大平 喜信（おおだいら よしのぶ、1948年2月4日 - ）は、日本の経営者・実業家。雪国まいたけ創業者である。
略歴 1948年（昭和23年）- 2月4日、新潟県南魚沼郡六日町（現：南魚沼市 六日町）五十沢の農家の長男に生まれる。 1963年（昭和38年）- 3月、六日町立五十沢中学校（現：南魚沼市立五十沢中学校）卒業。 神奈川県川崎市の両角工務店に3年間勤めたあと帰郷。 農業で2年間。 理研電具製造の工場に6年間勤務を経て起業。 1975年（昭和50年）- 8月、大平もやし店創業。 1982年（昭和57年）- 2月、まいたけ栽培開始。 1983年（昭和58年）- 7月、株式会社雪国まいたけ設立。 取締役就任。 1985年（昭和60年）- 7月、代表取締役社長に就任。 1988年（昭和63年）- 10月、株式会社雪国商事代表取締役就任（現任） 1989年（平成元年）- 6月、有限会社大平商事代表取締役就任（現任） 1997年（平成9年）- 2月、代表取締役兼営業本部長。 8月、代表取締役。 1998年（平成10年）- 5月、代表取締役社長。 1999年（平成11年）- 5月、代表取締役社長 2013年（平成25年）- 11月5日 代表取締役辞任
雪国まいたけを去った後はカナダに渡り、オンタリオ州ロンドンにてまいたけの栽培を手掛け「将軍まいたけ（Shogun Maitake）」のブランド名で販売を行っている再上場した「雪国まいたけ」創業者が、カナダで大復活を遂げていた! - 現代ビジネス・2020年9月17日。
座右の銘 脱内制止 http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/list/list20100419.html 自己責任（世の中思い通りにならないのは自己責任）
趣味 マラソン・スキー・スノーモービル。
活動 食料の未来を描く戦略会議in新潟、委員北陸農政局、ともに考えよう!私たちの食料の未来in新潟（北陸農政局企画調整室） 事業創造大学院大学客員教授。 新潟経済同友会。 新潟県雇用開発協会、理事。 地域貢献企業の会、副会長。
テレビ出演 日経スペシャル カンブリア宮殿 不可能を可能にせよ！～幻のキノコを生む会社～（2010年4月19日、テレビ東京）不可能を可能にせよ！～幻のキノコを生む会社～ - テレビ東京 2010年4月19日
脚注
外部リンク 雪国まいたけ