ニルギリ（Nilgiri tea）とは、南インドにある西ガーツ山脈の南部ニルギリ丘陵でつくられる紅茶の総称である。自治体としてはタミル・ナードゥ州ニーラギリ県にあたる。現地語でニルギリは「青い山」を意味しニルギリ 紅茶のおいしい飲み方、「紅茶のブルーマウンテン」と表現されることがある。

特徴 インド南部に位置するために、セイロン島で生産される紅茶に似た優雅な香りを持っている紅茶の産地 日本紅茶協会。その香りは、柑橘系の香りに例えられることもあるニルギリ紅茶専門店プリミアスティー 。ニルギリ茶の大農園はニルギリ･プランターズ・アソシエーションと表され、クンヌールに本部を置くユナイテッド・プランターズ・アソシエーション・オブ・サウス・インディアを組織する。生産者の大部分を占める小集団はバダガスと呼ばれる。水色は濃く明るい橙色。穏やかな香りと渋みが特徴であり、レモンティー、ミルクティー、スパイスティーなどに適している。

収穫期 生産量が最も多くなるのが4 - 5月、9 - 12月であり、この期間で全体の60%以上が生産されている。

脚注

参考文献

『紅茶の大辞典』日本紅茶学会編 成美堂出版

関連項目 ニルギリ山岳鉄道