thumb|カレーパンに入っている、カレーフィリング フィリング（）は、製菓・製パン材料の一種で、菓子パンやサンドイッチ、ケーキなどの具材である。
もともと詰め物を意味し、菓子パンなどでは中に詰めたものを、サンドイッチなどでは間に挟んだものを指す。これに対し、トーストの表面に塗ったバター・マーガリン・ジャムなど、表面に塗るタイプのものはスプレッドと呼ぶ。また、饅頭の餡など和菓子では、通常はフィリングとは呼ばない。
代表的なフィリング 菓子パン・惣菜パン カレーパン - カレー あんパン - 餡 コロネ、チョコレートパン - チョコスプレッド サンドイッチ - ツナマヨネーズ、つぶしたゆで卵など 山崎製パンのランチパックでは、ピーナッツバターやハム&チーズなど多種のフィリングを使った製品を生産している。 thumb|上下のスポンジケーキに挟まれた生クリームとイチゴ 洋菓子 ショートケーキ - 生クリーム シュークリーム、エクレア - カスタードクリーム アップルパイ - リンゴ クレープ - 生クリーム、フルーツソース、アイスクリームなど ポンチキ - ポーランドのドーナツ。一般的なお茶菓子であるが、特にキリスト教の断食の期間であるレント（四旬節）の前の「脂の木曜日」（いわゆるフランス語の「ジュディ・グラ」）に大量に食べる。一般的にはバラの花びらのジャム（ローズペタルジャム）がフィリングに使われる。カスタードクリームやホイップクリームなども使われることがある。 料理 エンチラーダ - 肉、チーズ、豆、ジャガイモ、野菜、魚介など キッシュ - 卵、生クリーム、ひき肉やアスパラガスなど野菜を加えて調理したもの。 この他にも、工夫次第によって様々なフィリングが考えられる。
en:Filling (cooking)