3番秋山、4番清原、5番デストラーデと続くクリーンナップは、「AK砲」に続く「AKD砲」と呼ばれた。9月12日の日本ハム戦（西武）で30本塁打、9月24日のロッテ戦でで30盗塁を達成する。秋山は初の打率3割を記録し、打率.301、31本塁打、31盗塁で、日本プロ野球史上5人目のトリプルスリーを達成した。
には盗塁王を獲得。35本塁打、51盗塁を記録し、プロ野球史上初の30本塁打・50盗塁を達成し、史上初の本塁打王受賞経験者による盗塁王となった。また、2年連続300刺殺（フライアウト）を達成し、外野手としての評価も確立する。秋山の推定年俸は8,400万円で、このオフの契約更改で1億円プレーヤーになるかと期待されたが、清原を名実ともにチームの顔にしたいと考える球団の意向により、秋山は推定9,800万円の掲示を受ける。秋山はこれを不服として保留したが、最終的に同額で更改した。契約更改において一発でサインしなかったのはこの年だけである。球団から「1億円プレーヤーとなるには君には華が足りない」と言われたことが、翌年のモチベーションアップに繋がったと本人は話しているツーシームみたいに 秋山幸二『週刊ベースボール』2011年12月19日号、ベースボール・マガジン社、2011年、雑誌20442-12/19, 105頁。。
また、同年は、2度のサヨナラ本塁打を含む（5月22日のロッテ戦で平沼定晴から、6月27日の日本ハム戦で柴田保光から）、3度のサヨナラ打を放ち（5月6日の近鉄戦で赤堀元之から）、チームを引っ張った。5月6日の近鉄戦では小野和義から2打席連続本塁打を放った。しかし、左後背筋を痛めて6月18日に欠場し、当時現役最長であった連続試合出場は833試合でストップする朝日新聞1991年6月19日23面。
オールスターゲーム第2戦での12回表、右目に自打球を当て負傷退場し、右目の視力は0.7から0.2にまで低下したものの、日本シリーズでは4本塁打を放ち8打点を挙げて、MVPを受賞している。これらの活躍が評価され、正力松太郎賞を初受賞し、推定年俸は1億4,000万円と大幅アップした。
、前年に引き続き安定した成績を挙げ、4月15日の近鉄戦で小野和義から2打席連続本塁打を放ち、9月1日の近鉄戦（西武）で品田操士から満塁本塁打は放ち、チームも3年連続パ・リーグ優勝を達成。日本シリーズでは2度の決勝打を放つなど3年連続となる日本一に貢献し、優秀選手賞を受賞した。
は、8月21日・8月22日の日本ハム戦で、に坂本文次郎（大映ユニオンズ）が達成して以来日本プロ野球史上36シーズンぶり3人目、パ・リーグ史上2人目となる2試合連続の満塁本塁打（投手は8月21日は柴田保光、8月22日は白井康勝）を放つなど大沢啓二『男の華』スタジオシップ、1994年、118-119頁、30本塁打を記録した（9年連続30本塁打以上は現在もパ・リーグ記録）。しかし、打率は.247と低調で、日本シリーズでは3本の本塁打以外のヒットはなく、6戦目以降はクリーンナップを外れて6番に回った。同年、シーズンオフに、渡辺智男、内山智之と共に、ダイエーの佐々木誠、村田勝喜、橋本武広との3対3の大型トレードが発表されダイエーに移籍した。移籍に至った背景には、ダイエー側なら体質改善とスター獲得、西武側なら若返りと血の入れ替え、FA制度導入に伴う球団の思惑などがある。石毛宏典は「あの時は一説によると森監督と秋山がそんなに良好な関係ではなかったようです。森さんが根本さんに話をしたのか根本さんから話があったのか分かりませんけどそれはプロ野球の世界ではよくある話だなと受け止めていていました。」ベースボールマガジン2026年8月号1981-1993秋山幸二と西武ライオンズ、SPECIAL INTERVIEW、背番号24＆１を語る、石毛宏典［元西武ほか］「野球が一番向いていない」、ベースボールマガジン社、2026年、54頁。
福岡ダイエーホークス時代 常勝球団の西武からBクラス常連のダイエーに移籍した秋山は、ダイエー選手たちの「勝ちたい」という意識が薄いことに愕然としたという。控え室で遊んでいる選手もいる始末で、常勝西武の控え室を知っている秋山にとって、彼らの態度は信じ難いものであったという。同じく翌年、西武からダイエーにFA移籍した工藤公康も自著において、森が監督だった時代の西武の控室は、他の選手に近寄り難い緊張感があったと綴っている。監督の王貞治は、西武から移籍の工藤、日本ハムから移籍の武田一浩と共に、甘えの体質を変えてくれたと述べている王貞治、もっと遠くへ 私の履歴書、日本経済新聞出版、2015年、178頁。著書の中でも当時のダイエーについて「ロッカーでも野球と全く関係のない話を平気でしていたし、言葉で言い表すのは難しいが、何かがバラバラでなぁなぁだった。みんな好き勝手プレーしているように見えた」と記している卒業、P143。
