来々軒

来々軒（らいらいけん）は、東京府東京市浅草区浅草新畑町3番地（現在の東京都台東区浅草1丁目辺り）に位置していた中華料理屋小菅桂子著『にっぽんラーメン物語･第五話浅草来々軒誕生物語』。日本における醤油ラーメン（東京ラーメン）の発祥の店といわれている新横浜ラーメン博物館「東京ラーメン」東京ラーメンの草分け、浅草来々軒。東京ラーメンは日本ラーメンの原点ラーメンの歴史　【東京ラーメンの歴史】、原点とも言われている。2026年7月2日、創業者の玄孫の高橋雄作氏らが浅草3丁目に約80年ぶりに開店した。

沿革 1910年（明治43年）に浅草で創業。当時、既に存在していた中国料理店とは異なり庶民的な店であり、ラーメン、ワンタン、シュウマイなどを初めて提供した。中華丼や天津飯の発祥店とも称されることがある。一日で2500人が来店する程、繁盛したトクちゃんらーめん歴史。

戦時中、来々軒三代目が赤紙で徴兵されために一時閉店したが、戦後、店は他人に不法占拠された上商標登録期間も切れたため、店名を他店に使用された。1945年（昭和20年）に東京駅八重洲口に新たに店を構えた。しかし、三代目の店主には後継者がなく、1976年（昭和51年）に閉店した。

2020年には創業者の子孫の協力を得て「浅草来々軒」が新横浜ラーメン博物館で開店した。

2023年を目途に発祥地である浅草に店舗の復活開業を目指していたが来々軒が復活、3年後は故郷浅草での開業を目指す日刊スポーツ 2020年10月09日閲覧実現せず、2025年に閉店した「淺草來々軒」卒業のお知らせ（9/28）新横浜ラーメン博物館 2026年01月07日閲覧。

その後、実店舗としての再開業に向けて、2026年7月2日に浅草3丁目42-4に店舗を開店した。

年表 1910年（明治43年）- 初代・尾崎貫一が横浜中華街の中国人（広東省出身）12人を招き、浅草公園に来々軒を開業する。 1922年（大正11年）- 初代・貫一の死去により長男･新一が経営を引き継ぐ。 1927年（昭和2年）- 夫・新一の死去により妻･あさが経営を引き継ぐ。この時、11歳であった長男・一郎の子育てもあり、家業を維持するため、堀田久助（義兄）および高橋武雄（義弟）の補佐により運営する。 1935年（昭和10年）- 一郎が商業学校を卒業して家業を継ぐ。堀田久助は独立して上野来々軒を創業する。 1944年（昭和19年）- 尾崎家の息子3人が出征したため、浅草の店を閉店する。 1945年（昭和20年）- 一郎が戦地から復員し、東京駅八重洲口に来々軒を新たに出店する。 1976年（昭和51年）- 廃業。 2020年（令和2年）10月14日 - 2025年9月28日まで、初代・尾崎貫一氏の孫・高橋邦夫氏と玄孫の高橋雄作氏が、新横浜ラーメン博物館に『淺草来々軒』を復活させた。 2026年（令和8年）7月2日 - 浅草3丁目42-4に『淺草來々軒』を復活開店した（映画ドラマ撮影店として有名だった『中華料理太陽』跡地）。

来々軒系

来々軒の後継店には、千葉市の『進来軒』や郡山市の『トクちゃん』があり、後者では営業時代に弟子であった事実上の四代目にあたる関係者より伝授された、当時のレシピ通りに従ったスープ・麺で復刻した「支那そばセット」を期間限定ながら時おり提供している。

1917年（大正6年）に岐阜市で『丸デブ』を創業した神谷房治も来々軒で修行した【ラーメンは芸術だ！】岐阜ラーメンの代表格「丸デブ総本店」、６００円で味わえる唯一無二の一杯、読売新聞2024/06/14 11:30。

来々軒で働いていた傅興雷が1933年（昭和8年）に独立して大森（後に目黒区祐天寺に移転）に開店した『来々軒』がある。

インスパイア系『浅草名代らーめん与ろゐ屋』（1992年開店）は、来々軒を理想とした、現代の浅草らーめんを提供している。

浅草橋駅付近にも来々軒を名乗る店があるが創業家の系統とは無関係とされる。また、全国に来々軒を名乗る店、来々軒風の店は多数存在しているが、これらも創業家の系統とは無関係である。

脚注

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