インドミーインドミー／Indomieはピーティー・インドフード・サクセス・マクムル・ティービーケー社の登録商標。日本国商標登録第4667085号（特許電子図書館より）。（）は、インドネシアの食品会社 が製造・販売する即席麺【ASIAトレンド】インドネシア即席麺、発売50年／考案者悼む声 消費刺激『日本経済新聞』朝刊2021年3月10日（国際面）同日閲覧。汁つきで食べるラーメンタイプと、汁なしの焼きそばタイプに大別され即席麺「インドミー」、発売から半世紀 インドネシアの国民食に成長]『日経MJ』2021年4月19日アジア・グローバル面、様々な風味・食感の商品がある（「種類」「材料（オリジナルタイプ）参照）。他のアジア諸国やオーストラリア、アフリカ、アメリカ合衆国、ヨーロッパで販売されている。インドネシアでは日本円換算20～30円ほどで購入でき、国民食として普及している。インドフードはの一社である。
種類 インドミーには次のバリエーションがある。 インドミー・ミーゴレン (Indomie mi goreng) プダス（インドネシア語で「辛い」を意味する） (Indomie hype abis) ルンダン風 (Indomie mi goreng rendang) サテ風味 (Indomie mi goreng sate) バーベキューチキン (Indomie BBQ ayam) チキン (Indomie mi goreng ayam) オニオンチキン (Indomie ayam bawang) スペシャルチキン (Indomie ayam spesial) カレーチキン (Indomie kari ayam) 牛ミートボール風 (Indomie mi goreng rasa baso sapi) ソト（汁入り） (Indomie rasa soto mie) kriuuk入り（チキン、オニオン、スパイシーの3種がある） (Indomie Mi goreng Kriuuk.. 8x) 四川風 (Indomie premium szechuan) 通常は85グラム入りであるが、120グラム入りのジャンボパックもある。
材料（オリジナルタイプ） カッコ内の番号は添加物の種類を示す。www.in-syncminerals.comのサイト等を参照。 麺 (mie) 小麦粉（62%）、パーム油（酸化防止剤 (319) を含む）、タピオカデンプン、食塩、炭酸ナトリウム、炭酸水素カリウム、植物ガム (412) 、色素 (101) 調味料 (bumbu) 食塩(%)、砂糖(%)、グルタミン酸ナトリウム(%)、ガーリックパウダー(%)、オニオンパウダー(%)、酵母エキス、香料、コショウ、凝結防止剤 (551) 調味油 (minyak bumbu) 精製パーム油(%)、タマネギ、ビタミンE 甘口醤油 (kecap manis) 砂糖、水、食塩、小麦粉、大豆、香辛料、ゴマ油 チリソース (sambal) 唐辛子、水、砂糖、塩、タピオカデンプン、酸味料 (260, 330) 、グルタミン酸ナトリウム、ニンニク香料、保存料 (221, 223)(このチリソースは他のシリーズだとチリパウダー(cabe)になる) 揚げタマネギ (bawang goreng) 刻んだタマネギを茶色くカリカリになるまで揚げたもの。
調理法 鍋で沸騰させた湯で3分間茹で、その間に調味料を混ぜ合わせておく。茹でた麺を湯切りして盛り付け、上から揚げタマネギをかけ、お好みでトッピングする。ラーメンタイプと、汁なしの焼きそばタイプがある。
安全性 インドミーは、ハラールの基準に適合している。また、フェニルアラニンを含むため、フェニルケトン尿症の患者は食べられない。
出典、注釈
外部リンク
indomie.com