秋山の背中を見て小久保裕紀が育ち、さらに後を追うように松中信彦、城島健司、井口資仁、川﨑宗則など秋山の薫陶を受けた選手達が強豪ホークスを支える選手として育ち、現在の若手選手は彼らを手本として練習に励む（NHKプロ野球70周年の特番で水島新司が秋山本人の前で証言）ベースボールマガジン 2007年春季号 伝説の名チーム名鑑復刻版⑫ 1999福岡ダイエーホークス P99。小久保は王と秋山について「尊敬する野球人」と述べ、秋山に対する印象を質問されて「常にプロ意識を持っていた。『できないのは選手が悪い、プロならできて当たり前』という考え方。決して『人間ならそのくらいのミスはあるさ』といった姿勢がみられない。言い訳をしない。その姿勢と意識の高さを学んできた。」ベースボールマガジン 2012年7月号 P54、松中も「秋山さんはプレーで示してくださる方でした。秋山さんのプレーからは、チームを引っ張るには、ああいうプレーが必要なんだと、感じるものがありました」と語っているHAWKS the 70th―ホークス栄光の軌跡、ベースボールマガジン社、2008年、P40。川崎は「何も語らない人だった。その代わりに、いつも球場にいた。何歳になっても誰よりも長くグラウンドにいるのが秋山先輩だった。最初に打って、若い選手と一緒に最後までいる、その姿に教えられることは多かった」と著書に記している川﨑宗則著、逆境を笑え 野球小僧の壁に立ち向かう方法、文藝春秋、P153。
4月18日の西武戦（福岡）で小野和義から2打席連続本塁打を放った。9月17日のロッテ戦から10月7日の西武戦まで11試合連続で長打を放ち、プロ野球史上最長記録となった。かつて落合博満が現役時代で唯一の「アーチスト」と認めた打撃は、広い福岡ドームにより30本塁打を割り、また長打を狙うことにより腰痛を悪化させたが、以降はマイナーチェンジを図り、自ら率先してチームに勝つためのイロハを示したプロ野球最期の言葉、村瀬秀信著、イースト・プレス、2010年、P214-215。同年、FA権を取得した。以後、秋山は獲得したFA権を行使せずに引退した。秋山がダイエーに残留した後に聞いた話によると非公式で巨人、古巣の西武、サンフランシスコ・ジャイアンツがオファーを検討していたという卒業、西日本新聞社、P152。特に西武では、堤義明オーナーの厳命で、退団しメジャーに復帰していたデストラーデを呼び戻して、秋山と清原で再びクリーンナップを組ませる構想があったとされ、西武のフロントにも「お前さえその気だったら間違いなく手を挙げていた」と言われたという。この年のオフに再婚している。
からは、ダイエーの初代主将に就任した。シーズン終盤からは不振の柴原洋に代わって1番・右翼手で出場し、チームを牽引した。西武との優勝争いの最中であった9月8日の西武戦で、松坂大輔から顔面に死球を受け、左頬骨を骨折するが「ん？ 骨折。でも遠征に行くから」18歳松坂大輔の死球で顔面骨折も…ホークス日本一を支えた37歳秋山幸二の鉄人伝説「こんな顔でよかったら喜んで」、次の試合でベンチに復帰、フェイスガード付きの特製ヘルメットを作ってスタメンにも復帰し、9月25日の日本ハムとの優勝決定試合では、先制点となる先頭打者本塁打を放つなど、ダイエー初の優勝に大きく貢献した。中日との日本シリーズでは、第1戦で野口茂樹から先制本塁打、第2戦で川上憲伸から先頭打者本塁打、第3戦では守備でナゴヤドームの高い右翼フェンスを駆け上がり飛球をキャッチし、その後一塁走者も補殺するというファインプレーを披露するなどの活躍を見せ、日本シリーズMVPを獲得した。プロ野球史上最年長（2011年に小久保裕紀が40歳で記録更新）、及び史上初の2球団での日本シリーズMVP受賞となった。このシーズンで300盗塁を決めたが後に糸井嘉男に更新されるまでは300盗塁を決めた最年長記録でもあった。
、開幕戦では1番に起用され、先頭打者本塁打を放つ。8月18日のロッテ戦（北九州市民球場）で黒木知宏から、出場2,000試合目で2,000安打を達成した。史上28人目、ドラフト制度確立後のドラフト外入団選手では史上初となった。6月1日の日本ハム戦で生駒雅紀から通算1,588三振を記録し、衣笠祥雄を抜き歴代1位となった鉄人野球帳■「三振、ご苦労様」SPORTS ashi.com（2004年4月4日に清原和博が記録更新【データ】西武中村剛也1913試合目で日本記録1955三振 三振＞試合数はブライアントと２人だけ日刊スポーツ）。
は、キャンプ中に右肩を痛め、二軍で開幕を迎えた。5月に復帰すると15日の日本ハム戦では関根浩之、山原和敏から2打席連続本塁打を放つ。2年ぶりの2桁本塁打を記録するも、82試合の出場に終わった。
、「優勝が現実的に遠のき、気持ち的にもやっていくことがなくなった」と語り、8月26日に現役引退を表明した。引退試合は10月5日の西武ドーム、10月6日の福岡ドーム双方で行われ、西武ドームでは秋山が打席に入ると、ダイエーの応援団からはダイエーの応援歌が、西武の応援団からは西武時代の応援歌がそれぞれ交互に演奏された。西武ドームでの試合後には西武の選手たちから、福岡ドームでの引退試合ではダイエーの選手たちから胴上げされた。現役最終打席はライトライナーであった。背番号1は、柴原洋が1番の継承を希望し、秋山も了承したため永久欠番とはならなかった。
現役引退後 からまでRKB毎日放送・TBSテレビ・TBSラジオ野球解説者、西日本スポーツ野球評論家として活動した。文化放送ライオンズナイターにゲスト出演することもあった。
福岡ソフトバンク監督・コーチ時代 、ダイエーの後身である福岡ソフトバンクホークスの二軍監督に就任し、松田宣浩や本多雄一を育てた男泣き日本一！秋山監督、亡き母にＶ報告、サンケイスポーツ 2011年11月21日。・は一軍総合コーチ、一軍チーフコーチを歴任し、体調不良で出場辞退した王に代わり、コーチとして初めてオールスターゲームへ出場した。
9月23日、シーズン終了を以って退任を表明した王の後任として、10月2日に3年契約での監督就任を発表した。
就任2年目の9月26日、チームを7年ぶりのリーグ優勝へと導いた。しかし、クライマックスシリーズではロッテに敗れ、日本シリーズ出場はならなかった。
10月1日、プロ野球史上初の全球団勝ち越し・2位以下に17.5ゲーム差という圧倒的な強さでチームを2年連続リーグ優勝に導く。11月5日のクライマックスシリーズファイナルステージでは西武に3連勝し、8年ぶり14度目（南海時代含む）の日本シリーズ出場を決めた。日本シリーズでは、クライマックスシリーズ・セの覇者となった中日を4勝3敗で破り、福岡ソフトバンクホークスとして初、そして監督就任後初の日本一を達成した。
thumb|2014年10月2日パシフィック・リーグ優勝監督インタビュー。福岡ヤフオク!ドームにて。
1月17日、野球殿堂博物館より佐々木主浩、野茂英雄の元メジャーリーガー2人と共に、競技者表彰による野球殿堂入りしたことが発表された野茂氏が野球殿堂入り！即表彰は20年ぶり 佐々木、秋山両氏も選出 スポーツニッポン 2014年1月17日閲覧。チームはシーズン最終戦にリーグ優勝を決めたが、進出を決めていたクライマックスシリーズファイナルステージ直前の10月14日に同年限りでの監督退任が発表された秋山監督が退任会見「日本一まで、やり遂げたい」ソフトバンク球団公式サイト2014年10月14日配信。CSでは日本ハムに4勝3敗で勝利し、日本シリーズに進出ソフトＢ ３年ぶり日本Ｓ進出！25日から甲子園で阪神と激突スポーツニッポン2014年10月20日配信。阪神との日本シリーズでは、4勝1敗で3年ぶりの日本一となったＭＶＰは内川！目は真っ赤「本当に大事なのはマッチが打ってくれた」スポーツニッポン2014年10月30日配信。「日本一監督」の退任は史上2人目のことだった。監督時代は長谷川勇也・明石健志おめでとう福岡ソフトバンクホークス (パリーグ優勝号)、日刊スポーツ出版社、2014年、30頁・柳田悠岐・中村晃・今宮健太らを育てた。柳田は「僕も秋山さんに使ってもらったから、今ここまでの選手になれた。」【ソフトバンク】柳田悠岐が語る怪物級の若鷹「あいつに負けないようにやっていれば…」東スポと述べている。退任理由は脳腫瘍を患っている妻の介護であり、退任直後の12月9日に、妻と死別している鷹・秋山前監督の妻死去…王会長「３回の優勝支えてくれた」サンケイスポーツ2014年12月11日付。
福岡ソフトバンクホークス監督退任後 より、再びRKB毎日放送解説者、西日本スポーツの評論家を務めている。
選手としての特徴 西武時代は走攻守の三拍子揃った選手として黄金時代を支えていた。打撃では三振が多く、変化球で崩されることも多かったが、かなりの角度で円を描く本塁打から長嶋茂雄は秋山を「本当のホームランバッター」と評している。落合博満にも「本当のホームランバッターは田淵幸一さんと秋山だけ」と言わしめた。
若手時代に野球留学したアメリカのマイナーリーグで評価されたことや、西武のレギュラーとなった後に日米野球で対戦したメジャーリーガー・関係者に高く評価されたことから、後に「メジャーに一番近い男」と呼ばれた。共にクリーンアップを担っていたチームメイトの清原和博は「自分は日本専門の選手だけど、秋山さんならメジャーでも通用する」と語り、オレステス・デストラーデも「秋山ならすべてのメジャー球団で主力選手として活躍できる」と語っているベースボールマガジン 2011年9月号 P28（他方で、精神的な準備面から「実際にメジャーリーグに行っていたら、成功するのは難しかったと思う」とも述べているデストラーデ「野茂は人間だけど、イチローはエイリアンだね」（2015年7月31日時点のアーカイブ） - スポルティーバ 2015年7月29日）。
ラルフ・ブライアントも「日本で一番すごいと思った打者は秋山」だと語っている近鉄バファローズ球団史1950-2004、ベースボール・マガジン社、2012年、P75。また、メジャーリーグで10年プレーした後に読売ジャイアンツへ在籍したウォーレン・クロマティは、秋山を「ミート、パワー、スピード、ディフェンス、バッティング、スローイング、全てを兼ね備えている5ツールプレイヤーであり、メジャーでもすごいスターになれただろう」と評している。マット・ウインタースは「米国でプレーしてもオールスターになれたと思う」と述べている。
選手時代は5月に好調となることが多く「ミスターメイ」と呼ばれていた。秋山は月間MVPを3回獲得しているが、うち2度は5月である。5月に活躍できた理由としては、開幕直後は花粉症の症状に悩まされ、花粉症の治まる頃から野球に専念できたからとのこと。
大久保博元は「現役時代に見た中で一番練習量が多かった人」「やらされている練習をやりたい練習に変える人」と自身の公式YouTubeチャンネルの動画で評している。1987年のある時、一軍の試合中にも室内練習場で長池徳士の指導を受けながら打撃練習をしていたことがあり、その日は午後8時から始まった打撃練習が休憩なしで午後11時まで続いていた練習全然しなかったのに活躍した選手 デーブ大久保チャンネル 2021/05/10 (2021年7月1日閲覧)。
伊原春樹は「今の選手たちも上手いけど秋山は脚力が違う。ホント速かったですよ。足が長いからストライトが大きくてかつ回転ががいい。野球をやっていなかったら間違いなく短距離走でオリンピックの選手になっていますよ。自分がコーチの時に測ったら50メートル5秒6～8です。石毛や辻発彦と一緒に走らせた秋山の方が速かったです。」秋山幸二と西武ライオンズ、伊原春樹［元西武ほか］「性格は父親似、プレーは母親似」、38-39頁と述べている。
石毛宏典は「あらゆる競技の中で一番野球があっていなかったんじゃないかと。自主トレでウォーミングアップ的にサッカーや器械体操をやるんですけど、秋山は何をやらせてもうまい。オリンピック出ていたらメダリストになっていたと思います。確かに秋山はホームラン王を獲ったり、通算2000安打を残しました。我々より遥かにレベルの高い選手なんだけど、彼の天才的な身体能力を知っているだけに、ライオンズの首脳陣は『もっとやれる』と思っていたんじゃないですかね。」と述べている。
現役時代にテレビ番組『最強の男は誰だ!壮絶筋肉バトル!!スポーツマンNo.1決定戦』に出演し、THE GALLON THROWでは当時のスポーツマン記録である5m70cmを大きく上回る6m20cmを記録。秋山は「超人」と評されている『跳び箱神話part2』、レゾナンス出版、215-217頁。。。同大会で行われた50メートル走では6秒53を記録している『跳び箱神話part2』、レゾナンス出版、203-204頁。。。
得意な投手は石井貴、吉田豊彦、村田辰美、新谷博、豊田清ベースボールマガジン、秋山幸二と西武ライオンズ、秋山幸二の得意と苦手、76-77頁。石井と吉田は対戦打率.375、村田は対戦打率.365、新谷は対戦打率.364、豊田は.323。苦手な投手は酒井勉、野茂英雄。酒井は対戦打率.143、野茂は対戦成績は.161。一番本塁打放っているの2打席連続本塁打を3回記録している小野和義の17本。